越南玉米产业发展及市场供需现状分析

吕荣华 邹成林 唐茂艳 陈雷 刘淑仪 张晓丽 曾媛 TranVanQuang 吕佳茗

摘要：【目的】掌握越南玉米产业发展历程及现状，为中越两国开展科技合作提供决策参考。【方法】基于越南统计局数据，总结归纳越南玉米发展历程、种植生产、进口贸易及各生态区生产情况，对中越玉米在技术和市场等方面的合作进行展望。【结果】越南从事玉米育种研究较晚，品种引入，国外品种引进对越南玉米育种和生产发展起重要作用，越南玉米种植面积、单产和总产量自20世纪80年代以来逐年上升，目前种植面积在100万ha左右，总产量在500万t左右，2014年以来呈现逐年下滑趋势。从生态区域来看种植主要集中在北部丘陵山区，2019年北部种植面积61.97万ha，占全越南玉米1/3以上;从省份来看种植面积较大省份有山罗省、多乐省、义安省和清化省，产量来较大省份是多乐省、山罗省、同奈省、清化省、义安省、嘉莱省和得农省;从南北区域来看种植面积和产量主要集中在北部;从栽培条件来看，东南部、九龙江平原和西原地区玉米单产最高，单产较高省份是同塔、坚江、安江和同奈。越南生产的玉米約60%用于食用和生产酒精，40%用于生产饲料。越南生产的玉米满足不了本国需求，需从美国、印度等国进口大量玉米，年进口量100万～180万t，且80%为转基因玉米。种植品种主要有单交玉米GS9989（A380）、VN5885、TC 14-1，鲜食糯玉米品种VN556、甜玉米品种20（DL20）青料饲料两用玉米VS71品种。玉米草地贪夜蛾是危害中越两国迁飞性害虫;同时越南玉米生产中存在品种单一、优良品种匮乏、栽培技术落后制约其玉米产业的发展。【建议】我国相关机构部门应加强与越南玉米研究所和越南农业大学等农业研究部门合作;加大示范推广我国优良玉米品种;在越南登记经示范适用玉米品种;与企业合作将适宜品种出口到越南，加强与东盟国家合作。

关键词：玉米;越南;农业生态区;种植面积;栽培技术

中图分类号：S513;F316.11                  文献标志码： A 文章编号：2095-1191（2022）04-1186-07

Analysis of the development of Vietnam’s maize industry and the current situation of market supply and demand

LYU Rong-hua1，ZOU Cheng-lin2，TANG Mao-yan3，CHEN Lei3*，LIU Shu-yi1，

ZHANG Xiao-li3，ZENG Yuan1，Tran Van Quang4，LYU Jia-ming5

（1Division of International Cooperation， Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning， Guangxi  530007， China; 2Maize Research Institute， Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning， Guangxi  530007， China; 3Rice Research Institute， Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning， Guangxi  530007，China; 4Vietnam National University of Agriculture， Hanoi 100803， Vietnam; 5College of Computer and Electronic Information， Guangxi University， Nanning， Guangxi  530004， China）

