豫东早春保护地茄子优质丰产栽培技术

徐专智 孟雪

摘 要：早春保护地茄子经济效益高，但栽培技术难度大。该文针对保护地茄子栽培各个时期的栽培管理技术，从选择品种、播种育苗、出苗后管理、合理密植、定植后管理、结果期管理、适时采收等方面进行了系统阐述，并重点讨论茄子连续换头双杆整枝修剪技术，以期为广大茄子种植户提供技术指导，为茄子高产优质栽培提供参考。

关键词：茄子;保护地;高产栽培技术

中图分类号 S641.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）10-0042-03

茄子（Solanum melongena L.）是重要的一年生茄科茄属草本植物，在世界各地栽培十分广泛，在我国各省也均有栽培。茄子含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物，营养价值较高，味道鲜美。同时，食用茄子对维持人体酸碱平衡、增强肝脏代谢功能、降低胆固醇含量等方面有重要作用，是食补兼药补的重要蔬菜，深受消费者欢迎，市场需求量较高。反季节茄子栽培能够弥补冬季茄子市场空白，以较高的价格占有市场，给种植户带来可观的经济效益，种植模式也逐渐由小拱棚向中拱棚、中拱棚向大拱棚、大拱棚向日光温室发展，种植规模也呈现逐年扩大的变化趋势。但保护地茄子栽培技术管理难度大，对棚内温度、湿度、光照、CO2、肥料等要求较高，任何一步管理不到位均会对后期的产量和品质造成不利影响。另外，对于连年种植茄子的保护地，由于多年连作造成的连作障碍和土壤盐渍化会严重影响茄子的长势、产量、品质，技术管理难度更大。因此，笔者针对保护地茄子栽培过程中每一环节的重点管理步骤进行详细阐述，对每一生长阶段中容易遇到的技术难题进行分解，对不同生长时期高发易发病虫害的防治措施进行着重探讨，以期为广大茄子种植户提供茄子优质高产栽培技术指导，为茄子栽培技术体系的进一步完善和发展提供参考。

1 选择品种

在不同季节选择适宜的品种是获取高产稳产的关键。夏季栽培，应选择耐高温、耐强光、抗病性的品种，而冬季栽培应选择耐低温、耐弱光、抗病性强、商品性好的优质高产品种[1]。适宜在豫东地区种植的茄子品种有济杂长茄、天津快圆、布利塔、茄杂12号等。

2 播种育苗

2.1 浸种催芽 所用种子若未进行种子包衣处理，则在播种前应进行晒种和浸种催芽。在播种前2～3d，选择晴朗无风的上午晾晒种子，同时每间隔2h翻动1次，使所有种子都得到充分的晾晒。通过晾晒，一方面可以杀灭种子表皮的病原菌，另一方面能够激活种子萌发时各种酶的活性，促进提早发芽。另外，在种子晾晒期间，要剔除烂种、瘪种、病种和杂质，提高种子纯度，提高种子发芽整齐度。浸种的方法为先进行高温烫种，再进行药剂处理。将晾晒后的种子放入盛有55℃热水的容器中，不断进行搅拌，直至水温降至28℃时，在常温下浸泡8～10h，然后在清水中搓洗掉种子表皮的粘液。茄子种皮厚且硬，又因外面有一层胶质包裹，透水能力不强，不利于种子发芽，因此在浸泡过程中要每隔2h搓洗1次，去除表皮粘液。然后再用40%的福尔马林150倍液浸种10～13min，或者用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30min，随后用清水冲洗种子。将种子放置于催芽盒内，上覆1层纱布，置于催芽箱内催芽。为进一步提早发芽，在催芽过程中采用2段变温管理催芽方式，先30～32℃保持12h，再降温至20～22℃保持12h，如此交替往复，直至2/3以上的种子露白为止。

