苹果种植管理技术及果品质量安全的探讨

麻博

摘要：本文从苹果种植管理技术及果品安全意义出发，对苹果种植管理技术以及果品质量安全中出现的问题进行分析，探析了气候光照条件、果树品种选择、改良土壤环境、水肥管理、疏花疏果、病虫害防治、精细修剪、气象预测几个方面的苹果种植管理技术以及果品质量安全措施，旨在促进苹果种植的质量，提升苹果生产果品质量，促进苹果种植的进一步发展。

关键词：苹果种植管理;果品质量安全;苹果种植管理技术

在我国，苹果作为常见的一种作物，在农业种植方面以及经济效益方面都有着很重要的作用。苹果种植以及果品质量安全保证能提升苹果的质量，从而促进苹果整体的经济效益与种植效率，对于我国的农业生产具有重要意义。因此，需要将苹果种植管理技术的层次提升，促进苹果整体质量进一步发展，加强我国苹果的市场竞争力。

1 苹果种植管理技术及果品质量安全的意义

近年来，在林果业方面有许多人关注。目前的苹果种植情况在整体的水果种植中占据着重要的地位，苹果的市场也相对比较大，因此苹果的种植管理技术以及苹果的果品质量安全能够在实际的市场中起到重要的影响作用。在现今的苹果种植管理中，由于部分种植户对于利益的追求，导致其种植管理苹果时会使用大量的化学药物来催熟苹果，还有种植户会采取打蜡的方式来让苹果的色泽看上去比较鲜艳。部分地区对于这类行为的检查力度仍然不足，这种水果在市面上售卖，会导致群众对于苹果种植失去兴趣，并且造成群众的身体健康问题。因此，推行改进苹果种植管理技术以及保证苹果果品质量安全能够有效地提升苹果质量，保证苹果的市场竞争力一直都能保持在一定的水平上。

2 苹果种植管理技术及果品质量安全问题

2.1 种植管理技术未得到推广

在时代发展浪潮中，许多相关的苹果种植管理技术已经得到发展与革新，出现了大量先进的苹果种植管理技术，但是在实际的应用中，先进的技术并未落实到生产过程中，导致整体的苹果种植管理技术仍然处于初始状态，果品质量安全也得不到足够的保障。这是由于部分种植户受传统思想的影响较深，导致其对于新型种植管理技术的接受程度以及认知程度比较低，自然应用程度也不高。而且部分相关的部门对于先进种植管理技术的宣传与推广力度不足，无法对种植户起到影响作用。因此，想要实现苹果种植管理技术以及果品质量安全保证，就需要积极地将先进技术引入到种植户的思想中。

2.2 选址不合理

苹果树对于生长环境有一定的需求，由于其是落叶树，因此苹果树喜阴凉干燥的地方。在这种地方苹果树能够获得最大限度地生长，而且对于养分的吸收情况也比较理想。但是现今部分种植户对于苹果树的种植选址并不科学，而且在其实际的种植过程中也并未注意苹果树的生长情况。有的种植户甚至选择潮湿、板结的土壤来种植苹果树，导致苹果树的生长情况受到了严重影响。

2.3 化学药物使用过量

在现今的种植过程中，虽然国家倡导绿色种植，但是仍然有一部分的种植户在种植过程中会使用大量的化学药物来催熟苹果。在种植户对苹果使用的化学农药中，大部分含有有机磷，这种物质很难降解，会融入到苹果的果实中，导致苹果中含有大量的农药残留，还有部分种植户对苹果树施用的化肥量也超标了，这会导致苹果果实中含有大量的重金属，对消费者的身体健康造成严重影响[1]。

2.4 种植栽培不合理

在苹果树栽培时，由于部分果农缺乏相关的科学种植栽培知识，导致苹果树的种植栽培相对不合理。在果农的栽培中，部分果农认为只要栽培的苹果树数量够多，就能实现利益的最大化。但是在实际的种植生长过程中，过密的栽培只会让苹果生长时出现养分不足的情况，從而导致苹果的产量以及生长速度受到影响。而且还要注意对苹果树的定期修剪，由于在生长过程中，苹果树会逐渐生长出叶子，但是如果叶子过于茂密，且苹果树的枝干向外延伸的话，就很容易导致其他的苹果树被遮挡，从而导致其他苹果树的光合作用不到位，影响其他苹果树的生长。但是部分果农并未意识到这一点，很少会对苹果树进行合适的修剪，从而导致部分苹果树的生长与产量都受到影响，最终的苹果果实的质量安全无法得到有效保证。

