用非物质文化遗产做成的乌米锅巴，还是中国特有的零食哦

精选饱满优质的白糯米，将挑选好的南烛叶捣碎制成汁水，浸泡一夜后制得乌米;烘烤成黑金锅巴后加入光泽的鸭蛋黄、饱满鲜嫩的蟹黄，和脆脆乌米搭配得天衣无缝，足够引爆味蕾！打个广告，想入手其他好物的小可爱记得加师姐微信（微信号：yhmd0808）哦，同步更新福利群和朋友圈哈。

裹满蟹香蛋黄的糯米锅巴，鲜、香、酥、脆，轻轻一掰，酥脆得掉渣，放入嘴中，咔嚓咔嚓越嚼越香！糯米锅巴很考验牙口，师姐牙口好的时候可以一次吃完一包，现在吃半包嘴就有点酸软了，不过作为解馋零嘴，锅巴还是在师姐的推荐榜前几名。

锅巴的种类很多，像师姐就吃过小米锅巴、卧龙锅巴、杂米锅巴，最近比较宠爱这款蟹香蛋黃锅巴。一共有四个口味：香辣蛋黄、肉松蛋黄、蟹香蛋黄、蛋黄黑金，经典的肯定是蟹香蛋黄锅巴，比较少人吃到的是蛋黄黑金锅巴，那就让我来好好介绍一下！

蟹香蛋黄锅巴进一步增加了咸蛋黄、蟹黄的比重。一面是炸得金黄酥脆的糯米，另一面则裹满了沙沙绵绵的咸蛋黄，用料十足！咸蛋黄用的是腌制足月的鸭蛋，蛋黄沙酥流油，经过细腻辗轧后还要混入鲜美的蟹黄，这让本就喷香的锅巴变得更有层次。入口先是皖南糯米在口中炸裂的米香，接着涌上舌尖的是咸蛋黄的细、嫩、松、沙，呷呷嘴，一股鲜美的蟹黄香在唇齿间游走，回味无穷。

在这几个口味里面，师姐想着重介绍一下蛋黄黑金锅巴。这款锅巴的特别之处就在于，原料是采用乌米饭做的。乌米饭，是由糯米泡上乌饭树树叶的汁液制作而成的，吃起来香糯可口，还带着一股特殊的植物清香。《本草纲目》里也收录了乌米饭的制作方法：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭。”乌米饭还上过《舌尖上的中国2》，如今乌饭制作技艺，已经被列入非物质文化遗产了哦。

用乌饭树汁液浸泡的糯米做出来的乌米锅巴香气扑鼻，糯米颗粒分明，一颗颗如黑金、如墨玉，吃起来更是酥脆可口！一口咬下嘎嘣一声，硬脆度刚刚好，酥中带脆，脆中出香。乌米的清香、咸蛋黄的咸香、蟹黄的鲜香，层层递进在口腔中释放，吃了一块还想再来一块。

一袋是120g/135g的规格，一份是3袋，如果想吃两个口味，就得买两份哦。平时在家里或办公室备些当零食，饿了吃上两块，美味解馋。