小满麦仁香

李运明

小满，总让人想到是一个温婉而略带几分羞涩的乡村女孩。当人们打量着她的时候，她却悄然转身隐没在季节的深处，走进了二十四节气的行列。

熏熏南风拂落飘飞的柳绵和零落的花瓣，初夏的阳光开始照亮小满时节的每一个日子，田野里麦田已经涨潮成为一片无边无际的海。泥土缝隙里升腾的气息和阳光热烈的味道在起伏有致的麦梢上交融酝酿，麦穗的籽粒一天天饱满起来，散发出缕缕的清香。

小满小满，麦粒渐满。该吃麦仁了。

小满时节，正是吃麦仁的好时候。早了，麦粒未满，尚不成仁；晚了，麦粒已硬，失了清香。小满时节，小麦籽粒渐渐饱满，说青还青，将黄而未黄，这时的麦仁最好吃。小满时节，母亲会采回一束麦子来，扎束紧了，烧火做饭的时候，将柴火填满灶膛，让火苗蹿出锅头，把麦穗放在火头上烤。这烤，是需要技巧的，既要把麦芒燎掉，又不能把麦穗熏黑，既要把麦籽烤熟，但又不能烤焦。把麦穗烤好，放在柳编簸箕里，趁热揉搓，然后轻轻簸去稃壳，就剩下粒粒碧翠的麦仁了。常常是麦仁刚刚揉好，我就要迫不及待地抓一把塞进嘴里了。麦仁要吃起来，还是烧稀饭、或煮粥更好。一碗青青麥仁，足以满屋生香。

如今已有麦仁卖，不过大都是干麦仁，是麦子干干的籽粒脱皮而成，做起来，要文火慢煮，费时耗力；嚼起来，虽然筋道，但却无味，不如青青麦仁有一种独特的自然清香，能让人回味悠长，欲罢不能。小满时节麦仁香，母亲依然会揉制一些麦仁。这样想着，不觉地就已是温情满怀了。其实在我们的一生中，每一位母亲都曾苦心地用各种美好的味道来犒赏我们的味蕾，给我们留下温馨的回忆。美味值得回味，深情更堪咀嚼。美味时常绕舌上，深情永远留心间。