茭白有机肥替代化肥田间试验

杨凤丽 宓盛 姚军华 叶飞华

茭白（ZizanialatifoliaTurcz）是一种禾本科菰属多年生水生宿根草本植物[1]，在浙北种植历史久远。多年来，农户为片面追求产量，存在有机肥施用量偏低，化肥施用量偏高，施肥结构不合理、施肥方式不科学等问题，导致茭白发硬、颜色变黄、品质下降等[2]，同时成为了农业面源污染的主要因素之一。根据绿色低碳农业发展要求，近几年来农业部门大力推动有机肥替代化肥，缓释肥和配方肥替代平衡肥行动。为持续推进化肥减量增效，湖州市农业科技发展中心和德清县农业技术推广中心联合开展了茭白有机肥替代化肥田间试验，现将试验情况总结如下。

1 材料与方法

1.1 供试材料

①供试作物 龙茭2号茭白，来源于上年孕茭率高和品质优的种墩，2020年7月9日定植，地膜覆盖栽培，行株距为1.1 m×0.6 m。

②供试肥料 有机肥：鸡粪，湖州埭溪东林鸡场生产；硫酸钾型三元复合肥（15∶15∶15）：湖北新洋丰肥业股份有限公司生产。

1.2 试验地点

试验在德清县舞阳街道双燕村茭白连片种植区进行，土壤类型为缸泥田，质地为中黏土，肥力中等，理化指标为有机质45.9 g/kg、全氮2.69 g/kg、有效磷30.7 g/kg、速效钾144 g/kg、pH值6.0。

1.3 试验方法

于2021年3～4月生长阶段，按照有机肥梯度增加、化肥梯度减量的方式设置7个处理，以化肥100 kg/667 m2，未施用有机肥为对照（CK），试验设计见表1。每处理3次重复，共计21个小区，小区面积67 m2，随机排列。小区间用50 cm高的塑料板隔离，插至泥土下20 cm，保证单灌单排，整个试验区域茭白品种、栽培模式、生长期田间管理一致。定时记载生育期、病虫发生情况、采收期、产量效益等。在病害盛发期（5月13日）调查锈病和胡麻叶斑病发生程度（病情指数）[3，4]，根据田间生长情况，5月15日（采收前）测量株高，5月15日至6月12日开展田间测产，每2 d采收1次，从采收始期到采收结束分批累加产量，并在5月29日（采收盛期）测定茭壳质量、肉质茎等商品性状指标。记载数据，采用DPS数据处理系统进行分析，用Duncan's新复极差法（DMRT）进行差异显著性分析[5]。

表1 各处理肥料施用情况

2 结果与分析

2.1 生长特征特性和产量比较

由表2可知，在不同肥力下，株高、有效分蘖数、单茭壳质量等特性差异明显。施用化肥的处理株高在188～191 cm，处理间差异不显著，仅施有机肥的处理7则表现植株明显矮化。施用化肥的处理有效分蘖数均在25个以上，差异不显著，仅施有机肥的处理7为22.9个，显著低于其他处理。化肥使用量最大的处理1单茭壳质量最大，达136.2 g，与处理3和处理4存在显著性差异，施用有机肥的处理间无显著性差异。各处理始采期相差3 d，仅施有机肥的处理7采收时间最早。从外观上看，除了仅施化肥的处理1肉质茎表皮偏黄、口感偏差外，其他处理均光滑洁白，商品性好。病害盛发期（5月13日）调查锈病和胡麻叶斑病发生情况，结果表明各处理的锈病发病程度重于胡麻叶斑病，各处理间锈病病情指数无显著性差异，胡麻叶斑病仅处理3和处理7差异显著。处理间产量差异较大，处理1产量最高，除与处理6无显著性差异外，显著高于其他处理。处理7产量最低，显著低于其他6个处理。与对照（仅用化肥）相比，处理2（每667 m2增施有机肥250 kg，化肥减量25%）、处理3（每667 m2增施有机肥500 kg，化肥减量50%）、处理4（每667 m2增施有机肥750 kg，化肥减量75%）、处理5（每667 m2增施有机肥750 kg，化肥减量50%）、处理6（每667 m2增施有机肥750 kg，化肥减量25%）、处理7（每667 m2增施有机肥1 000 kg，化肥减量100%）每667 m2产量分别降低7.3%、11.8%、14.1%、6.2%、3.8%、24.6%。

表2 各处理茭白生长特征特性

2.2 生产效益分析

根据2021年上半年市场行情，茭白均价4元/kg，但处理1由于表皮发黄，品质下降，市场接受度较低，价格为3.5元/kg。由表3可知，处理6产值最高，其次为处理5，2个处理间无显著差异，处理7产值最低，显著低于其他处理。从经济效益上分析，处理6最好，每667 m2效益达6 909元，其次是处理5和处理2，3个处理间无显著差异，处理3和处理4稍低，但均在6 000元以上，处理1和处理7效益较差，与其他处理均存在显著性差异。与对照相比，处理2～6生产效益分别增加17.8%、10.7%、7.3%、19.5%、21.8%，处理7生产效益降低10.5%。

表3 各处理每667 m2效益分析 元

3 讨论与结论

研究表明，化肥与有机肥配合施用能协调养分供给，提高土壤微生物多样性，改善土壤菌群结构，提高肥料利用率，对作物的生长有较好的促进作用[6]。本次增施有机肥替代化肥试验很好地验证了有机肥对茭白产量和品质具有较大的影响，复合肥施用量越多，产量越高，但在大量施用复合肥的情况下，虽然高产，但品质下降，效益大大降低。在复合肥施用量相同的情况下，增施有机肥可提高茭白产量和品质。生产中，农户往往仅重视产量而忽略有机肥的施用，导致病虫害加重，产品品质下降，生产效益难以提升，本试验效益分析结果表明，在化肥减量25%、每667 m2增施250 kg有机肥情况下，生产效益提高17.8%；在化肥减量25%、每667 m2增施750 kg有机肥的情况下，生产效益提高21.8%；在化肥减量50%、每667 m2增施750 kg有机肥的情况下，生产效益提高19.5%，因此在夏茭生产中，建议增施有机肥250～750 kg/667 m2，可使化肥减量25%～50%，其中复合肥最佳用量为50～75 kg/667 m2，建议浙北地区大面积推广。

施肥现场