北方预制菜产业园落户大同

董茹

科学导报讯 7月9日，大同市政府与华远陆港集团、北京一亩田新农网络科技有限公司、华远陆港大同公司签署战略合作协议，各方将充分发挥资源、资金、技术、管理和渠道优势，共同建设运营北方预制菜产业园，着力打造中国预制菜产业万亿赛道新高地。

据了解，预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，运用标准化、智能化方式预加工而成的便捷菜品。近年来，因其即热、即食、即烹的优点，不仅满足了个人消费者快节奏、个性化生活需求，更成为餐饮企业降低经营成本、把控菜品質量的“利器”。预制菜产业既是三次产业融合发展的新模式，也是深化农业供给侧结构性改革，满足人民群众高品质生活的必然结果。有数据显示，2021年我国预制菜市场规模约为3500亿元，预计2026年预制菜市场规模将突破1万亿元。

大同作为全国北方农牧交错带核心示范市和全省雁门关农牧交错带示范区重点市，地处国际公认的草食畜黄金生产带，农牧资源丰富、产业基础雄厚、区位优势明显。华远陆港集团深耕物流主业，构建了较为完备的物流仓储、国际贸易、保税加工、冷链运输等为一体现代物流综合运营服务体系。特别是大同陆港晋北肉类进出口平台和山西北肉冷链加工产业园，已建设成为我省对接“一带一路”、融入京津冀蒙的重要畜产品国际贸易枢纽、交易中心和国家骨干冷链物流基地，服务京津晋冀蒙，辐射西北五省的生鲜、冻品供应链全渠道服务平台。一亩田集团是中国最大的农业及食品数字经济服务平台、中国最大的农产品B2B交易服务平台，服务超4000万B端客户，年交易额超2000亿元，为中国预制菜产业联盟理事长单位。

根据协议，各方将携手成立北方预制菜产业园区运营管理公司，并适时组建北方预制菜产业发展及引导基金，助力区域预制菜产业发展及企业引导落户。以市场需求为引领，采用国际先进的标准化、智能化生产线，针对家庭、快餐、OEM等渠道需求，规划建设日产量10万份预制菜加工基地，引领预制菜产业健康、安全、可持续发展，为稳住经济大盘、助力乡村振兴贡献更大力量。