豆腐西施

※文/广西·周一海

在菜市场，有一个卖豆腐的男人，我们一家称他“豆腐西施”。“豆腐西施”长的一点都不“西施”，这是一个五十多岁，长相普普通通，矮个、结实、精干的男人。

第一次买他的豆腐，是出于好奇。三年前，我们搬了新家，这个菜市场离家最近，所以我和老公经常在那买菜。有一天下午3点半，一进菜市场，我便看见一个小摊边排了一列长长的队。奇怪，现在的菜场都是从早开到晚，哪里需要排这么长的队？我便走过去看看——哦，原来是卖豆腐的。

我喜欢吃豆腐，于是，也加入了这个长长的队伍。只见这个矮个结实的男人动作非常利索，切、称、装、递，动作如行云流水，一气呵成。终于到我了。“两块钱！”我的话音刚落，一个袋子便递到我手上。咦，怎么是烫的？我第一次买到刚出锅的热豆腐，心里竟有点小激动。

拿回家打开，这豆腐白白净净、质地细腻，还散发着淡淡的豆香。切一小块，放到嘴里，一股淡淡的豆香在唇齿间蔓延。说实话，这是我十多年吃过最好的豆腐，顿时，我对这个卖豆腐的男人充满了好感。

一个能做出这么好吃豆腐的人，必定是一个心灵手巧的人。

接下来好几天，我都怀念他的豆腐，于是周六，我一大早跑到菜场去买豆腐，可是令我非常失望，别说有人排队了，他的小摊光溜溜的什么都没有。难道是我来得太早？周日，我下午2点去菜场，又一次失望而归。他到底什么时候出摊呢？还是他改行了？

又一个周六，下午3点半，我去菜场买菜，熟悉的一幕又出现了，一个小摊排着长长的队，我喜出望外。

经了解，他每天天不亮就起来做豆腐，下午3点半出摊，用他自己的话说：“这样，豆腐新鲜，吃着放心。”原来如此。

从此以后，他的豆腐成了我家饭桌上的常菜，红烧豆腐、麻婆豆腐、小葱拌豆腐、香辣豆腐包、豆腐粉丝菜盒子——新鲜的食材当然能烹饪出美味的食物。终于，我们全家人都爱上他的豆腐，并给他起了个外号“豆腐西施”。

由于经常去他家买豆腐，一来二去，我们便熟了。“豆腐西施”是重庆人，和老婆一起早上做豆腐，下午卖豆腐。他为人憨厚朴实，从不斤斤计较，两块四，他就说：“两块！”三块八他总说：“三块五！”遇到难缠的老太太，他也总是憨憨一笑，再搭一小块豆腐。有一次，我看见秤盘上的显示是“2.8”，我便放了三个硬币，笑着说：“不用找，麻烦！”他很不好意思地说：“不能占便宜。”

2021年春节，为了防控疫情，政府号召大家就地过年，无事不出省。有次他问我：“你是医科大学的老师，快放假了？”我说：“快了，你是不是想回家看孩子？”他说：“是呀，一年到头就盼望回家过年呢！”越临近期末，疫情防控越紧张，有时我在想“豆腐西施”会回家吗？终于，放寒假了，我来到菜市场，“豆腐西施”居然还在。

我问他：“今年不回了？”

他苦笑一下说：“不回了，不给国家添乱，等疫情好点，再回家看孩子。”

听了他的话，我的内心油然生出一种敬意！