妈妈爱上派

GULU

无法抗拒的苹果派

在中年时编著的书《食物与长寿》中，妈妈写道：“人到老年，活动量减少，要避免摄入的热量过多而引起肥胖，防止肥胖，除节制饮食外，还要控制甜食。”可到了老年，妈妈却迷上了甜食，尤其喜欢吃派。

凯特·格林纳威的《苹果派》

派（pie）一词来源于喜鹊（magpie），喜鹊衔回零碎的东西做窝，就像派上有各类的食材。派在英国据说有上百种之多，但我只知道百果派（Mince pie），因为每年圣诞节到来，韦斯莱太太都给哈利·波特寄来一件新毛衣，以及一打家里烤的小圆百果派。

凯特· 格林纳威的作品， 以优雅而善意的幽默著称

妈妈喜欢吃甜味的派，比如苹果派。苹果派在18世纪由英国人带到美国后，变成了经典的美式甜品。谁能抗拒苹果派的香气呢？动画片《白雪公主》里的小矮人们，听说白雪公主会做苹果派和草莓派时，齐齐欢呼：“太棒了，留住她”;电影《逃狱三王》里的笨贼们，从偷来的苹果派中得到片刻救赎;美剧《老友记》里的乔伊曾说：“感恩节不吃火鸡，就像国庆日不吃苹果派”……

据说每位美国妈妈都会做苹果派，人们坚信，自己妈妈做的苹果派是世界上最美味的食物。而散发着“妈妈的味道”的苹果派，妈妈也不能拒绝。

外皮酥脆，内馅饱满，妈妈用两只手捧着派，轻轻地咬上一口，由衷地感叹道：“可真好吃！”发现我在盯着她看，妈妈不好意思地笑起来：“有吃有喝的！”

妈妈吃派的样子，让我想起英国儿童书籍插图画家凯特·格林纳威的作品《苹果派》（A APPLE PIE）。

“A是苹果派”，作为最贴近儿童心灵的艺术家，凯特用优雅温馨的画笔引领孩子去进行一场从A到Z的冒险：渴望苹果派，咬它一口，切开它，把它分给大家，为它和别人打架……读过凯特的《苹果派》，会像她一样永远生活在童年。

妈妈的童年没有苹果派。幼时家贫，依靠助学金读书，妈妈从未养成吃零食的习惯。读中学时，天天听小贩叫卖“凉糕海棠馅，海棠馅凉糕”，妈妈一次也没买过，但也想：凉糕是什么味呢？一定很甜。我很开心苹果派为妈妈补上一个香甜的童年。

五月的第二个星期日是母亲节，5月13日又是“苹果派之日”，五月就是让妈妈尽情吃苹果派的季节。每次回家，我都给妈妈买几个新出炉的派，每次妈妈都问同样的话：“你爸吃了吗？”得到肯定的答复后，妈妈才安心地吃起来。