不同锌肥追肥量对温室小果型西瓜产量及品质的影响

田 琳，郭月萍，曾 烨，李 晨，哈雪姣，代艳侠*，李 婵，张 远，潘 林

（1.北京市大兴区土肥工作站，北京 102600；2.北京市大兴区农业技术推广站，北京 102600）

西瓜是北京市大兴区主产作物之一，作为夏季重要的水果之一，深受广大消费者喜爱。西瓜具有较高的营养价值，能防暑降温、消除热燥。大兴区西瓜种植历史悠久，且“大兴西瓜”是北京农业的一个知名区域品牌。提高西瓜的产量和品质对大兴区西瓜产业的发展具有重要的意义。西瓜施肥多以有机肥料为主，但随着种植面积扩大，化肥施用量日益增多，有机肥用量相应减少，微量元素锌等相对缺乏，致使营养平衡受到影响，给西瓜品质带来不利影响。

锌是叶绿体的组成成分之一，对作物光合作用、氮代谢、氨基酸合成及酶活性都有影响，同时还是稳定细胞核糖体的必要成分，可增强作物抗病、抗逆能力。研究表明，锌肥可以促进西瓜幼苗的生长发育，增加坐果数量和单瓜质量，提高产量、总糖及维生素C含量，降低果实硝酸盐和亚硝酸盐含量，从而提高西瓜的品质及口感。硫酸锌肥对植物生长发育具有重要的生理功能和营养作用。因此，开展锌肥不同追肥量试验，探究硫酸锌肥对西瓜生长指标、产量及品质的影响，可以为小果型西瓜优质高产提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验时间与地点

试验地点在大兴区魏善庄镇半壁店村立春农业园连栋温室，棚长8 m、宽5 m，面积400 m。定植前测定耕层0～20 cm土壤养分状况为：含有机质22.43 g/kg、有效磷305.0 mg/kg、速效钾285.1 mg/kg、碱解氮198.45 mg/kg，pH值7.82。

1.2 试验材料

供试小果型西瓜品种为金彩（市售）。锌肥为硫酸锌肥（ZnSO·7HO），纯度≥99%，锌含量≥22.5%，pH值（1%水溶液）5.0～6.0，上海永通生态工程股份有限公司生产。

1.3 试验设计

试验设4个处理，处理1—处理3分别为每次每667 m施硫酸锌肥0.75、1.00、1.25 kg，以不施硫酸锌肥为对照处理。如表1所示，在4个时期各追施1次硫酸锌肥，采用微喷灌溉施肥。各处理3次重复，小区随机区组排列。小区面积100 m。小型西瓜于7月5日播种，7月29日定植，株行距0.2 m×1.4 m，667 m定植1 633株，9月28日收获。

表1 各处理667 m2施肥量设计kg

1.4 指标测定

在西瓜伸蔓期、开花期、坐果期、膨瓜期和成熟期，每小区分别选定5株测量株高、茎粗、叶片叶绿素含量等生长指标。株高和茎粗分别使用卷尺和数显游标卡尺进行测量，株高测量部位是从主茎基部处起至生长点，茎粗测量部位是主茎基部第1节位。收获期每小区随机选取5个具有代表性的商品西瓜测定单瓜质量，之后将果实纵切，用直尺测量果皮厚度，用PAL-1电子折光仪测定心糖和边糖含量，采用原子吸收法测定果实总锌含量，采用2,6-二氯靛酚法测定果实还原型VC含量。同时记录小区实测产量，折算667 m产量。

1.5 数据处理

试验数据采用WPS Office和SPSS Statistics软件进行分析处理。

2 结果与分析

2.1 不同锌肥处理对西瓜生长的影响

2.1.1 不同锌肥处理对西瓜株高的影响

如表2所示，西瓜生长前期以营养生长为主，后期以生殖生长为主，随着生育期的延长，各处理西瓜株高均逐渐增加。处理1和处理2的株高在开花期、坐果期均显著高于对照；在成熟期处理1植株最高，达到324.87 cm，较对照增加6.81%，其次是处理2、处理3，分别较对照提高4.61%、3.79%，各处理间差异不显著。说明施用锌肥能够一定程度上促进植株生长，且在西瓜生长前期影响较为显著，但随着施用量的增加，株高增长量反而下降。综合来看，少量施用锌肥即可达到较好效果。

表2 不同锌肥处理对西瓜生长的影响

2.1.2 不同锌肥处理对西瓜茎粗的影响

如表2所示，茎粗前期增长缓慢，进入成熟期后增长加速。处理1、处理2和处理3的茎粗均大于对照，表现最好的是处理1，成熟期茎粗最大，为9.41 mm，处理1、处理2、处理3分别较对照显著增加49.84%、25.00%、23.89%。说明少量施用锌肥有利于植株茎粗增长，但随着锌肥施用量的增加，茎粗增长曲线下降。

2.1.3 不同锌肥处理对西瓜叶片叶绿素含量的影响

如表2所示，与对照相比，锌肥处理在开花期叶片叶绿素含量均有所提高，在其他生育期则全部下降，但各处理间差异均不显著。说明施用锌肥对植株全生育期叶片叶绿素含量影响不大。

2.2 不同锌肥处理对西瓜品质及产量的影响

从表3可以看出，心糖和边糖含量均以处理1最高，分别为12.00%和10.80%，对照含量最低，各处理间差异均不显著。总锌含量以处理3最高，处理3、处理2、处理1较对照分别显著提高68.75%、34.82%、19.64%。还原型VC含量以处理1最高，为129.3 mg/kg，处理2最低，各处理间差异不显著。单瓜质量以处理1最大，为1.83 kg，较处理3显著增加12.27%，但与处理2、对照差异均不显著。说明适量追施锌肥可以提高西瓜品质，但需要控制好锌肥的施用量。

2.3 不同锌肥处理成本与效益分析

从表3可以看出，667 m产量依次为处理1＞处理2＞对照＞处理3，处理1较处理3显著增加12.24%，但与处理2、对照差异均不显著。说明施用锌肥可以提高西瓜产量，但随着锌肥施用量增加，西瓜产量反而降低。经济效益方面，各处理底肥、种苗农机投入相同，成本投入依次为处理3＞处理2＞处理1＞对照；667 m纯效益依次为处理1＞处理2＞对照＞处理3，处理1较处理2、对照、处理3分别提高7.62%、11.72%、15.07%。

表3 不同锌肥处理对西瓜品质、产量及效益影响

3 结论与讨论

小果型西瓜作为近年来的热门经济作物，其产量不仅受光照、温度等环境条件和常规水肥供应情况的影响，同时也受环境中必需微量元素的影响。本次试验中，小果型西瓜金彩的株高、茎粗、单瓜质量、667 m产量均以每667 m每次施锌肥0.75 kg处理最大，经济效益也最高，每667 m纯收益为11 543.24元。试验结果表明，适量追施硫酸锌肥对西瓜生长具有一定促进效果，可使瓜苗长势良好、均匀，促进分支、伸蔓，提高产量，但过量施用会导致产量和品质下降。

大兴地区西瓜追肥以常规复合肥为主，追施单质肥较少，本试验以单质锌肥为供试肥料，得出每667 m每次追施0.75 kg硫酸锌肥（伸蔓期、对花期、果实膨大前期、果实膨大后期各1次）处理为最佳追施量，其西瓜茎秆粗壮，果实商品性优且产量较高，667 m产量为2 993.83 kg，心糖含量为12.00%，为今后指导小果型西瓜追施单质锌肥提供了依据。