高职院校插花艺术课程教学改革探索——以遵义职业技术学院为例

杨凤飞，刘 芬，江秋菊，覃 成，刘玉倩

（遵义职业技术学院，贵州 遵义 563000）

插花艺术是一门集自然美、生活美、文化美、艺术美和造型美为一体的造型艺术，既是专业必修课，又是公共选修课。学习本门课程不仅要求学生掌握专业理论知识，还要求学生有文化素养、自然知识、生活常识、社会文化、经济文化、民族文化和历史文化等知识的积累。作为园艺技术专业的必修课程，学生不仅需要扎实掌握插花艺术基本知识和技能，还需了解行业动态、学习新技术、新方法和培养职业素养，为以后从事插花员工作、考取花艺师职业技能证和参加职业技能比赛打下坚实基础。此外，学习插花艺术不仅可以使学生掌握插花技能，还可以让学生学会发现美、欣赏美、感悟美和创作美，从而提升自身的审美能力，更加懂生活、会生活和爱生活。根据国家对职业教育的新要求[1]，职业教育要培养出与企业需求实现精准对接的高素质技能型人才，教学改革是提高人才培养质量的关键手段和有效途径，专业课程的设置符合产业发展，课程教学要实现“岗课赛证”融合，把岗位需求作为课程学习的标准，把课堂作为教学改革的核心，把技能大赛作为课程教学的高端展示，把职业技能证作为行业的检验[2]，进行“岗课赛证”一体化设计，产教融合，根据基本“技能—核心技能—综合技能”进行递进式设置教学模块，才能有效提高教学效果。

1 插花艺术课程教学存在的问题

插花艺术是遵义职业技术学院园艺技术专业的一门专业必修课，开设时间已有10年之久，对应现在新要求，根据“岗课赛证”融合及产教融合要求进行梳理，发现插花艺术课程在以往的教学中主要存在以下问题。

1.1 课程内容设计存在“重岗课轻赛证”的现象

学校在制定专业人才培养计划时以岗位需求为导向，以实际工作任务构建教学内容，把培养学生的职业能力和职业素养作为主要内容，教学内容以学生就业岗位工作流程进行设计，内容中缺乏技能比赛中的中国传统插花版块内容，忽视职业技能标准。

1.2 课时量少，理实比不合理

插花艺术课程要求学生不仅要扎实地掌握基础理论知识，还必须掌握各种主要花型的插作技巧，而我校插花艺术课程课时量只有32学时，理论与实践比例为1∶1，学生在有限的时间内难以同时掌握理论知识和操作技能。

1.3 实训条件和实训经费不足

花艺实训场地有限，与其他课程的实训共用一间实训室，实训室内人员来往频繁，鲜花保鲜期较短，损耗较大。在有限的实训经费下，购买的插花用具和花材只能以小组进行训练，难以满足学生技能增长的训练需求，训练效果不理想，最终影响教学效果。

1.4 教材知识更新力度不够，难以实现“岗课赛证”融合

近年来，国家和社会逐渐重视插花艺术文化，各级各类花艺技能比赛频繁举办，如世界技能大赛、国家职业技能大赛、行业技能大赛等，随之而来的各种插花风格和技法层出不穷，行业水平发展飞速，而以往的教材内容更新较慢，对接大赛项目不够。比如，技能大赛惊喜盒中涉及的现代花艺内容，如物件装饰、花首饰、切花装饰和植物设计等知识在教材中没有体现，并且大部分教材存在重西方插花，轻中国传统插花；重礼仪插花和现代插花，轻现代花艺的现象，这些都不能满足当下插花艺术发展的要求。

1.5 教学方法单一，考核方式不合理

以往教学方法以教师讲授示范，学生学习理论后再进行实训操作训练为主，理实分离。考核方式也以理论考试为主。学生被动学习，学习积极性、主动性不够，大部分学生虽然能应付考试，但动手能力差，技能掌握不够，难以胜任岗位工作。

