水产养殖用中草药饲料添加剂发展现状与对策分析

左 颖，毕相东，尤宏争，黎 天，陈 云，戴 伟

（1.天津农学院 水产学院 天津市水产生态及养殖重点实验室，天津 300192；2.天津市水产研究所，天津 300192；3.甘肃省甘南藏族自治州农业技术推广站，甘肃 甘南 747000；4.卓尼县九峰生态药业有限责任公司，甘肃 甘南 747000）

水产养殖已成为我国渔业经济三大支柱之一。2020年我国水产品养殖产量为5 224.20万t，同比增长2.86%，占我国水产总量的79%。我国水产养殖业发展壮大的同时，也面临诸多挑战，如养殖水环境恶化、水产病害频发等，造成了巨大损失，仅2021年由病害造成的渔业灾情损失就高达20.88亿元。渔病的成功防治是水产养殖实现高产稳产的重要保证。过去，大量使用抗生素对渔病防治效果显著，在一定程度上促进了水产养殖产业的发展，但长期使用抗生素会导致鱼类产生耐药性，水产品中残留的抗生素进入人体，进而导致人体病原菌形成耐药性。我国抗生素滥用现象严重，据相关报道2013年我国抗生素用量为16.2万t，是全球用量的一半，其中兽用抗生素就占52%。为了水产养殖业持续发展，饲料中禁止添加抗生素已成为必然趋势。抗生素替代品发展潜力巨大，目前中草药、微生态制剂、生化制剂这3类成品是较为成熟的抗生素替代品。

水产用中草药饲料添加剂是由单味中草药或多种中草药组合加工而成。中草药饲料添加剂原料直接取自天然植物，治疗水产动物疾病时，不易产生毒副作用和抗药性。中草药应用在水产养殖中可以起到诱食、提高免疫力、促进生长、保肝护胆等作用，常用的中草药有黄岑、黄连、黄芪、陈皮、穿心莲等。

SWOT分析法是由哈佛商学院安德鲁斯教授提出，S是指内部优势Strength、W是指内部劣势Weakness、O是指外部机会Opportunities、T是外部威胁Threatens的简称。SWOT分析法通过从内部优势和劣势、外部机会与威胁2个方面、4个因素进行分析,可以迅速掌握企业竞争态势，进一步发挥企业优势、克服不足、抓住机遇、迎接挑战，为行业发展规划提供依据。当前绿色养殖已成为倍受推崇的养殖模式，本文利用SWOT分析法针对水产用中草药饲料添加剂替代抗生素发展现状进行梳理分析，结合分析发展中的优势与劣势、机遇与威胁制定相关发展策略，为新时代水产用中草药饲料添加剂可持续发展提供思考和借鉴之处。

1 SWOT分析我国水产用中草药饲料添加剂

1.1 内部环境之优势分析（S）

1.1.1 市场认可度较高 我国在中药研发方面具有悠久的历史根基。我国利用中草药作为饲料添加剂早在公元前就有记载，西汉刘安的《雅安字·万毕术》中就有“麻叶肥豚法”，这里的麻子和盐就是混饲，也可以理解为饲料添加剂。到了20世纪70年代末，中草药饲料添加剂伴随饲料工业的发展蓬勃发展，1980年召开全国中草药饲料添加剂学术讨论会，首次公开从学术层面重视其发展。不久后，北京市饲料工业协会宣布成立专门的中草药天然饲料添加剂委员会。在此期间，中草药饲料添加剂的研究课题也被确定为国家“八五”重点攻关项目。学术鼓励和国家倡导为以后水产用中草药饲料添加剂的发展奠定了坚实的基础。通过汇总发放全国水产养殖户调查问卷得知，目前养殖户对中草药饲料添加剂市场认可度较高，有98.5%的养殖户在水产养殖过程中使用过中草药饲料添加剂，使用年限超10年的占比为17.04%。由此可见，我国自古就对中草药饲料添加剂有所研究，且养殖户对中草药饲料添加剂有很好的使用基础，这为后期中草药饲料添加剂产业发展奠定了良好的基础。

