四川楼房养猪发展模式及趋势

彭继勇，丁俊仁，关云秀，刘一辉，陈 映

（四川省畜牧总站，四川 成都 610041）

规模化、现代化和智能化是我国养殖业未来发展的必然趋势。但由于土地资源紧缺，环保要求越来越严格，养殖业也日益面临严峻的考验和挑战。楼房养殖模式由于具有占地面积小、高度集约化等特点，将成为未来规模化养殖企业“降本增效”的优中之选。目前，楼房猪舍的发展尚处于起步期，楼房养猪模式尚存在诸多问题。本文将主要针对楼房养猪的时代背景和发展现状进行分析，总结存在的问题，提出楼房猪舍在选址、设计、建筑等方面需要注意的相关事项，并提出有针对性的优化建议，旨在为后续改进及优化楼房猪舍建设提供理论参考。

1 楼房猪场发展历史及现状

我国楼房猪场最早在20 世纪50 年代末，哈尔滨市香坊农场建了1 栋2 层楼房猪舍，是我国楼房养猪的最早形式。1964年，四川省畜牧科学研究所也开始摸索2层楼房养猪模式。在之后的很长一段时间内，国内各地也相继开展了许多楼房养猪模式的探索，但大多都宣告失败。

2019年12月17日，自然资源部、农业农村部联合发布《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，明确指出“养殖设施允许建设多层建筑”。这在政策上进一步肯定了“楼房养猪”模式的发展，为进一步推动“楼房养猪”模式奠定了基石。

从全国在建楼房猪场项目所在区域分布来看，四川作为养猪大省，楼房养猪项目数量名列前茅，共有9 个楼房养猪项目。据四川省畜牧兽医局统计，截至2021 年7 月底，四川各地上报的已建、在建或规划建设楼房养猪项目合计64 个，位居全国第一。由此可见，楼房养猪模式已在四川地区迅速推广。

2 楼房养猪的优势

2.1 节约土地、提高土地资源化利用效率 楼房猪场最大的优势在于同等规模下占地面积小。以一个1 万头规模猪场为例，传统单层式集约化管理的猪场至少需要占地约50～60 亩（1 亩≈667 平方米，下同），而楼房猪场则只需占地15亩，较传统单层猪场节约用地约70%。在当前各地坚守耕地红线和用地指标极其紧缺的背景下，楼房猪舍无疑是未来生猪产业规模化发展的必然趋势。

2.2 有利于构建外环境下生物安全防控体系 对于传统单层猪场，想要具备良好的生物安全环境，需要占用较大范围的土地，以达到隔离外环境的条件，这对猪场项目选址带来了极大的不便。而楼房猪场因其占地面积小，相较于传统单层猪舍更容易找到利于生物安全场址。

其次，由于楼房猪场采用立体化的设计，较单层式猪舍极大地缩减了防疫区域和空间，与周边环境接触更少，在重大疫病防控方面具有更大的优势。同时，立体式全封闭的设计，可在空气过滤、水源过滤、饲料无接触饲喂、人员交叉、智能防护以及防鼠防鸟等措施上，最大限度地减少外来细菌病毒的侵入，使得整个建筑能有效减少疾病传播的风险。楼房猪场所有楼层相对独立，进出风向一致，实行全进全出的饲养管理模式，这样有效避免了楼层之间的疾病传播。

2.3 降低养殖成本，提高生产效率 首先，楼房猪舍由于其在空间布局上更具紧密性，因此其在环境控制、通风采光、粪污和臭气处理的自动化控制和智能化管理等方面更具优势，猪群高度集中也便于统筹高效管理，提高劳动效率，降低能耗。其次，楼房猪场的立体式全封闭设计使得场区消杀面积大大缩减，极大地降低了日常消杀消耗量，提高了消杀工作的效率。最后，楼房猪场的管理具有高度集约化的特点，场内设备自动化、智能化程度，极大地提高了生产效率，一方面可降低场内劳动用工数量，另一方面也有效地避免了楼层间因人员流动而造成的交叉污染，降低了场内生物安全防控风险。

3 楼房养猪存在的问题

3.1 建设成本大，规划设计不合理 楼房猪场设计的核心是成本控制，楼房猪舍的投资建设不同于平层式猪舍，据楼房养猪企业财务部门测算，楼房猪场的固定资产投资比同等规模的平层式猪场高约20%～30%，由于楼房猪舍的结构形式多采用多层混凝土框架结构，相较于单层猪舍的简单钢屋架结构，每平方成本将提高400～500元。由于楼房猪舍较单层猪舍需布局更多的通道、洗消间、电梯、楼道和坡道等，使得楼房猪舍的头均占地面积增加，最终导致楼房猪场土建成本增加。综合来看楼房猪场项目的综合投资成本有明显增幅，以母猪场（饲养至断奶）为例，相比于平层式猪舍，楼房猪舍土建成本（折合至单头母猪）增幅2 000～3 000元，且楼房猪舍多配备智能化系统和设备，致使楼房猪舍建设总投入远超平层式猪舍。

当下，据业内企业普遍反应，相同规模量的猪群，楼层越低单方造价成本越高，而楼层越高则越经济，单方造价成本反而偏低，因此，企业纷纷提高楼层高度，造成土建投资浪费严重，管理效能低下。

