不同氮肥施用量对大白菜生物性状、产量及农学效率的影响

杨芹春，王文康*，杨煜卿

（1.云南省德宏州盈江县农业农村局土肥站，云南 盈江 679300；2.云南省德宏州盈江县农业农村局农业技术推广中心，云南 盈江 679300）

大白菜是重要的叶类蔬菜，也是人们日常生活中非常喜爱的一种大众蔬菜，是盈江的主要食用蔬菜品种之一。盈江县已把蔬菜产业作为农村经济发展的重要产业，2020 年全县种植面积562 hm2，总产5.87 万吨。

氮肥对大白菜生长发育有促进作用，随着氮肥用量增加，大白菜产量相应增加[1]，前人在氮肥的合理施用方面进行了大量探索[2～3]。近年来，菜农为了获得高产增加经济效益，生产中过量施用化肥尤其是化学氮肥的现象十分普遍，而磷肥、钾肥、有机肥施用量减少，造成养分不平衡[4]，成为影响蔬菜高产优质的限制因素。氮素是影响大白菜产量的主要因素，相关技术部门以氮素作为动态变量，按照农业农村部2010 年《测土配方施肥技术规程》要求进行试验，以期进一步修正和优化当地大白菜生产的氮肥施用量。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验设在平原镇小芒丙村，试验地土壤为冲积母质潴育型沙泥田，质地为中壤。试验基础土样测试结果为：pH 值5.5，有机质28.4 g/kg，碱解氮96.4 mg/kg，有效磷22.4 mg/kg，速效钾68.2 mg/kg。

1.2 试验材料

供试大白菜品种为春秋王。

供试肥料为普通尿素（N46.3%）、普通过磷酸钙（P2O516%）、硫酸钾（K2O50%）。

1.3 试验设计

试验设5 个处理，详见表1。其中，N20P8K12为优化施肥处理，N23P12K8为常规施肥处理，增设常规处理，其目的是进一步验证常规施肥与优化施肥处理氮磷钾配比的合理性。

表1 试验各处理施肥量

采用完全随机区组设计，3 次重复，小区面积18 m2，规格为3.6 m×5.0 m，即90 cm 起垄，每3 垄为1 个小区。每垄种植双行，株距30 cm，折合每小区96 株，定植3555 株/亩。氮肥30%基肥，30%莲座肥，40%包心肥前期结合灌溉施用；磷钾肥全部底肥，其他管理措施一致。

1.4 试验管理

采用直播方式，2018 年12 月25 日播种并施基肥，次年2月11 日中耕管理间苗，2 月28 日施莲座肥，3 月17 日施包心肥。期间适时中耕管理、间苗、除草、水分和病虫害管理，3 月31 日收获测产。生产中N26P8K12及N23P12K8处理发生软腐病，发病率为4%，采用72%农用链霉素3000 倍液喷施2 次防治，并及时清除病株。

1.5 试验测定

采收时，每小区随机取3 株健康植株，用于测定植株生长指标，取平均值。

2 结果和分析

2.1 不同氮肥施用量对大白菜生物性状及商品性的影响

对株高、净株高、周长、净周长、单株毛重和单株净重指标的调查表明，随着氮肥施用量增加，株高、净株高、周长、净周长呈现增加趋势，各处理净菜率依次为68.02%、73.05%、77.31%、75.02%、75.35%。其中，N20P8K12处理农艺性状和商品性表现最好。

2.2 不同氮肥施用量对大白菜产量的影响

由表2 可知，与N0P8K12处理比，不同氮肥施用量可增产59.96%～104.73%。N20P8K12处理产量最高，为6368.37 kg/亩，与N26P8K12处理相比增产119.98 kg/亩，增幅2%；与常规处理相比，增产543.33 kg/亩，增幅7.48%。方差分析F值为11.276，高于7.006（0.01），处理间差异达显著水平，重复间差异不显著。多重比较不施氮处理N0P8K12与N23P12K8、N20P8K12、N26P8K12处理差异极显著，与N14P8K12处理差异显著，不同氮肥施用量处理之间差异不显著。

表2 不同氮肥处理的产量

2.3 不同氮肥施用量对大白菜经济效益的影响

由表3 可知，N20P8K12处理产值最高，为9552.6 元/亩，与其他处理比，亩产值分别增加4886.7 元、2088.9 元、180 元和665 元。扣除肥料、种药、人工等，N20P8K12处理收益最高，为7321.8 元/亩，投比为31.73。

表3 不同施氮处理的经济效益及农学效率

2.4 不同氮肥施用量的大白菜农学效率

不同施氮量对农学效益影响明显，施氮量增加，农学效率相应增加。施氮量为20 kg/亩时，氮肥农学效率最高，为162.9 kg/kg。施氮量过大，影响农学效率，需合理施肥。

3 结论与讨论

试验结果表明，合理施氮可促进大白菜氮素营养均衡，改善株高、净株高、周长、净周长等经济性状。施氮处理较不施氮处理增产59.96%～104.73%，产量与氮素施用量呈正相关。N20P8K12处理产量和农学效率最高，分别为6368.37 kg/亩和162.9 kg/kg，投产比31.73，经济效益最好。N20P8K12处理较常规处理增产7.48%，当氮肥施用量超过26 kg/亩时，表现为减产趋势，氮肥的农学效率和经济效益下降，氮肥过量浪费了资源。

本次试验N26P8K12和N23P12K8处理都发生软腐病，发病率4%，是否与氮肥过量和钾肥库源不足有关，需进一步研究论证。当土壤速效钾含量偏低时（68.2 mg/kg），建议适当增加钾肥施用量。