Abstract：【Objective】To investigate and analyze the current situation of supply and demand of maize production in Vietnam， so as to provide varieties and data reference for China-Vietnam maize cooperation. 【Method】Based on statistics from General Statistics Office of Vietnam， the history， cultivation techniques， production and trade of maize in Vietnam， and ecological regions in the country were elaborated to find out their main problems for putting forward specific countermeasures and suggestions. 【Result】Given Vietnam’s late beginning of maize breeding research relatively late， the introduction of foreign varieties in the development of maize breeding and production played an important role in the country. Vietnam’s maize planting area， unit yield and total production increased year by year from 1980s to the present. However， their maize planting area was about 1 million ha， and the total maize production was about 5 million tons， showing an overall downward trend year by year from 2014. From an ecological perspective， the planting area was mainly in the country’s northern hills and mountains. In 2019， the northern planting area was 619700 ha， accounting for more than one-third of maize planting area in Vietnam. From the perspective of provincial level， the provinces with the largest planting area were Son La， Dak Lak， Nghe An and Thanh Hoa， and the provinces with the largest production volume were Dak Lak， Son La， Dong Nai， Thanh Hoa， Nghe An， Gia Lai and Tak Nong. From the perspective of the north-south region， the planting area and output were mainly in the north. In terms of cultivation conditions， the southeast， Mekong River Delta and Central Hightland region had the highest maize yield per unit， and the provinces with high per unit yield were the Dong Thap， Kien Giang， An Giang and Dong Nai Provinces. About 60% of the maize produced in Vietnam was used for food and alcohol production， and around 40% was used for the production of feed. Vietnam’s maize production could not meet Vietnam’s domestic demand， so a large amount of maize was imported from the United States， India and other countries. The annual import volume ranged from 1 to 1.8 million tons， 80% of which was genetically-modified maize. The main planted varieties were single-cross maize GS9989（A380）， VN5885， TC 14-1， fresh waxy maize variety VN556， sweet maize variety 20（DL20） and green fodder maize VS71. Spodoptera frugiperda was a migratory pest that harmed China and Vietnam. Main problems in maize production in Vietnam were：Single maize varieties， lack of high-quality varieties， backward cultivation techniques seriously restricting the development of the maize industry in Vietnam.【Suggestion】Cooperation with agricultural research departments such as Vietnam Maize Research Institute and Vietnam National University of Agriculture should be strengthened. Demonstration and promotion of China’s fine maize varieties should be enhanced. Applicable maize varieties in Vietnam should be registered and demonstrated. Cooperation with enterprises to export suitable varieties to Vietnam and cooperation with ASEAN countries should be promoted.

Key words： maize; Vietnam; agro-ecological zones; planting area; cultivation techniques

Foundation items： Guangxi Science and Technology Plan Project（Guike AD20297093）

0 引言

【研究意义】我国与越南在农业产业结构和农业技术水平上的不平衡使得两国农业互补性强。越南农业技术水平较落后、农业专业技术人才不足、机械化水平低，而我国农业和农产品加工技术雄厚、农业机械水平程度较高、农业资金投入充足和农业专业技术人才的培养经验丰富，中越双方应取长补短，实现共赢（农文寿，2013）。我国玉米品种丰富、产量高，越南耐热品种资源丰富，双方应加强交流与合作，促进本国玉米品种改良和产业结构优化。从玉米种质角度来看，越南引进并推广国外许多品种，杂交玉米的大面积种植使越南玉米单产大幅提高。因此，通过分析越南玉米生产需求现状，对我国与越南开展相关领域的科技合作具有重要现实意义。【前人研究进展】玉米于17世纪传入越南（张衍荣等，2009），越南从事玉米育种研究较晚，1973年9月第一个玉米研究机构Song Boi玉米研究站成立，开始玉米育种研究（郭大维和陈泽辉，1995）。1985年种植面积为39.73万ha，产量仅58.71万t，之后越南玉米生产逐步发展起来。2011—2014年越南玉米种植面积和产量呈逐年增长趋势（广西社会科学院，2011，2012，2013，2014），但2015年又呈下降趋势（广西社会科学院，2015）;与2017年相比，2018年越南玉米种植面积研究降幅最大（广西社会科学院和广西东南亚研究会，2019，2020）。根据地形、土壤和气候条件，将越南农业划分为6个农业生态区（吕荣华等，2011;曾娟等，2013）。越南玉米种植面积南、北部种植面积相差较大，主要集中在北部，北部为61.97万ha，南部为37.12万ha;但南、北部玉米总产量相差较小，北部为258.87万t，南部为216.8万t（（吕荣华等，2011）。【本研究切入点】目前，系统分析越南玉米生产发展历程、农业生态区生产发展状况及贸易现状的研究鲜有报道。【拟解决的关键问题】通过相关资料调查了解越南玉米产业发展动态及市场需求，提出中越开展玉米生产研究合作的思路，以期为推进我国与越南玉米科研合作提供决策参考。

