冀东地区秋季露地芫荽栽培关键技术

2022-07-29闫红波韩晓清杨东旭路雨翔王帅刘会会张尚卿

长江蔬菜 2022年13期

闫红波韩晓清杨东旭路雨翔王帅刘会会张尚卿

导读：总结了冀东地区秋季露地芫荽生产中存在的苗期徒长、冻害红叶和重茬病害严重的问题。经过多年摸索试验，合理利用植物生长调节剂和高效、低毒、低残留农药等方式，创新研发了株高控制、冻害预防和病虫害防控3项冀东地区秋季露地芫荽栽培关键技术，并在本地区应用多年，效果显著，其他芫荽产区可以借鉴。

芫荽，伞形科，又称香菜、香荽等，是做面煲汤常用的提味蔬菜之一[1，2]。近几年大叶型香菜品种作为涮菜广受欢迎，需求量不断增加[3]。芫荽生长期短，耐低温，适合冷凉气候地区种植[4]。冀东地区种植秋季露地芫荽多年，通过冬储供给京津冀和东北地区冬春市场。近年冷库凭借温度稳定、存储损耗小、省时省工的特点逐渐取代了传统的埋土法，储藏方式升级大幅提高了经济效益，助推生产规模不断扩大。但冀东地区特殊的气候条件，加之连年重茬种植造成芫荽容易出现徒长、红叶和重茬病害3方面问题，围绕本地芫荽生产中的实际问题，总结了3项冀东地区秋季露地芫荽栽培关键技术，有效地控制了病虫害的发生，避免了株高超标或红叶造成的产量和品质下降，增加了菜农收入。该技术通过多年的集成熟化、示范应用，在唐山地区累计推广超过0.67万hm2，具有良好的应用前景，希望这3项关键技术可以为其他芫荽产区提供技术支持。

1 秋季露地芫荽易出现的3个问题

1.1 芫荽容易徒长

冀东地区秋季气温不稳定，年度差异较大。大多年份前期温度总体偏高，导致前期芫荽容易徒长（芫荽的理想株高为30～35 cm，超过35 cm，价格大幅降低），需要及时控制，个别年份（如2021年）总体积温不足，需要适当刺激，增加株高。

1.2 生理性红叶

冀东地区秋季降温较快，温度变化大，易造成冻害，导致花青素沉积，芫荽出现生理性红叶，严重的叶片、茎秆均变为红色，无法销售。

1.3 重茬障碍

芫荽连年重茬，连作障碍严重，土传病害普遍发生，连续种植3年以上，产量大幅降低。

2 秋季露地芫荽栽培关键技术

2.1 株高控制

株高控制原则为“高控低促”。根据气候条件合理使用植物生长调节剂，将株高控制在理想高度，实现经济效益最大化。积温偏高的年份，植株高度达到20～25 cm，采用50%矮壮素水剂或250 g/L甲哌鎓水剂20～30 mL对水15 L均匀喷施叶面，可有效控制株高。株高超过30 cm后，每7～10天控旺1次，直至收获。遇秋季积温较低年份（如2021年），生长缓慢，株高无法达到30 cm，可以用2%苄氨基嘌呤可溶性液剂10 mL+40%赤霉素可溶性粒剂1 g+氨基酸水溶肥25 mL+98%磷酸二氢钾50 g对水15 L均匀喷雾叶面，激发植株潜能，刺激生长，达到收购标准，提高效益。

芫荽冻害叶片茎秆变为红色

2.2 冻害预防

冀东地区秋季较短，一般进入11月气温骤降至0℃以下，此时，芫荽进入生长后期，极易出现冻害造成生理性红叶，严重时叶片和茎秆均变为红色，全田表现基本一致，商品性大幅降低，难以出售。预防红叶或初期红叶转绿，可以用75%赤霉酸2 g+氨基酸水溶肥30～50 mL（症状严重，无法完全恢复）对水15 kg喷施。特殊年份10月下旬，气温骤降，可每5～7天喷施1次，连续2次，预防红叶，提高芫荽耐储性。