1.1.2 行业基础较为成熟 根据中国饲料工业协会数据显示，2015—2020年我国饲料行业总营收由7 418亿元增至9 073亿元，年均增长率4.1%。在饲料行业稳步发展基础上研发生产绿色健康的中草药饲料添加剂就好比是有源之水、有本之木，无论是经验还是资金都为水产用中草药饲料添加剂的发展提供了支持。通过汇总发放全国饲料生产企业调查问卷显示，有40%的企业生产中草药饲料添加剂达到5～10年之久，长期的生产经验为企业的发展打下了基础。目前我国除了从事水产用中草药饲料添加剂生产的大型企业（通威股份、利洋水产）外，还有一些小型饲料生产企业，如山西永济市百灵百草生物科技有限公司就是一家专门从事水产用中草药产品研发公司。目前，中草药饲料添加剂产品众多，市场一片繁荣，表1展示了部分饲料公司中草药饲料添加剂产品。

表1 部分公司中草药饲料添加剂产品展示

1.2 内部环境之劣势分析（W）

1.2.1 加工工艺有待提升 加工工艺不同会直接导致中草药饲料添加剂效果不同，如三黄泻心汤（大黄、黄连、黄芩）制备液不同造成药效成分的损失率不同。在常压浓缩干燥下，大黄酸甙和黄连碱的损失率分别为58.9%，48.4%，减压浓缩干燥时，大黄酸甙和黄连碱的损失率为93.7%，88.0%，反渗透浓缩喷雾干燥时损失率仅为3.2%，6.3%。提取工艺不同会导致有效成分含量发生变化，甚至出现毒性物质。通过使用水提取物、60%醇提取物、60%醇－水提取物3种工艺对柴胡进行提取时发现,虽然使用60%乙醇－水提取工艺时，柴胡提取物皂苷a含量最高，但经过急性毒性试验后发现其毒性最大。不合实际的加工工艺无法进一步萃取和纯化活性成分，不能最大程度地发挥营养作用和药理作用，不但造成资源浪费和成本增加，而且还会导致产品性能不佳，直接影响产品效益。

1.2.2 专业人员有待扩充 专业人员是企业核心竞争力所在，优秀的专业人员可以为企业创造更多的价值。在汇总发放全国中草药饲料添加剂生产企业调查问卷过程中笔者发现，无论在企业生产研发方面还是销售方面都面临从业人员专业度不高的问题。通过汇总调查问卷得知因为研发水平不足限制企业发展占33.33%，研发水平不足是大多数企业生产的产品不能紧跟当下、贴合市场实际需要的原因。另外，目前大多企业对于中草药饲料添加剂销售宣传费用占比低于5%，企业对营销团队不够重视，造成了中草药饲料添加剂销售宣传不到位，养殖户对产品性能不能全面掌握或使用不当，进而影响产品的选择、使用及药效发挥。

1.3 外部环境之机遇分析（O）

1.3.1 利于发展的政策支持 抗生素是应对细菌等致病微生物感染的有效药物，抗生素在促进水产养殖业发展的同时，对人体健康潜在危害巨大。抗生素的危害：①耐药菌株的产生。长期使用同一种抗生素会有药效消退的现象，这是因为产生了耐药性。耐药性一旦产生就会出现药品用量越大而药效越差的现象，既增加了投入成本，又给疾病治疗带来困难。②药物残留进入人体，威胁人体健康。水产养殖过程中，使用的抗生素主要通过食物链循环或排泄物进入土壤地下水等环境循环进入人体。进入人体的抗生素会改变正常菌群，导致耐药菌的产生。耐药性产生后，常规手术有可能会变成高危操作，患者死于手术并发感染的风险大大提高。③破坏微生态平衡。抗生素一旦进入水生环境，就会破坏浮游动物早期发育过程和浮游植物叶绿素合成，这些变化可能导致食物链发生变化并在生态系统各个层次产生影响。抗生素使用带来最严重的后果是超级细菌的出现，造成某些疾病无药可治的局面。