2 改革措施

2.1 改革教学内容，“岗课赛证”融通

以插花员和花艺师所需掌握的专业知识、技能和工作流程为主线，以项目为载体、任务为驱动，与行业企业紧密结合，以岗位需求为导向、以职业技能鉴定为依据，全面跟踪国内国际职业标准，及时融入技能大赛相关内容及评价标准，以实际工作任务构建教学内容。充分考虑学生的发展后劲，创造最佳的基于工作过程的学习环境，充分调动学生的学习积极性。遵循生物学规律、学生认知规律及学生职业成长规律，课程内容设置了三级递进式的教学模块“基本技能训练→核心技能训练→综合技能训练”，每一教学模块紧密结合专业能力和职业资格证书中相关考核要求，构建基于典型工作任务为载体的项目教学内容。考核评价融入花艺师职业资格能力考试要求和职业技能竞赛评分标准，按照职业能力必备知识和基本技能→单项技能→综合技能的三个层次，由单一到综合、由简单到复杂，由浅入深，循序渐进，分阶段有针对性地进行职业能力训练。通过“初步入门、强化训练、独立运用”三个阶段，熟练掌握该课程内容并独立应用于职业实践中，具体内容设计见表1。

表1 插花艺术课程内容与学时分配

2.2 融合多种教学方法，提升学生学习积极性

改变以教师为主体的简单的教学方式，采用以学生主体、教师主导，应用项目化教学法、情景教学法、案例教学法、引导式教学法和实践法等多种教学方法相结合，提升学生学习积极性。转变传统课堂教学模式，采用以课内+课外、线上+线下的双轨教学模式，充分运用学习通等信息化手段，建设网络教学资源，发布任务单，推送学习资料，提高教学效果。在实践训练中，把“教师示范→学生练习→教师评分”的单一模式变为“课前教师网络平台发布学习任务→学生完成作品意向图上传平台→课中教师演练→学生训练→学生自评→学生互评→教师评价→学生修改→教师评分”的有机组合模式，把单一的教学过程变为“自我规划→学习→训练→评价→改进提升”有效教学过程，让学生迅速掌握学习内容，感受到自己的进步，从而增强学习积极性。

根据不同教学模块的特点，设计不同的教学方法，例如，第一次课应用引导式教学法“愿景海报”引导学生进行学习规划，制定学习目标；在花材识别模块，应用“闻香识花”游戏和“花王争霸”比赛的方法提高学生学习兴趣，活跃课堂氛围，提高学习效果。应用市场调查法，促使学生了解花材的价格、分级等行情；及时给学生分享各种比赛作品、行业作品等，让学生了解大赛及行业的内容。在中国传统插花模块，利用主题插花比赛或主题花艺展等活动，以赛促教，以活动促教学。在礼仪插花模块，应用项目教学法和情景教学法，以项目为引领，任务为驱动，进行情景教学，模拟岗位工作真实场景，学生以组为单位，领取成本相同的花材进行销售方案制定、花束设计和制作，并进行实战售卖比赛，自负盈亏，从而锻炼学生的职业竞争能力。

2.3 改善实训条件，增加实训课时

建设花艺实训室，增加实训经费，配置充足的插花器具和花材，同时为减少花材损耗问题，调整上课时间，尽量让学生集中时间进行实操训练，反复使用花材进行训练，减少花材浪费。学习兴趣浓的同学，课后可继续在花艺室训练，进行巩固提升。同时成立植物艺术专业社团，把插花艺术、压花和盆栽等作为主要内容，延伸课堂，提升学生知识的应用能力。

2.4 编写校本教材，充实教学内容

2021年《插花艺术》校本教材编写完成，根据学生就业岗位及参赛需要，重新规划教材内容，增加现代花艺、技能大赛作品制作、行业案例和插花作品应用等内容，并将职业技能比赛评价标准、行业标准融入教材中，使教学内容更加充实，实现课程与岗、赛、证、行业紧密连接。根据学生技能训练需要，教材中图文并茂，增加二维码信息化资源，手机扫码即可反复观看重点操作视频。通过增加新技术、新领域知识，丰富信息化教学资源，激发学生学习兴趣，提升实践操作水平。

