中草药在牛羊养殖中的应用

杨福利

摘要：在牛羊养殖过程中，经常使用抗生素来预防和治疗疾病，这样不仅容易产生耐药性和增加防治成本，而且畜产品中极易产生药物残留，带来食品安全问题，危害人类的身体健康。同时随着无抗养殖的大力提倡，促使中草药在牛羊养殖中广泛应用。中草药添加在牛羊饲料中，不仅可以补充一些饲料营养成分，促进机体更好地生长发育，还可以起到健脾开胃、滋阴壮阳、养血安神、杀灭细菌、抑制病毒复制、增强免疫力等功效，由此可见中草药具有营养和治病的双重作用，尤其在防治疾病过程中，对牛羊机体组织产生的副作用较小，还不容易形成耐药性，减少用药成本和在畜产品中的药物残留，确保畜牧业的健康发展。在此将中草药的特点和在牛羊养殖中的应用进行综述。

关键词：中草药;牛羊;饲料;作用;机理;应用

牛羊养殖过程中，虽然使用抗生素药物对防控疾病具有作用强和药效快的优点，但是抗生素药物容易产生耐药性和在畜产品形成药物残留，对人类健康和生态平衡造成严重威胁和破坏。目前随着畜牧业的快速发展，国家已经禁止在饲料中添加抗生素添加剂。为了促使畜牧业的健康发展和保证人类健康，中草药作为添加剂已经广泛使用，中草药具有多功能性、副作用小且不易产生耐药性，提高防治疾病的效果，进一步为广大消费者提供安全、绿色的畜产品，并且中草药分布广泛和资源丰富，富含营养成分、免疫因子和抗病毒活性物质，还可以提高牛羊生产性能，经过研究和开发，可以成为饲养牛羊的一种新型饲料添加剂。

1 中草药的特性

随着畜牧业的快速发展，广大消费者对畜产品的要求也越来越高，促使中草药在牛羊生产中广泛应用。中草药成分结构具有天然性和生物活性，能够被动物机体很好地吸收和利用，作为饲料添加剂在为牛羊提供营养成分的同时，还可以提高牛羊机体的免疫力、抗应激能力和抗病菌活性，进而达到提高牛羊抗病力和生产性能的目的。中草药在防治疾病过程中一般副作用较小，对牛羊肝脏、肾脏等重要脏器产生的损害就会减弱，即使一些中草药具有毒性，经过晾晒和研制，其中的毒性也会逐渐消失。同时中草药还不容易产生耐药性，明显提高治疗疾病的效果，降低在畜产品中形成的药物残留，进一步生产出安全、绿色的食品[1]。

2 中草药在牛羊养殖中的应用

中草药添加在牛羊饲料中可以起到营养和药物的双重功效，既可以提高牛羊生产性能，又能够达到防治疾病的作用。首先中草药中富含各种营养成分，可以成为优质的饲料添加剂，提高牛羊生长速度和生产性能。其次中草药还能够提高牛羊抗菌能力、免疫力，在防治疾病过程中起到良好效果，另外中草药具有抗应激能力，可以有效缓解各种应激对牛羊产生的危害。由此可见，虽然中草药在机体内的作用机理不是太清楚，但是中草药通过调节机体阴阳和激发体内抗病因子，明显提高机体免疫力和抗病能力，进而促进牛羊更好的健壮生长。

2.1 促进牛羊生长

中草药中富含维生素、矿物质、蛋白质、能量和脂肪等营养成分，添加在饲料中，可以为牛羊生长补充各种营养元素，促使牛羊健壮生长和发育。例如：松针粉中含有大量的蛋白质和维生素，尤其是含有的各种氨基酸比例平衡，能够为牛羊机体提供8种必需氨基酸，可以作为氨基酸添加剂在牛羊生产中使用。有的松针粉中富含的微量元素比苜蓿草还高一些，作为饲料添加剂可以为牛羊机体提供丰富的微量元素。实验证明：在育肥羊饲料中添加5%～7%的松针粉，经过70d的育肥，与没有添加松针粉的对照组相比，平均日增重提高了25.5%。例如：沙棘的枝叶和果实中含有的部分营养物质：氨基酸、维生素和微量元素等也高于一些常规饲料，如苜蓿草、麦麸和玉米等。所以沙棘在牛羊生产中也具有广泛的应用价值[2]。

另外一些中草药还具有激素功效，例如：在饲料中添加适量的人参、虫草等中草药，可以促使种公羊分泌较多的雄激素，提高配种效率和种用价值。在饲料中添加适量的当归、甘草和香附等中草药，可以刺激种母牛分泌雌激素，促使种母牛适时完成配种任务，有效提高其生产性能和繁殖能力。在育肥山羊饲料中添加适量的白术和党参等中草药，可以提高20%～50%的饲料转化率和120%的平均日增重[3]。

2.2 提高牛羊抗菌能力

中草药的抗病作用与抗生素有明显区别，抗生素可以直接作用于细菌的细胞核或细胞膜而将其杀死，如果长期使用抗生素，可以促使病菌产生耐药性。中草药具有清热解毒和抑制病菌復制的作用，在防治疾病时，中草药可以直接作用于病菌体，抑制其生长、代谢和繁殖，从而达到杀灭病菌的目的。

一些中草药能够刺激机体血细胞生成。例如：枸杞可以增强机体造血功能，灵芝可以增强脾脏功能，进而达到提高抗菌能力的作用。党参、黄连、穿心莲、当归、金银花和大蒜等能够吞噬细胞、溶解细菌，直接对细菌产生杀伤力。黄芪和丹参可以促进机体形成干扰素，抑制细菌在正常细胞内进行复制而达到抗菌作用。