中草药饲料添加剂主要成分是植物提取物，其副作用相对来说非常小。中草药具有药用和营养双重作用，中草药是使用普及率最高成本最小的抗生素替代品（使用普及率达到81%），据相关数据报道2020年中国兽用抗菌药物使用总量比2017年下降21.9%，下降趋势初步形成。各国积极出台相关政策应对药物滥用带来的社会经济压力，表2展示了国内外“无抗化”政策推进过程。在“无抗化”政策推动下中草药饲料添加剂在水产养殖应用中具有巨大优势。

表2 国内外有关“无抗化”政策推进过程

1.3.2 潜力巨大的市场前景 随着2021年中央一号文件下发，饲料禁抗及水产投入品白名单推行，更多饲料公司抓住商机，老牌企业如江西中成人在2020年如期完成了既定的目标任务，截止2021年5月水产用中草药饲料添加剂销量同比增长150%并呈持续上升势头。汇总发放全国中草药饲料添加剂生产企业调查问卷得知，53.33%的中草药饲料添加剂生产企业在2015—2019年中草药水产饲料添加剂销售额呈递增状态。东南沿海某公司和华北某公司2016年—2020年水产用中草药饲料添加剂销售情况见图1。由图1可知，2016—2020年期间2家公司水产用中草药饲料添加剂销售额都处于直线上升阶段。按照这样的发展趋势，未来水产用中草药饲料添加剂市场会更加蓬勃发展。

图1 2016—2020年中草药饲料添加剂销售额

1.4 外部环境之威胁分析（T）

1.4.1 市场准入标准混乱且监管标准有待完善渔药市场竞争关系自2005年强制实施兽药GMP认证后发生彻底变化，市场竞争者分为通过GMP认证企业和未通过认证企业。虽然GMP认证对水产饲料行业进行了大洗牌、大变革，为渔药生产规范发展提供了帮助，但也造成了市场的混乱。未通过兽药GMP认证的企业为了占领市场份额以“非药品”形式销售水产动保产品，损害通过兽药GMP认证企业利益。通过认证的企业为挽回市场，销售部分“非药品”，造成“非药品”为主的水产动保产品市场迅速扩大，最终形成市场准入标准混乱的水产动保市场格局。相对混乱的水产动保市场也加重了监管部门压力，根据兽药管理条例，国家和省级兽医药政策管理部门掌握我国渔药的申报审批、生产(GMP许可)、经营(GSP许可)等；地方渔政管理部门拥有对渔药使用环节的监管职能。兽医药政策管理部门对市场很难全面了解，而渔业行政部门在执法过程中缺乏对非药物类动保产品监管依据，进一步导致中草药水产动保市场混乱。

1.4.2 企业科研变现能力差且名优特产品少 通过汇总发放全国中草药饲料添加剂生产企业调查问卷可知，市场上大多渔药企业缺乏注册新兽药的积极性。一个新兽药研发往往审批周期长、费用高。目前我国水产养殖种类繁多，南北养殖方式差异大，单一特效药并不能有效应对各种病害情况，这就造成新渔药销售收入和研发投入不成正比，故最后渔药企业没有动力按照新兽药程序进行水产新兽药注册。2008—2018年我国批准新兽药共计532个，而水产新兽药注册仅有5个，所占比例还不到1%(0.94%），而完全进入市场有效防控病害的产品仅1～2个。

目前，水产用中草药饲料添加剂行业大多以生产保肝护胆和清热解毒类产品为主，各饲料公司并没有在各自明星产品基础之上做大做强。水产养殖中，养殖户更倾向于用高效的产品治疗水产疾病。由于目前市场没有形成良好的品牌标准，个别生产企业为降低成本、追求利益，随意改动原配方导致产品质量下降、药效不佳，进而降低了水产用中草药饲料添加剂在养殖户心中地位。我国水产用中草药饲料添加剂众多产品中缺乏高效低价、口碑过硬的名牌产品，这已严重阻碍水产用中草药饲料添加剂产业的持续发展。

