北仑地区高产水果番茄桃星高品质栽培技术

葛芙蓉 郭焕茹 范雪莲 李昕癑

番茄是茄科番茄属植物，起源于南美洲，是全世界栽培最普遍的果菜之一[1~3]。其不仅可作蔬菜，还可作水果，且营养丰富、酸甜适口，深受广大消费者喜爱[4，5]。北仑区于2016年引入水果番茄品种桃星进行种植，通过几年的试验示范与推广，其种植面积逐步扩大，桃星已成为当地大果型番茄的主栽品种之一。相比市场上的普通大番茄，桃星因具有外形美观、沙瓤多汁、适宜鲜食的特点，深受当地消费者喜爱。通过适当栽培管理，桃星667 m2产量高达5 000 kg，零售价普遍为16～25元/kg，667 m2产值在8万元以上，种植该品种的经济效益可观。

1 特征特性

桃星为日本泷井种苗株式会社研发的桃太郎系列番茄中的一员[6]。为无限生长类型，果实粉红色，单果质量220～230 g，果形高圆，形状好，畸形果少，糖度高，鲜食口感特佳，一般可溶性固形物含量6.5%左右，最高在7.5%以上，对枯萎病、根结线虫病、斑点病、根腐病等具有良好的抗性。

2 高产栽培技术要点

2.1 茬口安排

冬季和早春季节是宁波地区水果番茄最为短缺的时期，市场需求量大，售价高，经济效益好[7]。北仑区属于亚热带季风气候区，夏季高温多湿，而水果番茄不耐病毒病[8]，为避免高温季节烟粉虱为害，降低病毒病的发生，北仑地区桃星番茄采用设施大棚越冬栽培模式。建议10月中旬开始播种育苗，11月上旬假植，11月中下旬定植，翌年2月底3月上旬开始采收，6月底前采收结束。

2.2 播种育苗

①苗床和营养土准备 播种在设施大棚中进行，选用地势高燥、排灌通畅、前作为非茄科作物、土层深厚、土质疏松肥沃、富含有机质的田块作为苗床。从3年内未种过茄科作物的田块中取土，敲碎、过筛，营养土按田土70%、充分腐熟有机肥30%的比例配制，再加入营养土质量0.1%的三元复合肥。播种前每1 m2苗床用30%苗菌敌（多·福）可湿性粉剂10 g与10.0～12.5 kg细土混匀，取1/3药土铺底，剩余2/3药土播种后盖在种子上，对苗床进行消毒，以杀死苗床中可能存在的病菌等。

②播种 播种前，苗床应灌溉1次透水，等水下渗之后，将种子播撒在苗床上，苗床宽1.2 m，每1 m2撒播种子1 000粒，撒播后覆盖1层基质，铺上地膜。因播种时正值温度较高的季节，需在苗床上搭建小拱棚，温度高时，在棚顶覆盖遮阳网，以防暴晒，并注意通风。

③苗期管理 出苗前棚内温度白天保持在25～30℃，夜间18℃左右。当幼苗30%出土后揭去地膜，并及时揭小拱棚通风降温降湿，白天保持25～30℃，夜间15～18℃，空气相对湿度保持在40%～60%。

④假植管理 幼苗以植株矮壮、茎部粗大且色深为好，避免徒长。待幼苗长到1心1叶时假植，假植密度以10 cm×10 cm为宜。假植前几天加强通风，使秧苗得到适当锻炼，以免假植后秧苗萎蔫。宜选晴天进行，假植后浇足定根水，棚内温度保持在20℃以上，不能低于15℃。幼苗成活后，进行短期干旱锻炼，以促发新根。假植能显著抑制植株徒长，促进地下部分发生大量侧根，早缓苗，使成熟期提前。

⑤炼苗 定植前1周，白天增大通风量，温度保持在18～20℃，夜间可开启棚门，使幼苗进行低温锻炼，注意避免夜风直接吹到幼苗上。经过低温锻炼的秧苗，抗逆性强，成活率高。

3 整地施肥

选择排灌方便、不易受涝、有机质含量高的地块。清除棚内前茬作物，7~8月采用灌水洗盐高温闷棚的方式进行土壤处理。选择单体钢管大棚种植，棚膜用无滴膜。定植前20天，深耕土壤，结合整地每667 m2施风干腐熟兔粪肥750 kg、硫酸钾型三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25 kg。施肥后翻耕，棚内南北向作垄，垄高25 cm、宽90 cm，沟宽40 cm。垄面中间铺设1条滴灌带并覆盖地膜，选用黑色地膜或银灰色地膜，定植前1周滴灌浇水。

4 定植

当苗龄40天左右时，选择节间短、茎粗、根系发达、叶片肥厚，无病虫害、已现蕾的壮苗，双行移栽定植。每垄种2行，株距40 cm，每667 m2种植2 200株。起苗前1天浇透水，带土起苗，定植深度以根茎部与垄面相平为宜，压实穴口并浇足定根水。定植后1～3天，温度白天控制在25～30℃，夜间在15～18℃，棚内湿度控制在40%～50%。温度过高或者过低都会使缓苗慢、缓苗期加长，根系长势缓慢易得病。