2.2 制备育苗土 育苗土质量的高低直接影响后期种子出苗状况和出苗后幼苗长势。质量差的育苗土降低种子发芽率，造成出苗不齐的现象，且在出苗后易发生猝倒病、立枯病等苗期病害，严重影响后期生产[2]。优质育苗土应具备较好的保水保肥能力，同时具备较好的透气性。优质育苗土的配制方法为：4份田园土+4份充分腐熟的有机肥+2份细沙土+15%多菌灵可湿性粉剂50～70g/m3，充分混匀。

2.3 科学播种 科学播种能够使种子提早破土出苗，并减轻后期管理工作。播种前将穴盘中的基质向下按压1cm，将种子平放，根尖向下，上覆盖1cm左右的营养土，覆土后在穴盘底部灌水，使穴盘内营养土充分吸收水分，这能够促进种子提早萌发，并防治种子出土戴帽。将穴盘放入育苗棚内进行育苗，白天温度28～32℃、夜间20～25℃。当遭遇连阴天温度低于育苗所需温度时，应及时进行增温，可在穴盘底部事先铺设好地热线进行增温。出苗2d后及时喷洒15%多菌灵可湿性粉剂，防治幼苗苗期病害。出苗后棚内温度白天25～28℃、夜间15～18℃。

3 出苗后管理

3.1 温度管理 茄子出苗后的最佳生长温度为白天26℃～28℃，夜间16～18℃。冬季温度较低，加之寒风吹袭，应时刻关注棚内温度的变化，为幼苗创造相对适宜的生长环境。当遇到晴天，棚内温度高于30℃时，打开棚内一侧的风口，使温度维持在26～28℃。当光照不强，棚内温度降至22℃时关闭风口，使育苗棚在夜间保持一定温度。因为夜间温度过低易造成茄子花芽分化迟缓，影响后期开花结果。

3.2 光照管理 光是植物生长发育的能量来源，光线的强弱直接影响植株幼苗的生长状况。在低温寡照条件下，茄子幼苗长势细弱，难以培育优质壮苗，同时会造成开花延迟，降低花蕾质量，出现坐果少和坐果难的问题，严重影响后期产量、商品果数量和品质。在光照充足条件下，茄子幼苗茎杆粗壮，叶片浓绿肥厚，发芽分化较好，易于形成优质壮苗。

3.3 肥水管理 “有收无收在于水，收多收少在于肥”。這句话说的就是水与肥在植物生长过程中的重要作用。在冬季育苗要避免大水漫灌，因为冬季温度较低、光照时间短，水分过大降低根系温度，不利于根系生长和对矿质养分的吸收利用。同时，水分过大增加棚内湿度，易引发苗期病害。在育苗过程中，若发现幼苗长势较差，可在冲施水溶肥的基础上进行根外施肥，如用0.2%的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷雾，每5～7d喷1次。

3.4 低温炼苗 为提高幼苗的移栽成活率，及移栽后缩短缓苗时间，应在幼苗移栽前7d进行低温炼苗，以提高幼苗适应性。具体方法为：第1～2d适当掀开通风口，白天通风、晚上覆盖;第3～4d白天加大通风口，夜间适当去除覆盖物;第5～6d白天去除覆盖物，夜间通风，第7d全部去掉覆盖物，昼夜通风。为便于提苗移栽，使穴盘内的基质便于随根系一起取出，在移栽前1～2d适当浇水，使基质保持一定的湿度。

4 整地施肥

茄子根系发达，需肥量较高，在移栽前进行施肥整地，撒施氮磷钾平衡肥（15-15-15）1300kg/hm2+充分腐熟的优质有机肥10000kg/hm2，然后用旋耕机旋耕2～3遍，耕深20～25cm，旋地结束后整平地面。开沟作畦，畦底部宽1.3m，上部宽1.2m，单垄双行倒三角栽培，垄沟深15～20cm、宽0.5m。定植前在垄面喷施封闭除草剂，铺设2行滴灌管，覆盖1层地膜。

