螺娘

○七月水仙(广东)

35岁的罗秀媚坐在车棚里，脸上抹了一层紫罗兰香粉，身上穿了一件对襟绣花的湖绿小袄，浑身散发出江南俏佳人的气质。一场相亲，就要在这里展开了。

三年前，罗秀媚的老公在工地因工死亡，她由家属工转为正式工，单位安排她看车棚，不用随工地到处流动，方便她照顾读书的女儿。不料，刚读初三的女儿，因为早恋打了胎，弄得她们母女在人前抬不起头来。这个时候，还是1986年，人们思想保守，往往无辜受害的那一方，还要被人在背后指指点点。

昨天晚上，黄媒婆提着一袋水果上门了，说：“恭喜小罗呀，我家表哥杨高工看上你了呢！”

杨高工，真名杨大海，40岁，长年流动四方修大桥的高级工程师。杨大海的妻子病逝两个月了，家里急缺人照顾两个男孩上学。

如果和杨大海重组家庭，虽然要承担照顾两个男孩的重任，但是罗秀媚就成了高工的夫人，同事们会高看她一眼，日子也会好过一些。

一会儿，杨大海领着两个男孩到了车棚，笑眯眯地和她聊了十几分钟，彼此满意，约了吃晚饭谈具体事宜。

第二天是个好日子，8月18日，罗秀媚就和杨大海领了结婚证，放了一挂鞭炮，搬到了杨家，成了男孩大浩小浩的后娘。新婚三天以后，杨大海放心地去千里外的工地上班了。

自此，罗秀媚的生活忙多了，真是起得比鸡早，睡得比狗晚，像一头拉磨的驴，周而复始地忙家务，忙上班。大浩小浩正是长身体的时候，一日三餐她都要荤素搭配着烧，饭菜上桌的时间，比老师上课时间还要掐得准。杨大海寄回来的钱，并不够他们的吃穿用度，她经常要补贴自己的工资。好在车棚靠近阳澄湖边，周边有些沟渠，有空时，罗秀媚就出去捞鱼摸虾，也捉一些螺蛳回来，给一家人改善生活。

罗秀媚出身渔村，深知这些水产的习性，只要她出手，就知有没有。不知是因为嫁给了杨大海的原因，还是因为她改善生活的本事大，她的朋友变多了，大浩小浩也很亲近她，日子变得红火起来了。

罗秀媚还亲自挑了两千斤土，挑到七层楼的楼顶，在上面种菜养鸡，鸡长大以后，孩子们在逢年过节时，总能吃到她做的一道拿手菜：螺蛳炖鸡。螺蛳用的明前螺，肉质鲜嫩多汁，土鸡肉质香甜，二者相遇，那美妙的滋味是金不换。渐渐地，她烧的螺蛳炖鸡出了名。

人们也去摸螺蛳，摸回来，和土鸡一起炖，但炖不出罗秀媚家的味道，那螺蛳肉发柴不香，还带着怪味。她们问罗秀媚在哪儿摸的螺蛳，她只是微笑一下，不肯透露秘密。

慢慢地，人们把罗秀媚叫成了“螺娘”。她的螺蛳炖鸡、炒田螺，都是绝活，外面的大酒店，都做不出她家的美味。

因为她能照顾两个男孩起居和读书，加上螺和鸡的美味，杨大海在十二年的时间里，都对罗秀媚很满意。

等到大浩小浩读大学了，杨大海回家的次数就少了，也不按时寄钱了，到后面还跟罗秀媚离了婚，说她文化水平低，没有共同语言。这个时候，五十多岁的杨大海像老房子着了火，和一个年轻女工好上了。

罗秀媚无奈地搬出了杨家。为了有钱买房子，她开始去夜市卖炒田螺和啤酒，生意还不错。摊位的名称，就叫“螺娘”。

杨大海想吃到她家的炒田螺，只能托人去她摊位上买。

十年以后，杨大海在自感临终的那一天，特别想吃罗秀媚做的螺蛳炖鸡，托表妹黄媒婆去买。但是，罗秀媚在夜市只卖炒田螺。黄媒婆只好求她：“罗妹子啊，一日夫妻百日恩，看在他将要去世的份上，你就满足他这个愿望吧。”

罗秀媚马上收了摊位，回到郊区的出租屋，杀了一只自养的土鸡现做。

看到罗秀媚，杨大海精神大好。吃着螺蛳炖鸡，他的眼圈红了，拉着她的手说：“我这辈子最后悔的是负了你。我这个箱子里有十万元钱，你拿去，算是我对你的一点弥补。大浩小浩，我会叫他们孝顺你，照顾你的晚年。”

在过去的十年间，罗秀媚心里一直有个包块，那就是对杨大海的过河拆桥充满了不满。此时，那个包块迅速融化了，她能听到冰消雪化的声音。她说：“杨大海，我原谅你，你可以安心了。大浩小浩。倒是没有忘本，每次从外地回来，都主动到我摊位上帮忙，还是继续叫我妈妈的，不然，我都不知道这十年怎么熬过来的。”

杨大海说：“都是我的错。他们能长到一米八以上，读书还那么好，多亏了你呀。对了，我是一个过了今天没有明天的人，你告诉我，为什么只有你烧的螺蛳才能做到鲜嫩多汁呢？”

罗秀媚说：“吃螃蟹有一个说法，叫九雌十雄吧？即每年农历的九月份，母螃蟹的蟹黄多，到了十月，雄螃蟹的蟹膏多。咱们阳澄湖的水质好，养的螃蟹好吃，全世界都知道。但是很少有人知道，养螃蟹的那个水面下，还有很多‘明前螺’。每年清明节前，是春天，螺蛳的适口食物多，这些螺蛳准备产小螺，都把身体调养到了最好的状态，肉嫩皮滑多汁，这时把它们捉来吃，口感最好；过了清明节，螺蛳产过小螺了，身体瘦，肉柴不香了，不好吃。但这些螺蛳还有一个好吃的时段，就是吃螃蟹时的金九银十。秋风起时，受生态链的影响，螃蟹吃的是活饲料，螺蛳也能跟着过上好生活。当螃蟹能端上桌时，螺蛳也长到了清明节前肉嫩多汁的状态。”

杨大海听她说得头头是道，问她怎么知道的？

罗秀媚说：“我虽是家属工出身，但并不是每个家属工都没有文化。我是学农林养殖的中专生，这个螺蛳的生长周期，是我老师教的，没想到让大浩小浩跟着我受益了十多年。那些螺和鱼虾，我们家几乎天天换着吃，别人家都好羡慕呢。”

杨大海惭愧地说：“是我对不起你，我后面的那个年轻老婆，听说我得了癌症，侍候我三天就搬走了，我和她没有拿过结婚证。”

不知道是心情起了作用，还是食物提高了免疫力，杨大海当天并没有去世，后面在罗秀媚的细心照料下，又活了三年多。这三年多，杨大海是生活不能自理的瘫痪病人，换作别人早跑了，但是罗秀媚请了护工和她一起照顾，还要出摊，硬是坚持到他去世。

罗秀媚好马吃了回头草，人们都在背后说她天生是做一个田螺姑娘的命，总是不计回报地对杨家人好，看她将来造化如何。

杨大海去世以后，为了报答罗秀媚对自己父子三人的照料，大浩小浩凑齐三十万元资金，帮助罗秀媚的女儿在阳澄湖美人腿风景区开设了一家古色古香的餐馆，叫“螺娘”，主打产品就是阳澄湖大闸蟹和螺蛳炖鸡。

（/张恩卫）