1 数据来源及研究方法

1. 1 研究思路

通过查阅越南农业统计数据库、越南统计总局网站、越南统计年鉴和越南国情报告年度数据等，归纳越南玉米育种、农业生态条件、种植面积、产量及市场贸易等，分析6个农业生态区玉米生产现状，掌握越南玉米生产、市场贸易及农业科技应用的情况，最后在技术和市场需求上探讨两国开展相关合作的途径。

1. 2 数据来源

数据来源于历年越南统计年鉴关于农林及水产中2010—2019年数据（www.gso.gov.vn），玉米進口数量及金额来源于FAOSTAT数据库。

1. 3 统计分析

采用Excel 2019对越南玉料的种植面积、产量、进口数量和进口额等进行双周期移动平均对比分析。

2 越南玉米产业发展及市场供需分析

2. 1 玉米生产自然条件及六大农业生态区划分

玉米是喜温作物，越南各地气候均可种植玉米，北部一年分春夏秋冬，四季明显，多数地区平均气温23～25 ℃，北方气温变化较大。南部多数地区年平均气温26～27 ℃，年温差很小。越南雨量充沛，年平均降雨量达1800～2000 mm，南方的一些地区甚至高达3000～4000 mm（吕荣华等，2004，2011）。越南农业依据主要的地形、土壤和气候条件分成六大农业生态区：（1）红河平原，越南第二大平原，是红水河冲积平原，土壤肥沃，一年四季分明，也是越南农业主产区，包括河内、永福、北宁、广宁、海洋、海防、兴安、太平、河南、南定及宁平;（2）北部丘陵山区，该地区大部为丘陵、山地，属亚热带，四季分明，粮食作物和经济作物种植较多，包括河江、高平、北件、宣光、老街、安沛、太原、谅山、北江、福寿、奠边、莱州、山罗及和平;（3）中北部及中部沿海地区，处于亚热带和热带地区，由于沿海，该地区常受到台风影响，包括清化、义安、河静、广平、广治、承天—顺化、岘港、广南、广义、平定、富安、庆和、宁顺及平顺;（4）西原地区，属热带高原山区，以种植经济作物为主，包含昆嵩、嘉莱、得乐、得农、林同;（5）东南部地区，属热带山区，以种植果树经济作物为主，包括平福、西宁、平阳、同奈、巴地—头顿及胡志明市;（6）九龙江平原，是越南第一大平原，为九龙江冲积平原，土地肥沃，生产稻米最大的地区，属热带，周年可生产水稻等农作物，水果及经济作物也很丰富，包括隆安、前江、槟知、茶荣、永隆、同塔、安江、坚江、芹苴、后江、朔庄、薄寮及金瓯。

2. 2 越南玉米产业发展历程

2. 2. 1 国内玉米育种概况 越南从事玉米育种研究较晚，1973年9月，第一个玉米研究机构Song Boi玉米研究站成立，开始从事玉米育种研究。在常规种选育中，主要利用国内外玉米种质资源选育常规品种，替代低产的地方种，最先育出TH-2A和TH-2B，但产量潜能仅3～4 t/ha;从2000年起，开展了甜玉米和糯玉米的育种工作。

2. 2. 2 玉米品种引入情况 20世纪80年代CIMMYT品种的引入，对促进越南玉米育种和生产发展起了重要作用，选出一批早熟、早中熟、中熟、中晚熟品种;自成立以来Song Boi玉米研究站也开始从事杂交玉米育种，首先从热带地方种和改良群体中选育自交系;其次是引入热带自交系，然后组配杂交种，先后育成品种间杂交种或顶交种有早熟的Ls-3和Ls-5，早中熟的LS-4，晚熟的LS-7和LS-8，产量潜力在5～8 t/ha;单交种有LDSB-1、LDSB-2、LDSB-3、LVN-6和LVN-10，三交种LVN-11，双交种LVN-12和LVN-14，这些杂交种的产量潜力5～10 t/ha（郭大维和陈泽辉，1995）。目前越南玉米种子供应较大的有国外公司由正大、孟山都、先正达、拜尔和Bioseed，越南本土公司主要是越南中央种子公司、越南玉米研究所及相关农业大学。在各省种植代表品种有：单交玉米GS9989（A380）、VN5885和TC 14-1，中熟品种，产量为8～12 t/ha;鲜食糯玉米品种VN556，早熟品种，新鲜玉米产量为9～10 t/ha;甜玉米品种20（DL20），早熟品种，新鲜玉米产量为12～15 t/ha;粮饲兼用玉米VS71品种，中熟，产量为12～14 t/ha，LVN146产量为8～10 t/ha。

