不同有机肥对“红阳”猕猴桃的影响研究

李雪梅高安勤王福凤陈强

1、六盘水市种植业发展中心 2、六盘水市水城区农业技术推广站

猕猴桃是贵州省六盘水地区重要的支柱产业，近年来栽种面积大幅度提高，但六盘水地区中低产田面积占80%以上，同时坡耕地面积占到60%以上[1]，与云南一样[2]，六盘水地区猕猴桃多数为山坡地栽培，果园的立地条件不好，加上大多数果农文化素质不高，经营管理粗放，不合理施肥现象普遍，造成商品果优果率偏低，果园土质变差，跑水跑肥现象严重，经济效益低，因此，对如何科学地改善土壤环境，提高果实的产量和品质进行研究是很有必要的。

1 试验设计与方法

1.1 试验地点及时间

试验时间：试验在2019 年11 月～2020 年9 月开展。试验地点：试验地点位于水城县顺场乡大发村，海拔1316 m，土壤类型为黄壤，果园0～40 cm 土层土壤有机质含量为37 g/kg，全氮含量为1.27 g/kg，碱解氮含量为 124 mg/kg，速效磷（P2O5）含量为 26.33 mg/kg，速效钾（K2O）含量为332mg/kg，pH 值为 5.06，土壤容重1.24g/cm3。

1.2 供试材料

供试品种：“红阳”猕猴桃

供试肥料：化肥种类依次为：尿素(氮含量46%)、普通过磷酸钙(P2O5含量 16%)、硫酸钾(K2O 含量 46%)，羊粪（含水量 20%） 全 N 含量为 2.05%，P2O5含量为1.15%，K2O 含量为1.59%；水城泽鑫生物商品有机肥（9.2%） 全 N 含量为 3.21%，P2O5含量为 2.12%，K2O 含量为1.53%。

1.3 试验设计

（1）试验设计：选取8 年生及树势均匀一致的猕猴桃植株为试验树，共8 个处理，每个处理6 株树，采用随机区组排列，每个处理重复3 次。猕猴桃定植株行距3×4m，每个小区面积54 m2，试验地总面积约为3.5亩，每小区间设置保护行。在当地推荐施肥量（氮（N）15 kg/亩，磷（P2O5）15.33 kg/亩、钾（K2O）12 kg/亩）的基础上，增施不同量羊粪及商品有机肥，有机肥做基肥一次性施入。氮肥:基肥60%，第一次追肥15%，第二次追肥15%，第三次追肥10%。磷肥：基肥60%，第一次追肥20%，第二次追肥10%，第三次追肥10%。钾肥：基肥50%，第一次追肥10%，第二次追肥20%，第三次追肥20%。

表1 各处理肥料投入表

（2）田间管理：试验小区每次施肥后，浇水促进肥料分解，提高肥料利用率。针对猕猴桃易发生溃疡病、花腐病、根线虫、蚧壳虫等病虫害的特性，在清园后喷一次3～5 度波美石硫合剂，预防蚧壳虫的发生。采用农用链霉素500 倍和70%百菌通（DTM）600 倍，防治细菌性病害。在3 月上中旬亩用地虫克500 克与10 千克细沙土充分拌和，均匀撒在园内地面上，再进行浅耕，做到不伤根，杀死根线虫虫体及虫卵。在3 月下旬和四月上旬疏花疏果，疏花摘掉每株花序上两朵耳花，留一朵即可。每枝留果量保持在4 个以下。疏掉过量果、小果、畸形果。在幼果期（4 月下旬）套袋，防止小石蝇在糖分积累期产卵，影响果实品质。

（3）田间数据采集：在猕猴桃采收时对猕猴桃进行单果重、纵径、横径、一级果率、二级果率、三级果率、等外果率等外观特征和可溶性固形物、可溶性糖、总酸、维生素C、硬度等品质指标进行测量。

（4）数据检测：土壤及猕猴桃样品采集与制备按《测土配方施肥技术规范（2011 年修订版）》执行，土壤及植株理化性质分析主要依据《土壤理化分析》和《土壤农业化学分析方法》进行测定，其他品质的测定则按国内外有关文献方法测定。