一些中草药可以直接作用于细菌的结构或抑制细菌代谢。例如：黄柏能够抑制细菌细胞核的合成或细菌的呼吸作用而达到抗菌效果。大蒜致使细菌无法进行生物氧化作用，还可以抑制细菌生长和繁殖，达到抗菌作用。例如：川芎嗪通过抑制5-羟色胺、组胺的合成或释放而产生消炎效果。姜黄素可以通过抑制溶酶体酶活性或前列腺素合成来达到抗菌作用。

2.3 增强牛羊免疫力

中草药在增强抗菌能力的同时，还可以提高机体免疫力。由于中草药可以扩张机体血管和增加血流量，从而增强机体新陈代谢，促使机体造血能力提高，生成更多的细胞总数和血红蛋白，进一步提高机体免疫力和抗病能力。例如：在牛饲料中添加适量的当归、茯苓、黄芪和柴胡等中草药，可以调节机体肠道菌群平衡，对肠道内的有害菌群：大肠杆菌、沙门氏菌、链球菌等产生明显的抑菌效果，同时还可以提高血液中白蛋白含量[4]。

通过研究表明，一些中草药成分中含有生物碱类、有机酸、糖甙类、挥发油类和多糖类等，都可以提高机体的免疫力。例如：黄芪多糖、党参多糖、茯苓多糖、淫羊藿多糖、猪苓多糖等多糖类中草药，属于免疫活性的主要物质，利用其免疫刺激性能够显著提高机体的免疫力。因为中草药不仅可以增强机体体液免疫，在给牛羊接种疫苗后，可以促使抗体合成，提高机体抗体水平，增强对外界野毒的抵抗力。而且还可以促使机体免疫器官更好地发育，增强机体免疫功能。

2.4 提高牛羊泌乳量

中草药既可以提高动物机体的免疫力，降低牛羊感染乳房炎的几率，又可以明显增加牛羊的泌乳量。例如：在牛群饲料中添加黄芪、王不留行等中草药，可以增强母牛乳腺细胞的代谢功能，促使母牛合成和分泌更多的乳汁，达到提高牛群泌乳量的目的。

试验证明：在母羊饲料中添加当归、川芎、王不留行和黄芪等中草药，与没有添加中草药的对照组相比，母羊的泌乳量提高了11.32%，并且试验组母羊的乳房炎发病率明显低于对照组。由此可见，中草药不仅可以增强牛羊乳腺代谢功能，促使泌乳量增多，而且还能够提高机体免疫力和抵抗力，降低牛羊感染乳房炎的风险，进一步确保牛羊泌乳量的增加。

2.5 提高抗应激能力

在牛羊养殖过程中，经常会遇到免疫接种、断奶、更换饲料、长途运输、高温天气等应激情况，引起牛羊生长发育迟缓和生产性能下降。在饲料中添加中草药可以起到良好的抗应激效果，减少应激给牛羊带来的危害。试验证明：将山楂、陈皮、神曲和苍术等中草药添加在羊群饲料中，能够明显降低羊只体表温度，减缓热应激对羊群产生的危害[5]。

2.6 防治寄生虫病

牛羊属于饲草动物，还经常到外界放牧饲养或加强活动量，这样就会增加感染寄生虫病的几率，牛羊受到寄生虫的威胁后，生长发育迟缓，饲料转化率和生产性能降低，给牛场或羊场带来巨大影响。如果使用化学合成药物来防治寄生虫，非常容易产生耐药性，致使牛羊反复感染寄生虫病，还需要轮换使用药物，难以根除和增加治疗成本。通过研究表明，许多中草药均具有抗寄生虫的功效，例如：苦楝皮能够对蛔虫产生麻痹作用，降低虫体新陈代谢和吸附动物肠壁的能力，促使虫体从动物肠道尽快排出。槟榔对绦虫能够产生强烈的麻痹作用而达到驱虫效果。试验证明：苦参水剂原液涂抹山羊体表，可以预防疥螨病的发生，并且对疥螨的杀灭率极高，所以在防治牛羊体表寄生虫病时，具有良好的效果。

3 小结

在预防牛羊疾病过程中，虽然使用抗生素药物具有作用强、药效快的优点，但是极易对动物机体产生毒副作用，且容易产生耐药菌株，增加治疗疾病的成本和难度，还因为药物残留而带来食品安全问题。中草药可弥补抗生素药物的缺陷，在牛羊养殖过程中使用中草药，不仅毒副作用较少，不易产生耐药性，而且還能够提高动物机体免疫力和抗应激能力，确保牛羊健壮生长。同时随着人们生活水平的提高，对安全绿色食品的需要量越来越多，促使中草药得到广泛应用，为畜牧业生产和人类身体健康做出重大贡献。

参考文献：

[1] 安世杰.中草药在牛羊养殖中的应用[J].畜牧兽医科学（电子版），2021（8）：159-160.

[2] 李婷，王思芦.中草药在牛羊养殖中的应用研究进展[J].黑龙江农业科学，2019（7）：172-175.

[3] 朱德建.中草药在肉羊养殖中的应用[C]//第十五届（2018）中国羊业发展大会论文集，2018：123-124.

[4] 白生魁.中草药饲料添加剂在牛羊生产上的应用[J].中国畜牧兽医文摘，2017，33（7）：227.

[5] 李健，李梦云，薛帮群，等.中草药添加剂在牛生产中的应用进展[J].中国奶牛，2011（20）：49-53.