舌尖上的南京

龚敬桐

指导老师：《南京英语小主播》栏目组 宋慎之

说到南京，估计不少热爱旅游的人都很感兴趣。江苏省会的南京，古称金陵、秣陵、建康等。悠久的历史文化底蕴，让南京成为了一座露天的博物馆，也让这里享有“金陵天厨”的美誉。

一座城市的美食史，即是人们的生活变迁史，南京也不例外。著称于世的南京美食，自春秋战国起，《楚辞》一书就有相关记载;魏晋时期，在这片热土上躬耕細作的人们，对美食，有了“食不厌精”的追求;到民国，京苏大菜更是以它的高端典雅而饮誉海内外。几千年的文脉传承，为今天的南京，诞生了三百多种，独具风味的佳肴，也与这座城市的精神面貌，息息相关。

南京小笼包，又名鸡汁汤包，“轻轻移、慢慢提、前开窗、后喝汤”的吃法口诀背后，反映了南京人悠然自得的生活态度;鸭血粉丝汤，可以说是“麻辣烫”的鼻祖，反映出了南京人兼容并蓄、博爱宽厚的气韵;将平淡的生活过出滋味，一直是南京人的生命哲学。当你漫步在简陋的巷道里，总能闻到如家一般的鸡汤香味。谁能说，这一份闲适和淡定，不是一种深藏在民间的王者之气呢？！

透过美食这扇窗口，我们可以领略到，南京文化的厚重。同时，南京的骨子是诗性的，无论是辛弃疾的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”还是郑板桥的“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。”它们正滋养着一代又一代南京人的心灵。这就是舌尖上的南京！