《随息居饮食谱》蜜膏方（一）

胡献国，姜 豫

（湖北省远安县中医院，湖北 远安 444299）

王士雄(1808-1868)，字孟英，号梦隐、睡乡散人，浙江海宁人，为清后期著名的医学家、温病学专家。王士雄著述颇丰，主要有《温热经纬》 《霍乱论》 《王氏医案》 《归砚录》 《随息居饮食谱》等， 《随息居饮食谱》是一部著名的营养学专著，其中载有许多蜜疗方，现辑录几则如后，供同道教正。

1 蜂蜜膏

验方：蜂蜜10 份，清水4 份。

用法：将二者同入锅中，文火煎熬，待滴水成珠时即成。每次10 mL，每日3 次，温开水调匀送服。

功效：可补中益气，养心安神，养血润燥。适用于脾胃亏虚，纳差食少，失眠多梦，皮肤瘙痒，大便秘结等。

2 参龙乳蜜饮

验方：人参30 g，龙眼肉25 g，人乳60mL，牛乳200mL，芦根汁、鸭梨汁各50mL，甘蔗汁60 mL，姜汁10 mL，蜂蜜适量。

用法：将人参、龙眼肉水煎取浓汁，加入6 汁及蜂蜜，文火慢煎成膏，装瓶备用。每取1～2 汤匙，不拘时频频饮服。

功效：可益气养血，滋阴清热，和胃降逆。适用于噎膈（食道癌） 饮食长期不下，面色苍白，倦怠乏力，精神疲惫，消瘦气短，甚则面浮，肢肿等。

3 牛乳麻油芝麻膏

验方：鲜牛乳200 mL，胡麻油、芝麻、冰糖、蜂蜜、胡桃仁各120 g，大小茴香各12 g。

用法：将芝麻、胡桃、大小茴香研末，然后加入牛乳、蜂蜜等。置于火上烧煮收膏，冷后装瓶备用。每次10 g，每日3 次，冲饮，或调入稀粥中服食。

功效：可滋阴养血，宁心安神。适用于心悸、失眠、咽干口燥、神经衰弱等。

4 天地桑仁膏

验方：天门冬30 g，生地黄50 g，桑葚100 g，酥油150 g，蜂蜜500 g。

用法：将天冬、地黄、桑葚洗净，加清水适量水煎取汁，共取2 次，2 液合并，文火煎熬浓缩至黏稠时，加酥油、蜂蜜收膏备用，每次1 汤匙，每日2 次，开水冲饮。

功效：可养阴益肾。适用于更年期综合征，烘热汗出、心烦。

5 猪板油饴蜜

验方：猪板油、饴糖、蜂蜜各120 g。

用法：将上述三味共熬成膏，每日服数次，每次一汤匙，口中含化，数日后喘嗽即止。常服，病根可除。

功效：可润肺平喘。适用于咳嗽痰喘症。

6 黄精膏

验方：黄精250 g，蜂蜜100 g。

用法：将黄精洗净，加10 倍水煮沸1 小时，去渣取汁；加6 倍水再煮半小时，过滤取汁，两汁合并，以小火浓缩成稀流膏状，加入蜂蜜烧开，过滤取汁，候温装瓶，每次2 汤匙，每日2～3 次。

功效：可补肾润肺，益精养血。适用于精神倦怠，肺虚咳嗽，腰膝酸软等。

7 菊花延龄膏

验方：菊花、蜂蜜适量。

用法：菊花盛开时节，取菊花瓣洗净，加水煎透，去渣熬为浓汁，再加入适量蜂蜜文火收膏，装瓶备用。每次10 g，温开水冲服，每日3～4 次。

功效：可养血平肝。适用于眩晕、手足麻木等。

8 桑菊蜜膏

桑叶、菊花各50 g，蜂蜜250 g。

用法：将桑菊水煎二次，每次30 min，二液合并，文火浓缩后对入蜂蜜，文火熬至黏稠即成，每日2 次，每次5 g，温开水冲饮，或调入米粥中服食。

功效：可疏风清热，养肝明目。适用于肝经风热型青光眼，头痛恶心，视物昏花等。

9 薤白猪心膏

验方：鲜薤白，葛根，丹参，蜂蜜各250 g，猪心1 个，黄酒30 mL。

用法：将猪心洗净备用。取鲜薤白、葛根、丹参放入锅中，加清水适量，浸泡片刻，水煎取汁，纳入猪心、黄酒，文火煮至猪心熟后，去猪心，加入蜂蜜，文火收膏即成。每次10 mL，每日2 次，温开水冲饮，或调入稀粥中服食。猪心可切片调味佐餐服食。

功效：可宽胸理气，活血化瘀。适用于冠心病、心绞痛。

10 芝麻海带蜜膏

验方：黑芝麻500g，海带250g，蜂蜜适量。

用法：将黑芝麻炒香、研末；海带烘干、研末；将蜂蜜煮沸，纳入芝麻、海带、混匀煮沸，候温装瓶，每日2 次，每次2 汤匙，早晚温开水冲饮。

功效：可养血润肠，散结消肿。适用于血虚肠燥便秘及淋巴结炎、甲状腺肿大等。

（未完待续）