年轻人的茶，把夏日泡在风尚里

当整个世界又一起经历一个充满不确定性的春天，茶农们一如既往翻山越岭去收茶，夜以继日制作出不同口味的茶叶，递送到我们案前，一口自然滋味仍然是熟悉的味道，迷惘的心也便跟随茶汤安放下来。于是，本期杂志决定选择“茶饮”这个主题开启夏日之旅。

茶，始为药，而后为饮，年岁古老，横贯东西，是个复杂的课题。茶存在的漫长岁月里累积的技艺、文化与情感，让它沉静典雅而深奥莫测，与另一大品类饮料咖啡的轻松时尚感似乎成了对立面。我们试图把复杂的茶道简单化，又不想丢弃这片绿叶子的自然本真，于是，寻访了闽地多位年轻人，一起践行简单吃茶、快乐爱茶。

茶，因人而异，年轻人的茶更是个性张扬。做陶的小新成功把家里茶桌上的茶器替换成她自己的作品，把茶托做得可爱，同样爱茶的父母也不再质疑茶具的“不规整”，然后有了一个人喝茶的茶器、和朋友共享的茶器，茶和茶器有了不同的融洽场景；厦门最“夯”的茶室“昔物所”收了，昔昔又创了“曜室”，这次的重新出发还多了亲身返山做茶后对茶和时间关系的禅思，学建筑设计的她用一个“透”字诠释茶与日常，让这个新空间充满想象；名字取自“茶青”的林晓青用几张茶旅美图就把人俘虏了，跟随她去户外茶旅可以写入旅行计划吗？如果去远方依然不容易，那么跟随杂志编辑部来一场鹭岛上山泡茶复古行也是不可错过的厦门乡土体验了。

年轻人果敢，善于跨界，敢于表达，为沉静的茶注入鲜活的生命力。古今中外的茶书都在形而上论道，不着人间烟火，注重仪式和文化，传扬的多是“琴棋书画茶”的“文人茶”，而普通百姓“柴米油盐茶”的“茶米”日常似乎上不了台面，这让茶世界二元割裂了。我们欣喜地看到了这代年轻人担起了这个沟通的任务。他们多成长于茶农世家，受过现代教育，懂茶的基础上，将茶的雅文化和烟火气融合再造，实现茶的二元归一。年轻人创办的BASAO、觅想理茶都以自己的跨界创新得到认可，在疫情重创各行业的时候，两个品牌实现了逆势成长。而厦门著名的琥珀书店则是从书店跨界举办茶会，实现了独立书店的人气升级，书香茶香相伴也不止于“老爷家的书房”里了。

试一口年轻人的茶，往后翻看本刊，走入浙北乡村体验建筑师沈勇和设计师叶子伉俪打造的“优宿”带來的惊喜，朝“域外”看看多元社区如何依靠自然耕作焕发新生，当然，来自藏区的温润木碗，盛上阿北准备的“岁食”，翠绿芦笋的鲜甜足以治愈悠长夏日的躁气。92F380D0-E112-4728-BDC4-8ECB3FDC7E71