3.2 缺乏相关技术规范或标准 发展现代化楼房猪舍尚缺乏实践经验，缺乏关于楼房猪舍的规划设计、建筑结构、材料配置、施工管理、工程造价等环节的技术规范和标准，设计建设过程中如消防标准、土建标准、工程检测、土地容积率等仍无具体可参考执行的行业标准。此外，专业养殖生产设施设备也缺乏执行标准，大部分处于摸索式改进中。楼房猪场的设计不仅需要猪场设计人员熟练掌握养猪的生产工艺与流程，还应懂得猪场生物安全防控策略，这对设计人员提出了更高的要求，目前，楼房猪舍的设计多为建筑专业人员，缺乏对猪场的生产工艺流程和生物防控策略的了解，容易造成楼房猪场布局和空间设计缺陷。

3.3 政策制度建设滞后 楼房猪舍土建工程虽属于农业投资项目，其实质属于建设工程，但前期相关审批手续与其他建设用地工程项目有所区别，无法办理建设工程规划许可证和施工许可证，建设管理部门无法纳入正常的建设项目管理。2019 年9 月4 日，自然资源部办公厅下发了《关于保障生猪养殖用地有关问题的通知》，明确指出生猪养殖用地作为设施农用地，按农用地管理，不需办理建设用地审批手续。2019 年12月17日，自然资源部会同农业农村部印发《关于设施农业用地管理有关问题的通知》明确指出，养殖设施允许建设多层建筑。国家层面的政策导向均为规模生猪养殖和多层猪舍建设开辟了政策通道。但目前在设施农用地上建设建筑设施无可参考的先例，各地区产业发展方向和发展程度不同，在办理设施用地手续过程中也将面临许多困境。

3.4 猪场内环境生物安全防控风险大 在非洲猪瘟疫情的背景下，楼房猪舍以占地面积小、高效产出的优势得以迅速推广，但在楼房猪舍设计中，生物安全防控是一项至关重要的环节。楼房猪舍内环境的生物安全防控较传统平层猪舍更趋复杂。目前多数楼房养猪仅为平层猪舍的简单叠加，人、猪、物料进出系统混乱，易出现楼层间的交叉感染，猪群养殖密度大，猪舍内空气质量差，粪污以及病死猪处理系统不配套，易导致猪群感染呼吸道类疾病。因此，在楼房猪舍设计过程中应充分考虑到楼层之间的水线、料线、污水排放以及人员交叉等各个环节的管控，否则将加剧猪舍内环境生物安全防控风险，造成巨大损失。

4 发展楼房养猪的思考与建议

4.1 严格防控猪舍内外环境生物安全 楼房猪舍是一种高度集约化的养殖模式，其在生产过程中生物安全防控压力远大于平层式猪舍，楼房猪舍中一旦有猪只成为传播源，如何有效阻隔疫情传播、防止疫病交叉传染至关重要。因此楼房猪舍不应是单层猪舍的简单叠加，更需谨慎考虑内外环境的生物安全防控、环境保护等因素，进行严谨科学的设计和建设，在设计中，需要各层猪舍间互不交叉、互不关联，每一层楼内部相互独立形成封闭空间，以防止交叉污染和病原传播。在环控设计中应重点关注楼房猪场人、猪、物料、水、气和粪污系统的规划设计。科学搭配通风模式与除臭系统，一方面防止脏空气回流，造成交叉污染，另一方面提高楼房猪舍的通风和除臭效率，降低运行成本，以此有效防控猪舍内环境生物安全。

楼房猪舍虽在外环境生物防控方面具有更大优势，但仍需科学合理地进行规划设计，降低生物安全风险。一是选址应符合动物防疫及环保要求，宜选隔离防疫条件好、交通便利、水电气供应稳定的无人居住地区。二是楼房猪舍外围应建立封闭的鼠、鸟防护措施，有效利用地形和风向设计防疫体系，降低病原微生物传播和场外投毒风险。

4.2 建立健全行业发展的标准与规范 完善工程建设管理办法，将取得设施农用地审批手续的多层猪舍纳入建设工程监管，保障多层猪舍建设质量和工程安全。探索完善的楼房猪舍产权制度，对经合法审批建设的楼房猪舍核发不动产权证，缓解广大投资者的后顾之忧。在充分调研的基础上结合行业发展需求，加快楼房猪舍工程建设、工程检测、消防安全、土地容积率以及养殖设施设备标准和技术规范的研究制定，保障产业可持续健康发展。此外，各科研院所和企业可加大科技攻关，对楼房立体养猪的建设及养殖模式进行总结、规划、设计，尽快制定和出台国家及行业标准，更有效地推进楼房养猪模式的发展。

4.3 优化设计，降低建筑成本 一是降低层高，层高宜控制在3 米，总层数不宜超过8 层（24m），否则会提高楼房猪舍建筑的安检、消防、承重及抗震等级，增加整体建筑成本。二是减少承重，楼房猪舍内宜尽量多采用塑料复合地板取代水泥、铸铁地板，用PVC板取代金属围栏，减少粪沟深度，加快清粪频率，既降低生物安全防控风险，又减少建造成本。三是科学合理进行单元布局，提高楼内面积利用率，如产床、单体栏可全部采用后进后出模式，减少不必要的过道，降低过道宽度。

5 楼房养猪的未来发展趋势

在未来，养殖业仍将持续面临土地资源稀缺、生物安全防控严峻和生产成本提高等问题。而楼房养猪可有效地解决土地资源紧张和人力成本提高等问题，给规模养殖企业稳定产能，赢得市场提供了新的机会。目前，新的楼房养猪模式仍面临着政策导向、设计规范、配套设备和生物安全等方面的困境，但随着智能化技术在养殖领域的不断加持，未来楼房养猪建设的各项设施设备及标准也将得到完善。当下楼房养猪建设者应更加注重规划设计、生产管理和生物防控的有机融合，不断实践创新，把生物安全防控放在首位，加强智能化设备配置，提升生产管理水平，最大限度发挥楼房养殖的优势，实现降本增效。■