3 苹果果品质量安全及种植管理技术探讨

3.1 温度与光照条件分析

在苹果的生长过程中，对于温度以及光照的需求是比较大的。一般的苹果种植地区主要位于温带，因此可以知道，苹果在温度方面的需求比较高。在温度方面，苹果的适宜生长温度约为8～13℃，但是在特殊时期，苹果生长所需的温度就会发生改变，比如在苹果花芽分化期以及果实膨大期时，就会对温度有比较大的要求，需要温度保持在约20～27℃，给予足够的热量帮助苹果树抽芽与果实发育。想要实现苹果果实的质量与口感提升，一般会控制昼夜温差，能够锁住苹果果实内部的果糖与水分，从而促进苹果的质量提升。因此在苹果的种植温度条件中，要注意控制苹果的温差程度。但是要注意，不能将昼夜温度控制得过高或者过低，最高温超过30℃，最低温低于-16℃，就会对苹果的生长造成严重的影响，一般将昼夜温差控制在10～15℃即可[2]。

在光照条件方面，苹果对相关的光照条件的需求比较大，如果苹果在生长过程中接受的光照相对较少，就会导致苹果的光合作用相对较慢，而且苹果的果实中，糖分积累与果实的成色也相对会比较不理想，影响果实的质量。但是如果苹果生长过程中受到的光照过多，就会导致苹果的主体的温度升高，长时间的照射下可能会导致苹果树的主体受到灼伤，影响苹果树的生长情况。一般来说，年日照时间为1547～1823h的地区是最适宜苹果生长的光照条件，但是部分地区的年日照时间在2000h左右，也可以满足苹果的生长中的光照条件。

3.2 果树品种选择

在苹果树的种植管理中，最先需要重视的一步就是选择合理的苹果树品种，在苹果的种植过程中，主要的品种选择就要与其所种植的地区的气候相匹配。所以要事先考察好相应的种植地区的气候类型才能实现接下来的种植工作，比如在实际的种植中，发现相应的地区海拔较高，就要选择一些耐热的品种，如果相关的品种种植在山区中，由于其温度相对较低，且昼夜温差过大，就需要经过考察选择能够耐寒的苹果品种。除此之外，苹果果树的品种选择除了对温度的需求之外，还需要对相应的病虫害的防治能力有所需求，并且在抗旱、抗涝等方面也应该有一定的抵抗能力。

在苹果果树的选择上，现今已经开始普及矮化的果树品种，因为这样的苹果果树能够避免树冠徒长，影响下侧的树枝吸收养分与生长。并且传统的高冠果树在养分运输方面效率比较差，因为其运输距离过高，所以部分养分很难从根部运输到树冠处，对于肥料的需求也很大，影响苹果种植管理的效率与经济效益。而且矮化的苹果果树还能够在树冠处实现采摘的便利，能够减少采摘过程中耗费的时间，并且还能实现对于苹果采摘的人力资源耗费的降低。

3.3 改良土壤环境

在苹果种植的土地的选择上，需要选择能够为苹果提供充足养分的土壤，事先要对土壤中的养分进行管理以及检测。如果发现土壤中相关的养分含量能够满足苹果树的生长需求的话，就可以开始苹果树的种植。但是在经过土壤的检测之后，如果发现苹果的种植土壤的肥力不足或者土壤的肥力无法满足苹果树的生长需求，就需要对土壤的酸碱程度进行检测化验，之后邀请专家根据相应的土壤的酸碱程度以及其中养分的结构进行肥力提升的计划，施用一些肥料来适当地提升土壤中的肥力，改良土壤情况。

在土壤的相关处理中，要对其进行全方位的考虑。在种植前，要考虑到土壤中是否种植过其他的作物，并且是否在土壤中留下了病毒或者部分虫卵。这需要果农对土壤进行全面地消杀，事先对土壤进行深耕疏松，这样在种植苹果时能够为苹果留下充足的空气输送空间。而且在深耕之后，土壤中的各类虫卵以及杂草就能被翻出来，从而可以实现全面的消杀，预防病虫害对苹果树的侵害。在清除杂草时，不要随意地将杂草全部清除，这会导致果园中的土壤容易出现水土流失问题，因此可以在科学合理的规划之下将杂草合理地清理与保留，能够在果园中起到一定的保墒作用[3]。

3.4 水肥管理

苹果的生长过程中，必不可少的就是水肥管理。其中在施肥方面，要根据苹果的生长期间的不同情况对其进行施肥。在种植之前，需要对苹果树施基肥，基肥一般都是以有机肥为主，可根据实际情况施用微量元素肥料。一般在苹果树的施肥期间都会施用2～3次肥料，一次是在5～6月份施用，此时的苹果果树正处于生长的关键时期，所以需要大量的养分来供应其需求。此时施肥除了基肥之外，还需要补充大量的微量元素。一般在施肥时，可以对每个植株施用50～75kg的有机肥，并且加上尿素或者复合肥约3～0.5kg，以保证植株能够获得足够养分的同时还能实现微量元素的补充[4]。另外，在果实收获之后，需要及时对果树进行施肥，因为其在收获之后已经耗费了大量的养分，因此此时需要对其进行足够的养分补充，以保证果树的正常生长。