2. 2. 3 玉米栽培技术现状 在栽培技术应用方面，越南北部在冬种玉米上采用营养球育苗移栽技术，该技术能提高成苗率、减少种子量，山区还有不少农户采用点播，粗放管理，而在平原地区，种植大户采机械化种植。种植方式上越南北方推广宽行密植来提高产量，北方的春玉米在2—6月，秋冬春玉米在9—12月，北方一季水稻区则只种春玉米;南方由于雨季较长，12月水稻收获后，可在未干的地上增种一季早玉米，4月收获。

越南玉米主要的病虫害有霜霉病、纹枯病、褐斑病和玉米螟。直至21世纪前后，部分农户对于病虫害习惯于发现病虫后才会防治，造成不必要的损失，越南各地劝农局、植保部门和气象部门协调加强病虫害预警统防;加强科技和农技人员培训;成立植保公司进行集中防控;应用生物农药和政府加大投入等措施减少病虫害对玉米等农作物造成损失。

在共同应对迁飞害虫预报预测中，我国农业农村部全国农业技术推广服务中心与越南农业与农村部植保总局从2018年起就双方进行联合调查、研究、分析玉米草地贪夜蛾发生、发展及迁移规律。调查发现，一些地方害虫为害很严重，特别是玉米苗期，害虫最喜欢吃叶子和表皮，因其经常蛀入玉米秸秆，所以很难喷药杀除;从河内收集的20个样本，越南农业大学对送检标本进行形态特征鉴定并对其中2个样本进行基因测序，结果表明所有20个送检样本均为草地贪夜蛾。由于越南的玉米害虫中有与草地贪夜蛾形态和为害状相似的劳氏粘虫（Mythimna loreyi）及东方粘虫（M. separata），因此植保部门要求各地发现疑似的草地贪夜蛾要及时报告。截至2019年4月初，越南北方海阳、兴安、太平、河南、富寿和高平等省份，中北部的义安、清化、广平和河静等省份，中南部沿海地区和西原地区的广义省和得農省，均在种值田块发现为害玉米叶的疑似草地贪夜蛾，东南部和九龙江平原地区尚未发现吃玉米叶的害虫，中越双方通过合作取得阶段性成果。

2. 3 越南玉米种植面积和产量分析

目前越南玉米种植面积在100万ha左右，2015—2019年全国平均单产在4.70 t/ha左右，总产在500万t左右，越南生产的玉米约60%用于食用和生产酒精，40%用于生产饲料。从图1可看出，2014年种植面积最大，为117.90万ha，与1985年相比种植面积增加3倍;2015年产量最大，为528.72万t，与1985年相比产量增长9倍多;1985年单产只有1.48 t/ha，而2019年单产达4.80 t/ha，与1985年相比单产增长3.24倍，其主要原因是栽培技术及新品种的应用。2010—2017年期间种植面积相对稳定，在110.00万～118.00万ha间波动，2017年以后种植面积略有所下降，2019年种植不足100.00万ha。根据双周期移动平均曲线（图1）可看出，玉米种植面积和产量从2015年高于实际数值，说明未来种植的面积和产量均可能增加。