定植时应注意勿伤根叶，剔除弱苗，滴灌带距离幼苗基部5～8 cm为宜。定植后3～4天浇1次缓苗水，种苗成活后适当控水蹲苗，促进根系生长，防止徒长，浇水以土壤见干见湿为宜。

5 田间管理

5.1 温湿度管理

缓苗前不通风，棚内保持较高的温度和湿度，一般白天保持棚温25～28℃，夜间不低于15℃，棚内湿度保持在80%～90%。开花坐果期棚温白天18～22℃，夜间不低于10℃，湿度60%～70%。结果期要保持棚内良好的光照，尤其是冬季气温较低时，应保持棚膜清洁以利于透光，此阶段应保持白天温度23～28℃，夜间13～15℃，湿度保持50%～60%。整个冬季及早春采用多层覆盖等保温措施，如遇冬季低温天气，需加强防冻保暖，在大棚膜+中棚膜+小拱棚膜等多层覆盖保温基础上，棚内四周安装围裙膜，夜间封闭严密，防止植株受冻，保证棚内最低温度在5℃以上。晴天中午前后在背风面通风，降低棚内湿度。当棚内温度超过25℃时应及时通风，夜间气温稳定在15℃以上时，可昼夜通风。

5.2 肥水管理

从第1穗果膨大到采收结束，即12月初到次年6月下旬，此阶段注重植株生长与果实生长的协调性，在第1穗果实膨大以后，根据情况浇膨果水，根据天气情况和植株长势进行浇水，一般15～20天浇1次水，采用滴灌，每次8～10 m3/667 m2，随水浇施1次紫牛微生物菌肥12.5 kg/667 m2。当第3穗果坐稳以后，结合浇水，可追施1次海状元“双藻倍能”水溶肥7.5 kg/667 m2。当第3穗果成熟时，再追施1次海状元“双藻倍能”水溶肥7.5 kg/667 m2。冬季低温期，冷空气来临前1周，选择晴天增施氨基酸类、甲壳素类、生物菌剂类水溶肥，养根护根。冬季地温低，根部吸收的营养不能满足植株生长需要，需喷施叶面肥以满足坐果期的肥水需要。每10～15天喷施1次0.3%磷酸二氢钾液或者其他优质叶面肥，共3～4次。

6 植株管理

6.1 搭架绑蔓

及时搭“人”字架，当植株达到30 cm以上时，在第1层花穗开花前进行第1次绑蔓，随后依据植株生长情况及时逐次绑蔓，使茎叶均匀地固定在架上。操作过程中，注意不能使茎叶受伤，以防病害发生。

6.2 整枝摘心

采用一秆半整枝方式，在第1花穗下方留1侧枝，按双秆进行管理，及时摘除其余侧枝，待主蔓达3穗果后摘心，仅留侧枝继续坐果，待侧枝留4穗果后摘心封顶。此管理方式既可以在生长旺盛阶段促进多坐果，又便于在植株长高时及时去掉过多的枝叶，改善光照和通风条件，使植株更有效地利用营养物质，多结果，结大果。

6.3 保花保果

自然条件下桃星番茄不易坐果，同时低节位坐果不良时，易造成营养生长过旺，因此宜采用植物生长调节剂进行处理，在花穗“三开二裂”时，每667 m2用番茄果霉康10 mL对水3～4 kg进行点花。点花一般在晴天的上午或下午进行，温度一般在14～25℃，气温高时点花浓度要低。为提高番茄品质，减少畸形果率，降低人工授粉用工成本，3~4月开始采用熊蜂授粉，注意熊蜂入棚前做好放风口防虫网隔离工作，确保棚膜完整，并对棚室内的孔洞进行填塞，防止熊蜂外逃，造成蜂群损失。

6.4 疏花疏果

根据品种特征、果实大小、植株长势和植株部位，适当疏花。待坐果稳定后，摘除病害、伤斑、畸形和多余的果实，每穗坐果数4～5个为宜。

7 采收

桃星为鲜食番茄品种，采摘成熟度视销售模式与运输距离决定。园区采摘与当地销售宜采收八九成熟的果实，此时品质最佳。远距离运输时，可采收六七成熟的果实，此时果实硬度较好，便于运输，不易损耗。采摘时应注意不要扭伤果柄，用剪刀沿果柄根部剪下，果柄不要露出果面，轻摘轻放，避免果柄刺破相邻果实。

8 病虫害防治

番茄主要病害有猝倒病、病毒病、早疫病、晚疫病、灰霉病、叶霉病、茎腐病等[9]，应严格遵守“预防为主，综合防治”的原则，以物理防治和农业防治为主。物理防治以地膜、防虫网、黄板为主要手段。农业防治主要是及时摘除病、老、黄叶和残次果、病果，拔除病株并集中销毁等。必要时采用化学防治，选择对症的高效、低毒、低残留农药，按使用说明及安全间隔期进行防治。