5 合理密植

茄子移栽应选择晴天的上午，切忌阴天移栽，因为阴天移栽的苗子在移栽后突遇晴天易发生萎蔫，造成苗子叶片枯萎，返苗时间延长。为防止茄子在移栽后发生土传病害，在移栽前向定植穴内施入大源落地生根或激抗菌968等生物菌肥，为根部创造优势菌群。茄子栽植密度28000～32000株/hm2，栽培后及时浇水促进缓苗，每株浇水量400～500mL，切忌大水漫灌[3]。移栽后提高棚温，促进根系生长，约7d即可缓苗。

6 定植后管理

6.1 苗期 缓苗后至开花前这一时段的管理要点是培育健壮的根系，提高幼苗植株长势，为后期丰产打下基础。具体做法为合理调控温度、水分和养分。温度管理采用3段变温管理办法，上午棚内温度控制在28～30℃，下午棚内温度控制在24～26℃，夜间温度控制在15～17℃。水分管理办法为小水勤浇，不浇大水，保持土壤湿润，为根系创造适宜的生长环境，促进根系对矿质养分的吸收利用，同时为植物蒸腾提供充足的水分条件。养分管理办法为壮苗不施肥，中等苗喷施叶面肥，劣等苗浇水时随水冲施45kg/hm2高效水溶肥，同时进行叶面喷肥，或者用芸苔素内酯喷洒叶片1次。另外，为保持植株直立，要及时进行吊蔓。

6.2 开花坐果期 茄子现花后至坐果前期是茄子生长的重要时期，也是决定茄子产量高低、商品果质量优劣的关键时期。此时的管理重点是控制肥水、以控为主，从苗期的促长向控旺转变。具体的操作方法是减少浇水次数和浇水量，土壤不干不浇水。当土壤干燥时，浇小水，不浇大水。此时如果浇水量过大，易打破生理生长与生殖生长的平衡，促进植株生理生长，抑制植株生殖生长，养分大量向生理生长供应，造成植株落花落果，严重影响后期坐果数量和产量。当果实生长至鸡蛋大小时，为促进果实快速膨大，要及时进行肥水冲施，保持土壤湿润和充足的养分。浇水后要切忌果实不能接触地面，否则以引发绵疫病，造成烂果。

6.2.1 双杆连续换头整枝 茄子具有假二叉分枝特性，如果不进行合理的剪枝，植株会过于枝繁叶茂，叶片相互遮挡，造成田间郁闭、通风不良，引发病害，降低产量。而科学合理的剪枝能够使茄子植株长时间保持较强的生长势和坐果能力，显著增加单产。生产中茄子的剪枝方式有多种，其中双杆连续换头整枝能够有效提高植株产量，保持长时期的坐果能力。具体方法是在门茄膨大后选取双杆，若有多余杆一定要去除，同时去除门茄以下叶片。当门茄采收后，将对茄结果枝剪断，对茄前方留2张叶片，每杆再选择1条健壮枝条作结果枝，如此依次类推进行剪枝。

7 结果期

结果期的管理重点是防治裂果、促进果实膨大、延缓植株衰老。具体的方法为在果实达到鸡蛋大小时，及时进行肥水冲施，冲施220～260kg/hm2速效水溶肥，并保持土壤湿润，每7～10d喷施1次磷酸二氢钾叶面肥。每次果实采收后立即进行肥水冲肥，冲施150～200kg/hm2速效水溶肥。为防治果实后期裂果，在果实采收后期严禁浇大水。

8 适时采收

茄子采收过早产量较低，采收过晚品质变差，因此掌握适宜的采收时期是获得优质高产的关键。茄果萼片与果实相接处较浅的颜色即将消失时是其采收的最佳时期[4]。采收时可用剪刀轻轻剪下果实，保留1～2cm的果柄。

參考文献

[1]卫东军，贾利元.日光温室秋冬茬茄子高效栽培[J].农业科技通讯，2013，9：213-215.

[2]莫云彬，冯春梅，陈海平.大棚茄子主要病虫害综合防治技术[J].现代农业科技，2007（24）：56-57.

[3]孙东明，王建芬.茄子无公害生产操作技术规范[J].上海蔬菜，2009（5）：49-50.

[4]曹宗波，张志轩.蔬菜栽培技术[M].北京：化工出版社，2009.

（责编：徐世红）