2000年之前，由于品种缺乏，鲜食玉米的种植面积不大。2000年后，国外甜玉米杂交种如先正达公司的先甜75开始在越南国内生产，甜玉米、糯玉米和甜玉米笋的市场需求也快速增长。目前，越南国内育成的一些甜玉米笋杂种已投放生产，如甜玉米笋杂交种LVN-23。2019年越南玉米产量为478.7万t，为历年最低。作为饲料原料，越南国内饲料加工厂共3000多家，需要大量玉米作为饲料原料加工，自产玉米仅能满足其国内需求的40%～50%，每年需进口大量玉米，为了减缓玉米产量不足压力，越南在九龙江平原等地低产水稻田和受到海水倒灌盐碱地改种玉米。

2. 4 越南各生态区玉米生产情况分析

2. 4. 1 各生态区种植面积 越南玉米种植主要集中在北部丘陵山区、中北部及中部沿海地区及西原地区（表1）。按农业生态区来看，北部丘陵山区种植面积最大，2015—2017年种植面积在50.00万ha左右;其次是中北部及中部沿海地区及西原地区种植面积都在20.00万ha以上;九龙江平原以水稻及经作、果树为主，玉米种植面积相对较小。

根据农业年鉴统计，越南玉米种植面积最大省份是北部丘陵山区山罗省（Son La），2015年种植面积接近16.00万ha，而后逐年下滑，2019年不足10.00万ha，种植面积第二大省份是在西原的多乐省（Dak Lak），2015年起种植面积接近12.00万ha，但之后逐年下滑，至2019年同样不足10.00万ha。红河平原以河内（Ha Noi）的种植面积较大，主要是从2007年以后河西省（Ha Tay）并入河内市（Ha Noi），玉米种植面积超过1.00万ha;中北部及中部沿海地区种植面积较大为清化省（Thanh Hoa）和义安省（Nghe An），清化省（Thanh Hoa）近年种植面积5.00万ha左右;东南部种植面积最大的省份是同奈省（Dong Nai），2017年前平均在5.00万ha左右，2018年后在4.00万ha左右。从越南各省玉米种植面积来看，总体呈现逐年下滑趋势。

2. 4. 2 各生态区玉米生产情况 越南玉米总产量在2010—2015年逐年增产，但从2015年后则逐年减少。从表2可知，玉米产区集中在北部丘陵山区、西原地区、中北部及中部沿海地区，其中北部丘陵山区玉米产量占越南全国玉米产量的1/3以上。从越南统计数据看，玉米产量第一大省是西原地区的多乐省（Dak Lak），2015和2016年起超过60.00万t，2019年下降至不足58.00万t;北部丘陵山区的山罗省（Son La）位居第二，2015—2017年3年的玉米产量分别为58.87万、59.86万和56.18万t，但2019年下降至不足40.00万t;同奈省（Dong Nai）位居第三，玉米产量均在30.00万t以上;玉米产量超过或接近20.00万t的有清化省（Thanh Hoa）、义安省（Nghe An）、嘉莱省（Gia Lai）和得农省（Dak Nong）。从2019年来看，越南国内玉米种植主要集中在北部，南、北部种植面积相差较大，北部为61.97万ha，南部为37.12万ha，相差24.85万ha;而南、北部玉米产量相差并不明显，北部为258.87万t，南部为216.80万t，相差42.07万t。

2. 4. 3 各生态区玉米单产  越南全国玉米单产呈现逐年增长，主要使用新品种及栽培技术提高。从表2可看出，6个生态种植区中，东南部、九龙江平原和西原地区玉米单产较高，平均单产超过5.00 t/ha，东南部地区平均单产超过6.00 t/ha。产量最高的省份在九龙江平原同塔（Dong Thap），2017年起每公顷均在8.00 t以上，2019年达8.45 t;超过7.00 t/ha有坚江（Kien Giang）、安江省（An Giang）和同奈省（Dong Nai）。而种植面积最大的山罗省（Son La）其单产却低于全国平均单产，2017年以后只有4.00 t/ha左右;种植面积第二大省多乐省（Dak Lak）的玉米单产为6.00 t/ha左右 。