在水分需求方面，苹果树的水分需求也是根據不同的生长周期来进行灌溉的。在苹果树的生长过程中，种植地区的年平均降水量应该保持在450～750mm才能保证苹果树的正常水分需求。但是在苹果的生长的特殊时期，就会对水分的需求量比较大。比如在苹果树生长的萌芽阶段，对于水分的需求就开始增多，一直到果实膨大期的时候，苹果果树的需水量一直都是呈现递增的状态的，因此果农也要根据不同生长时期的苹果树对水分的需求进行合理地灌溉。

3.5 疏花疏果

在苹果树生长的周期中，需要对其进行相应的疏花疏果，以保证苹果树的果实数量与质量都能满足当今市场的需求。在实际的苹果种植中，苹果会先开花，之后生长出果实。在苹果树开花时进行疏花工作，由于部分地区的气温比较低，因此在疏花时要注意不能将所有的花朵的密度弄得过于疏松，而是要将相关的大簇团花朵进行疏花，并且在实际的疏果工作中，要在苹果树开始坐果后才能进行第二次疏果工作，要保证果实的数量在一定的合理范围内。疏花疏果工作主要是保证苹果树在正常的生长过程中能够避免花朵或者果实过多而导致苹果树自身的养分不足，导致整体的果品质量受到影响，果实的质量不能满足相应的市场需求，从而导致种植的经济效益下降。

3.6 病虫害防治

病虫害防治是苹果树种植管理中的一个重要的因素，因此在实际的防治过程中，要注意各类防治措施的使用。在实际的病虫害防治过程中，主要的能够影响到苹果树的种植的病虫害有腐烂病、蚜虫、红蜘蛛等，对于这些病害虫害，需要先从实际的预防手段开始，可以在幼树时期就对相应的病虫害进行预防，在发芽前使用5°石硫溶液对相关的苹果树的树干进行喷洒以及树干的部分进行粉刷，全面地防治相关的病毒与虫害。在苹果树生长的5～6月份期间，很容易出现虫害，所以在该时期要对相关的虫害进行治理。可以喷洒20%杀螨醇1000倍液在叶片上进行喷洒，以对相关的虫害进行治理[5]。如果在实际的治理过程中发现相关的虫害密度较大，就需要在实际的虫害治理中除了喷洒之外采取其他的相关的措施来对杂草进行处理，清理果园内部的杂草能够有效地清除害虫的生长环境，从而起到一定的虫害治理的效果。还可以在树干上进行农药的喷洒，避免虫害在树干上产卵。

3.7 精细修剪

在苹果树的实际种植过程中，由于在生长时期苹果树的叶片生长速度会加快，因此果农会在苹果树抽叶之后对苹果树进行一定的修剪工作。因为苹果树的叶片生长过密的话，会降低整体植株对于光照的接收，导致苹果树对于光照的吸收程度不足，对于苹果树的叶片进行修剪，能够提升苹果树的光照面积与光照程度，促进苹果果实的成熟与果品质量的提升。在苹果树的枝干生长到一定程度之后，会在树干的主体上形成树冠，此时果农就要对于相关的树冠进行枝干修剪，枝干修剪能够为果实的生长提供较好的空间。而且在日常的果树生长过程中，果农需要对于果树生长情况进行关注，如果在实际的生长过程中发现苹果树的枝干出现病枝与积水枝干以及不结果的枝干情况，果农就要及时地对这部分枝干进行修剪，以保证苹果树的正常生长。

4 结论

苹果树种植管理与果品质量安全的保证中，需要从苹果种植的各个方面与环节进行改进。对苹果的生长气候条件进行考察，检测相关的土壤情况，并且在实际的水肥管理中进行精准把控。良好精准的苹果种植管理技术就是对于苹果果品质量安全的有效保证，能够提升苹果的质量与市场竞争力。

参考文献

[1] 李宏伟，吴婷芳，刘亮，等.天水花牛苹果种植气候条件及栽培管理技术[J].智慧农业导刊，2022，2（3）：41-43.

[2] 张培培.浅析山地苹果种植管理技术[J].农业技术与装备，2021（10）：129-130.

[3] 朱红.苹果种植管理技术及果品的质量安全分析[J].河北农机，2021（10）：109-110.

[4] 段合明，王超飞.苹果种植管理技术及果品质量安全分析[J].种子科技，2021，39（18）：56-57.

[5] 吴红雪，李锴，李显玉，等.赤峰地区苹果果品质量安全及产地环境质量监测[J].安徽农学通报，2020，26（23）：123-124.