2.5 提升教师教学能力

教师是教学改革成败的关键，通过组织教师参加花艺专业技能培训，提升教师的专业技能水平，改善任课教师专业理论强实践技能弱的现象。组织教师参加国培计划、项目化教学、引导式教学、信息化教学、活页式教材、云教材、校本教材、课程思政等教学能力专题培训，提升教师的教学组织、教学管理和教学创新等方面的能力。组建教学团队，通过参加课程思政比赛、教学能力比赛，指导学生参加各级技能比赛，协助学校承办市级职业技能比赛，以赛促教，赛教融合，从而提升教师的专业技能水平。教师通过建设教学资源如建设精品课程、课程思政示范课程、项目化课程，编写教本教材、云教材、活页式教材，构建网络教学资源，从而补充和完善自身专业知识体系。加强校企合作，通过组织教师深入行业、企业实践锻炼，促进教师了解行业企业的发展动态，弥补教师自身知识和技能的短板。支持鼓励教师考取花艺师技能证和中国插花艺术协会中高级讲师资格证书等，提升教师“双师”素质和教学水平。

2.6 改革评价方式

打破传统考核方式，建立学生自评、学生互评、教师评价等综合评价方式，将网络教学平台（线上）与理实一体化实训操作（线下）结合，从知识、技能、素质等目标进行过程+结果的综合评价（如图1所示）。课堂实训不是以组为单位，而是人人参与，实训作品做到人人过关。

图1 考核评价方式

3 改革成效

插花艺术课程改革后取得明显成效，主要体现在以下几个方面。

3.1 学生学习积极性明显增强

经过教学改革，学生学习积极性明显增强，上课到堂率一直保持在90% 以上，无故旷课人数大幅度减少，课堂参与度较高，学习主动性增强。学生不仅在课堂上积极主动向老师请教问题，很多同学还会在课后利用课余时间自主练习插花并拍照请老师评价指导。

3.2 学生的操作能力和审美能力明显提升

学生对知识和技能的掌握是对教学效果最好的检验。经过教学改革，学生不仅能根据要求进行自主设计和插作作品，还能应用专业知识对作品进行赏析，学期初与学期末相比，作品赏析能力有了明显的提升。社团作品也在学校技能比赛周屡获佳绩。

3.3 技能比赛成绩明显提升

通过在教学中融入技能比赛内容、评分标准，分享比赛案例，让学生学习比赛技能和吸收成功经验，避免错误的发生，从而提升比赛成绩。2021年4月学院派1名学生参加贵州省第二届高职院校职业技能竞赛获二等奖；2021年12月派2名学生参加全国第二届花艺行业职业技能竞赛西南赛，总成绩分别获第7名和第9名，中国传统插花项目分别获第3名和第5名的好成绩。学生在平时的学习中了解了比赛内容和评分标准，了解了行业水平，吸取成功和失败的经验，可有效地提高比赛成绩，提高学生的专业知识和技能水平。

4 结束语

叶圣陶说过“教学有法，教无定法，贵在得法”，在特定的时间、特定的条件下，教学中存在的问题不同，所以对于教学改革，应根据具体的情况进行。对于不同的专业、不同类别的学生以及不同的教学条件进行不同的改革，针对园艺专业，插花艺术课程教学内容既要保证传统插花的基本知识和技能，也要紧跟时代和行业的发展，融入新技术、新规范、新工艺等，做到“岗课赛证”融合为一体，与时代、与行业和与世界接轨。培养的学生时做到与时俱进，提高学生解决实际问题和适应环境变化的能力，培养出更加符合现代社会职业需求，适应社会发展的高素质技术技能型人才[3]。

另外，教学条件的改革是基础，教师教学能力提升是教学改革成功的关键，因此在改善教学条件的同时，更应该重视对教师教学能力的培养，提升教师的专业水平、教学实施能力、教学管理能力和教学创新能力[4]，提升专业技能、“双师”素质和课程开发能力[5]，从而提升教学质量。