2. 5 越南玉米进口贸易概况

畜禽养殖对玉米的需求日益增加，致使越南玉米进口量随之增加。近年来，越南从印度进口玉米大增，据越南海关总局公布数据显示，2021年前8个月印度进口玉米量同比增长562多倍。从图2可看出，玉米进口量和金额双周期移动平均趋势低于实际数值，说明实际进口数值比预期高。

3 讨论

越南玉米产量虽然总体呈上升趋势，政府也通过减少效益低的水稻田和改造盐碱水稻田，以增加玉米产量。但随着越南畜牧行业迅速发展，饲料加工行业对玉米需求量越来越大，越南玉米年产量提升始终无法满足国内玉米需求量，越南每年玉米进口量及进口额依然逐渐提高。越南自产玉米仅能满足其国内需求的40%～50%，每年需从美国、印度等国进口大量玉米。年进口量100万～180万t，其中80%为转基因玉米。据越南农业与农村发展部的统计数据显示，越南平均每年出资17亿美元从阿根廷、巴西和泰国等国进口玉米，2019年越南玉米进口量约1144.48万t，金额约23.12亿美元。

从全球看，越南既不是玉米种植大国，也不是进口大国。美国、欧盟、巴西和中国是世界玉米的主要生产国家和地区，据联合国粮食及农业组织（FAO）统计数据，2017年上述4个国家和地区的玉米总产量为7.93亿t，占世界玉米总产量的69.85%（郭延景和肖海峰，2020），美国、 巴西和阿根廷是玉米主要出口国， 日本和韩国是主要进口国。我国从2010年起也从国外进口玉米，越南也需要从国外进口玉米，双方在品种选育、栽培技术及两国病虫害防控有许多合作空间。此外，越南玉米种植主要集中在北部丘陵山区、中北部及中部沿海地区及西原地区，适用于机械华种植和收割，因此对农业机械需求量较大，但越南农机产能不足，种类不多，我国的农机设备在越南市场深受欢迎。

4 中越玉米合作展望

4. 1 技术需求

在越南实施中越农业示范基地建设项目以来，经过示范试种，发现许多品种在越南现良好，通过项目合作和技术转移，表现突出的品种有桂糯518、桂甜糯525、桂糯521、玉美头60、银蝶糯106和万川糯521、桂糯528等品种，这些品种丰产性好，产量均比当地主推品种增产5%以上，且综合抗性明显优于当地主推品种，非常适合当地种植，说明中方的玉米品种、鲜食玉米品种在越南有推广价值。

4. 2 市场需求

由于越南自产玉米仅能满足其国内需求的40%～50%，每年需进口大量玉米，以及我国与越南有比较相似的气候和环境条件，建议加强与越南玉米研究所和越南农业大学合作加大示范推广我国优良玉米品种，及时在越南登记经示范适用品种，通过国内种业公司在国内或国外制种，将品种推到越南及辐射到东盟国家，同时加大鲜食玉米在越南推广。2015年广西农业科学院利用中越农业示范基地通过越南农业大学在越南农业部审定广西农业科学院玉米研究所玉米头601品种，越南登记品种为HUA601，几年广西农業科学院与广西万川种业公司通过项目在越南开展示范种植推广合作，促进该公司把适用品种出口越南;中国新希望集团20世纪90年代在越南胡志明市开了首家饲料加工企业，现已在全越南发展总共有9家饲料加工企业，国内还有其他企业在越南从事饲料加工企业。目前可利用广西杂交品种和栽培技术优势，帮助越南提高玉米的产量，合作促进广西玉米产业在越南的影响力，达到经济效益与社会效益双赢。

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收稿日期：2021-03-30

基金项目：广西科技基地和人才专项（桂科AD20297093）

通讯作者：陈雷（1985-），https：//orcid.org/0000-0002-2243-2774，博士，主要从事东盟农业合作及水稻栽培技术研究工作，E-mail： chenlei@gxaas.net

第一作者：吕荣华（1968-），https：//orcid.org/0000-0003-4928-3833，博士，研究员，主要从事东盟农业科技合作研究工作，E-mail：lvronghua99@126.com