2 对策与建议

基于上述SWOT分析可知，水产用中草药饲料添加剂发展问题主要在于加工工艺落后、专业技术人员缺乏、市场准入标准不清以及科研变现能力差和缺少名优特产品。因此，特提出以下针对性对策建议。

2.1 深入工艺研究

借助中草药饲料添加剂在其他领域的应用基础和长期经验，依靠资金的大力支持，研发人员不断深入研发水产用中草药饲料添加剂加工工艺。通过深入研发生产设备和加工工艺，提升产品药效，进行精细化生产，在更好地满足市场需求的同时降低生产成本。根据水生动物消化原理，采取高效的提取方法,如细胞破壁技术、超临界二氧化碳萃取技术、定向浸提技术和浓缩技术等,通过利用高超的技术对有效成分进行提取、纯化，克服以往粉剂类产品用量大、见效慢、消化吸收率低等问题。

2.2 培养专业人才

针对生产技术人员，要不断提高其专业化水平，更新生产理念和经验，以养殖生产市场需求为重点导向，可通过与高校科研合作和塘头试点实践等方式，促使科研成果尽快转换成生产力。在销售宣传方面，组建专业团队学习运用新媒体对产品进行包装销售。除重视传统批发营销外，中草药饲料添加剂销售可以采取线下与线上相结合方式，共同开拓产品市场。线上渠道：利用媒体网络进行宣传推广，如直播、短视频等开展促销活动，拉近生产者和消费者之间的距离，加大微信公众号推广，通过公众号宣传让更多的人了解企业产品。线下渠道：参加水产养殖采购会暨技术交流会等学术会议，充分利用好水产饲料博览会等产品销售交流平台。

2.3 制定政策规范职能，加强市场监管

为进一步促进行业持续发展，除了制定行业标准，规范各渔药饲料生产企业提高产品质量，明确市场准入标准，也要通过制定政策规范渔业监管部门。监管部门要严格遵循法律法规、理清各部门职责、加强沟通、提高协作能力、加大执法力度、严格依法办事对违法现象严惩不贷。各部门要共同把好GMP认证大关，抓好“药品”和“非药品”区分标准。管理GMP认证的国家或省级兽医药政管理部门和管理渔药使用职能的地方渔政管理部门通过搭建信息交流平台，及时学习更新知识储备，做到在执法过程中有法可依。渔业监管部门要对渔药生产、销售、使用各个环节进行追踪监管，积极鼓励生产企业产品入网，进一步完善兽药二维码追溯监管制度，确保水产用中草药饲料添加剂来源可查、去向可追、责任可究。

2.4 扶持打响企业品牌战略

大力扶持一批符合市场需求且已经研制成功的科研成果，通过政府部门、科研院所和生产企业的联合，对已经取得突破性进展的新药，在技术检验和资金补贴方面给予支持。产品在分阶段推广的基础之上不断完善相关数据，最终做到分批分重点完成审批，加快企业科研变现能力。饲料生产企业也要从追求产量向追求质量转变，以高品质促进高价值，高价值实现高回报，真正做到强基础，卖好药。促进水产用中草药饲料添加剂名优特产品的发展，在水产用中草药饲料添加剂品牌建设上努力做好品牌定位、品牌推广、品牌维护、品牌创新，通过提升企业中草药饲料添加剂品牌的知名度，最终增加产品的市场份额。

3 小结与展望

水产用中草药饲料添加剂凭借其独特优势广泛应用于水产养殖中。目前，水产用中草药饲料添加剂的应用处于上升期，对促进水产养殖业发展具有重要作用。虽然水产用中草药饲料添加剂有一定局限性，但是水产用中草药饲料添加剂行业凭借悠久的发展历史、市场认可度较高、行业较为成熟等优势，搭乘政策扶持的快车发展规模仍不断壮大。

笔者对水产用中草药饲料添加剂行业发展抱有信心，相信在深入研究的基础之上，中草药饲料添加剂定能迎来更加蓬勃发展的未来。