2 试验结果与分析

2.1 不同有机肥施用量对猕猴桃外观的影响

由表2 可以看出，施肥对猕猴桃果实的外观影响很大，增施有机肥有助于提高猕猴桃的外观水平，7 个处理中，常规施肥（以下称处理一）单果重均值为87.23 g，增施有机肥处理（以下称处理二～处理七）猕猴桃单果重均值范围为90.63～115.52 g，均值为98.74 g，其中处理四单果重均值最大为115.52 g，较处理一增长32.43%，处理五单果重均值最小为90.63 g，较处理一3.90%；处理一猕猴桃纵径均值为4.72 cm，处理二～处理七猕猴桃纵径均值范围为4.74～5.92 cm，均值为5.12 cm，其中处理四纵径均值范围最大为5.92 cm，较处理一增长25.42%，处理五纵径均值范围最小为4.74 cm，较处理一增长0.42%；处理一猕猴桃横径均值为3.91 cm，处理二～处理七猕猴桃横径均值范围为4.06～5.00 cm，均值为4.33 cm，其中处理四横径均值范围最大为5.00 cm，较处理一增长27.88%，处理五横径均值范围最小为4.06 cm，较处理一增长3.84%；处理一猕猴桃横径均值为3.91 cm，处理二～处理七猕猴桃横径均值范围为4.06～5.00 cm，均值为4.33 cm，其中处理四横径均值范围最大为5.00 cm，较处理一增长27.88%，处理五横径均值范围最小为4.06 cm，较处理一增长3.84%；处理一猕猴桃果形指数均值为1.21，处理二～处理七猕猴桃果形指数均值范围为1.15～1.20cm，均值为1.18 cm，其中处理三果形指数均值范围最大为1.20，较处理一减少0.83%，处理五果形指数均值范围最小为1.15，较处理一减少4.96%；处理一猕猴桃一级果率均值均为0，处理二～处理七猕猴桃一级果率均值范围为3.33%～40%，均值为12.97%，其中处理四一级果率均值范围最大为40%，处理二和处理五一级果率均值范围最小为3.33%；处理一二级果率均值均为13.33%，处理二～处理七猕猴桃二级果率均值范围为16.67%～63.33%，均值为33.00%，其中处理三二级果率均值范围最大为63.33%，处理五二级果率均值范围最小为16.67%；处理一三级果率均值均为65.19%，处理二～处理七猕猴桃三级果率均值范围为6.67%～64.54%，均值为37.35%，其中处理二三级果率均值范围最大为64.54%，处理四三级果率均值范围最小为6.67%；处理一等外果率均值均为21.48%，处理二～处理七猕猴桃等外果率均值范围为3.34%～40%，均值为16.68%，其中处理五等外果率均值范围最大为40%，处理三等外果率均值范围最小为3.34%。

表2 不同有机肥处理猕猴桃外观特征

2.2 不同有机肥施用量对猕猴桃营养成分的影响

由表3 可以看出，施肥对猕猴桃果实的营养成分影响很大，增施有机肥有助于提高猕猴桃的营养成分，7 个处理中，处理一猕猴桃可溶性固形物均值为14.07%，处理二～处理七猕猴桃可溶性固形物均值范围为14.87%～15.33%，均值为15.11%，其中处理四可溶性固形物均值最大为15.33%，较处理一增长8.96%，处理五可溶性固形物均值最小为14.87%，较处理一增长5.69%；处理一猕猴桃可溶性糖均值为9.01%，处理二～处理七猕猴桃可溶性糖均值范围为9.81%～11.43%，均值为10.72%，其中处理四可溶性糖均值最大为11.43%，较处理一增长26.86%，处理五可溶性糖均值最小为9.81%，较处理一增长8.88%；处理一猕猴桃总酸均值为1.36%，处理二～处理七猕猴桃总酸均值范围为1.19%～1.32%，均值为1.26%，其中处理七总酸均值最大为1.32%，较处理一减少2.93%，处理四总酸均值最小为1.19%，较处理一减少12.50%；处理一猕猴桃糖酸比均值为6.63，处理二～处理七猕猴桃糖酸比均值范围为7.49 ～9.61，均值为8.55，其中处理四糖酸比均值最大为9.61，较处理一减少44.95%，处理五糖酸比均值最小为7.49，较处理一减少12.97%；处理一猕猴桃维生素C 均值为1056.75 mg/kg，处理二～处理七猕猴桃维生素C 均值范围为1130.01～1650.7 mg/kg，均值为1318.80 mg/kg，其中处理四维生素C 均值最大为1650.7 mg/kg，较处理一减少56.21%，处理五维生素C均值最小为1130.01 mg/kg，较处理一减少6.93%；处理一猕猴桃硬度均值为10.68 kg/cm3，处理二～处理七猕猴桃硬度均值范围为9.12～10.57 kg/cm3，均值为9.90 kg/cm3，其中处理六硬度均值最大为10.57 kg/cm3，较处理一减少1.03%，处理二硬度均值最小为9.12 kg/cm3，较处理一减少14.61%。

表3 不同有机肥处理猕猴桃营养成分特征

3 结论和讨论

果实的外观品质和内在品质充分影响着水果在市场上的竞争力和果农的收入，果形、单果重、可溶性固形物、糖酸比等是决定水果风味品质和消费者选购的重要参考指标[3]本研究指出，有机肥的增施，有利于提高猕猴桃果实的外观和内在品质，与潘丽珊等[4]，和文斌等[5]的研究一致，同时，本研究指出常规施肥加上施羊粪1500 kg/亩猕猴桃外观和内在品质表现最佳，与黄兴成等[6]施用有机肥137.28 kg/亩研究不一致，这可能是猕猴桃种植密度，土壤的本身养分状况和化肥配施量的差异造成的。