南岔村的“林下黄金屋”

安丽思

平谷区熊儿寨乡南岔村地处山区，“三山夹一沟”，耕地少，农业生产条件差，缺乏产业支撑，曾经集体经济薄弱。村党支部带领全体村民大力发展林下经济，打造出天然有机“泉水蘑菇”高端农业品牌，集体经济不断壮大，成功脱离经济基础薄弱村行列。

初夏，南岔村食用菌基地菌棚里，一朵朵赤松茸争相从土壤中探出头，赤红的菌帽、白色的菌柱，看上去分外喜人。

在发展林下经济以前，南岔村大部分的林下土地被闲置。2020年，在乡党委的领导下，村党支部结合村里林下生态环境良好、适宜发展食用菌产业的优势，盘活50余亩林下撂荒地，统一搭建标准菌棚，依托村经济合作社搞起了林下经济，打造“林下黄金屋”，带动农民增收，集体经济不断发展壮大。

清清泉水育鲜菇

南岔村食用菌基地成立之路并不顺畅，百姓的观望态度一度让整个食用菌基地的发展难以推进。

“小小蘑菇能致富？我看未必。”村里有人质疑道。“大棚搭起来了，菌棒也买了，老百姓却不认可。我就想，必须用实际效果让老百姓信服。”村党支部书记徐保刚回忆道。

徐保剛带着村“两委”干部整天在蘑菇地精心整理菌棒，察看棚内温度湿度。终于，娇嫩的榆黄菇冒出头来。这小小的榆黄菇让徐保刚稳稳地吃下了一颗“定心丸”。

村党支部成立林下经济专项工作小组，在全面分析村域林地生态承载能力的基础上，更新了适合该村培育的菌种，并引入优质山泉水喷灌，提高了食用菌的营养价值和产量。“我们主要培育榆黄菇、赤松茸、平菇等5个品种。这些品种适合我们本地的气候，也受到消费者的认可。”徐保刚一边整理菌棒，一边介绍道。

“贾老师，我们的赤松茸出现了‘大长腿’问题，蘑菇往高里长，不够敦实，这该咋办？”在南岔村食用菌基地产业帮扶微信群中，菇农仝志丽向北京市饲料监察所专家贾涛求助。很快，贾涛给出了回复。

为解决菇农们遇到的问题，村党支部对接北京市饲料监察所、北京市农业技术推广站的食用菌专家，请技术、请经验、请方案，为食用菌生产基地争取到“平谷区星期六专家基地”挂牌，不定期邀请食用菌专家到基地授课，进行全流程、全方位的技术指导，及时为种植户协调解决遇到的问题。

擦亮“泉水蘑菇”品牌

有产有销，才能持续发展。蘑菇生长季节性强，出菇非常集中，这对原来没有固定销路的南岔村村民来说压力极大。“我们是菇出不来着急，菇出了卖不出去更着急。”当时，徐保刚看着满棚的小蘑菇喜忧参半。找销路成为南岔村食用菌基地的当务之急。

徐保刚带领村“两委”干部在市场上考察后发现，本村的蘑菇缺乏特色，因此市场竞争力不强。找到问题后，村“两委”干部转变销售思路，决定适应健康消费理念，打造“泉水蘑菇”品牌，设计南岔村食用菌基地专属的蘑菇标识。经过“包装”后，“泉水蘑菇”迅速打开了销路。

在多方帮助和支持下，南岔村与部分企事业单位食堂和大型商超建立了稳定的供销关系。村“两委”干部邀请菌菇产业下游企业到南岔村实地考察，商定购销意向，助力“泉水蘑菇”出村进城，“泉水蘑菇”远销河北、天津和陕西等地。今年，通过与平谷电商企业合作等方式，食用菌基地打通了线上销售渠道。

如今，南岔村食用菌基地总占地120亩，建有标准蘑菇大棚15个，有菌棒1万余个，培育赤松茸、榆黄菇、平菇、白平菇、灰平菇等菌种，此外，还种植魔芋15亩。目前，赤松茸喜获丰收，大量上市，预计产量为6000余斤。榆黄菇、平菇、白平菇、灰平菇正在生长期，5月底收获新茬，产量达到3600斤。

“大棚搞起来，集体经济强起来，老百姓日子好起来！我们将进一步释放食用菌产业的乘法效应，推进蘑菇业态和三产融合发展，把产业触角延伸到特色餐饮、休闲采摘、观光体验、科普研学等领域，提高南岔村食用菌品牌的影响力，进一步壮大集体经济。”徐保刚信心满满地说。

（责任编辑：徐玲玲）