互联网经济下优化地方特色经济持续发展

王俊亚

摘 要：随着互联网的普及和发展，媒体传播领域也发生了翻天覆地的变化，以微博、微信、抖音、网络视频、自媒体和直播等为代表的新媒体如雨后春笋般蓬勃发展起来。在这一趋势下，西安、成都、重庆等众多二线城市成为新时期的“网红城市”，同时带动着网红餐厅、网红美食的迅速发展。开封小吃本就具有得天独厚的优势。随着互联网在社会经济各个领域的运用和推广，为小吃餐饮业这个一种古老而传统的行业的发展注入了新的元素。如何将互联网与开封小吃经济发展有机融合，助推开封地方经济发展是本笔者的主要研究方向。

关键词：互联网经济；地方经济；持续发展

一、完善品牌形象，打造城市特色品牌

（一）打造城市形象

北京国际城市发展研究院院长连玉明曾说： “最好的城市是能够把握成长关键期的城市，最好的形象是与众不同的个性化城市。”开封要明确城市形象定位，塑造良好的城市形象，为城市发展推波助澜。可根据开封本地特色，找到令人印象深刻的形象传播要素，选取认可度最高的定位形象，打造富有特色的城市形象定位，选择一个真正适合开封发展、匹配开封风格的名号，为这座城市贴上一个属于自己的“标签。城市形象与小吃发展可谓相辅相成，良好的城市形象能够助推小吃经济发展，而小吃的蓬勃发展也有利于开封树立与众不同的标签。伴随着网红经济逐渐趋于专业化、资本化，消费各环节的热情和依赖度依然不减。随着用户与各类电商平台资源进一步整合，省去了中间环节，精准投放营销内容平台互动持续深入，“云消费”群体逐渐扩大到各类人群， 提高产品和服务传递到消费者手中的效率，使其变得更加灵消费市场也将进一步细分化，云养老、云设计、云厨房、智能。网红经济背景下城市消费市场呈现繁荣景象的同翻译、云医疗等产业将与互联网进一步加深融合，创造便利、消费捷径、高效的产品和服务。伴随网红经济效应扩大、5G技术在未来网红经济影响下营造渐开发应用、人工智能领域实现不断突破，互联网将城市建立良好健康的新型市场消费环境，并实现长期稳定发展。

（二）营造品牌形象

随着互联网经济的资本化趋势，开封的小吃品牌更要注重自身品牌的形象经营。要找到自身的品牌优势和特点，在自媒体的助力下，将优点放大宣传，突出特色形象，营造独有的记忆点。

网红经济营销模式中，为了突出其所销售的产品，在短时间内吸引人们的注意力增强记忆效果，相应的营销内容会被打上“标签”，这些“标签”的设计一方面与网红本身有联系，另一方面也要与产品存在关联，比如李佳琦所树立的标签是“口红一哥”，所以其所推荐的口红给消费者带来的印象就是“买就对了”，类似于“买它”之类的标签也成为了十分直接的推广语。品牌迎合自身特点，树立品牌标签，有助于品牌的推广与传播。

（三）融合人文形象

小吃的品牌打造已经不能单一的局限于自身品牌，开封的整体形象与小吃形象息息相关。作为一个拥有浓郁文化氛围的城市，将文化注入美食便是开封美食的创新与发展之举。

网红经济营销模式中，为了吸引消费者的注意，单调的产品营销绝对不是最佳的方案，在小视频营销中，情景喜剧的营销设定比比皆是，目的是为了先达到一定的吸粉效果，之后再融入产品，减少观看者对于生硬广告的厌恶心理，甚至于“会心一笑”。而且在网红直播营销中，也注重插科打诨，营造气氛，甚至邀请娱乐明星来辅助营销，增强营销的娱乐化特征。

二、开展网络营销，促进多样经营模式

（一）新媒体推介

新媒体的运用为信息的流通赋予了更多可能性。无论是视频信息还是音频信息，通过新媒体都可以实现快速便捷的传递。受众拥有选择权，根据自己的喜好，选择自己喜欢的信息，并实现信息传播。应利用新媒体，将开封小吃推广到全国各地，吸引各地游客，让人们对开封的风土人情、历史文化、小吃文化产生好奇心。

网红推介形式与其他营销方式不同的地方在于，互网化的信息公开度比传统传达信息的方式更广，且信息传达效率更高更为准确，在此环境下网红为维持自身粉丝和影响力，其推介营运方式更为纯粹自然，并带有较强客观性。网络上不乏出现各式各样的测评、探店等短视频，网红“种草”粉丝埋单的消费趋势也愈发明显，尤其在人群具有更强的互动性，不仅拉近了消费者与商户的距离， 青年消费群体中更受欢迎。随着此类经济模式的崛起，网红也为消费者营造了一种具有较强真实感的“虚拟体验”。

（二）内容形式的创新

随着新媒体的发展，短视频的内容越来越新颖，如何将内容做的有趣、新颖至关重要。开封美食的发展宣传，应该结合自身特色，以宋代文化为契机，来寻求更新颖的内容拍摄。举例来说，可以将开封美食以历史的发展为轴线，做一个系列性的视频拍摄，即可以介绍开封美食的发展，也可以介绍宋文化的魅力。

（三）政府的帮扶支持

就餐饮业而言，感知价值对食客行为有着同样重要的影响，括食物品质、服务质量及环境，新奇性，社交价值等。小吃行业在开封具有极强的商业价值，除了其自身可以挖掘的消费能力之外，它还可以带来一系列的消费潜力。随着新媒体进入主流市场，越来越多的政府部门也加入了新媒体的宣传。开封政府应该大力发扬新媒体的宣传形式，为商户注入强有力的支撑，例如开展美食创意视频大会、流量推介宣传等等。

三、布局整体规划，打造系统小吃产业

（一）梳理自身资源

全面细致的对开封特色小吃的饮食文化资源进行研究整理，可以根据实际情况成立专门调查研究部门，对特色小吃的风味、样式等方面的形成和发展过程进行全面细致的调查、深入分析，对特色小吃的独特材料、口味特点、营养价值及典故傳说等进行归纳整理，采用书籍、图片、视频等工具对特色美食小吃进行记录与归档，使它们书面化和系统化，增加特色小吃传承方式多样化，避免口头传授的丢失和散乱。

（二）产业交流融合

另一方面，对特色小吃资源进行整体规划，避免由于不合理、盲目的开发，造成损失。在规划时依照适当聚集、有所分散的原则，合理布局。小吃店面设计可以结合独特的民俗风情和悠久的历史文化，突出本地饮食的独特性，给游客留下深刻印象。同时，给予对地方特色小吃进行开发的企业支持与引导。

（三）信息融汇贯通

在互联网经济形态下，合作共赢是发展的要素之一，对于开封的整体发展来言，将信息融会贯通，协调发展至关重要。作为旅游城市，无论是餐饮、文旅、酒店、零售业等等都是一脉相连的，各行业之间融会贯通，相互合作，可以提升自身优势，弥补短板。餐饮行业应该与新媒体平台、其他产业商户产生联动性，增强信息的敏锐度，以此来增加竞争优势。另一方面，随着连锁产业的不断扩大，开封也应增强与其他城市之间的互动性，吸取其他城市的优秀元素，以此来增加新鲜动力。

在互联网经济背景下，开封小吃经济的源源发展拥有得天独厚的优势，也面临前所未有的挑战，但是如果抓住机遇、乘风破浪，将为开封小吃经济乃至城市经济发展推动历史性的进步齿轮。

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