巧用桂花橘子皮

小小桂花止胃寒

“胃寒”的人常常会选择红茶，也就是发酵过的茶叶，茶性比较和暖。如果再加上一些桂花，做成“桂花红茶”，暖胃止痛的特性就更突出了。

桂花味辛、香，性温，归心、脾、肝、胃经。《本草汇言》中說它“散冷气，消瘀血，止肠风血痢。”书中还说，“凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病”，都可以用桂花治疗。

桂花不仅具有辛温暖胃的功效，还能改善茶饮的风味。和一些刺激性的香料不同，桂花虽“辛散”，但没有辛辣的味道，吃起来还带一点杏仁的甜味。当它进入胃中，温暖的香气能驱散胃中的寒气，使得被“冻住”的肠胃舒展开来，疼痛自然也缓解了。

橘子皮 一味良药

与陈皮不同，提起新鲜的橘子皮，很多人只是把它当做一种水果的外皮，不能直接食用，一般直接扔掉了事。实际上，它也是可以作为药用的。

1.防晕车 上车前或者在行驶过程中，如果是容易晕车的人，可以随身带着陈皮或新鲜的橘皮，对着鼻孔，深吸气。晕车严重的，可以对着鼻孔挤捏新鲜橘皮，皮中会喷射出细小的橘香油雾，吸入鼻孔，顿时会觉得神清气爽，可以有效预防晕车。

2.理气开胃 陈皮的燥湿作用能去除胃内湿气，性温故能温胃止呕。常与人参、茯苓、白术等一些健脾和胃的中药配伍，来治疗脾胃虚寒、饮食稀少、消化不良的症状。如果症状不是很严重，感觉轻度胃胀气滞，可以用陈皮或者新鲜的橘子皮泡开水喝，能理气消胀。

3.止咳化痰 陈皮辛散温通，气香而燥，有化痰作用。所以一般风寒感冒引起的咳嗽痰多，可以用陈皮配伍一些辛温解表药和止咳化痰药来治疗。如果感冒咳嗽不严重，可以用陈皮或者新鲜橘子皮加两片生姜片和少许红糖煮水喝。风寒感冒、咳嗽症状轻微者可以服用。

4.去除异味 由于橘子皮有独特的芳香气味，所以在一些肉质食物或者腥味较重的食物中放入陈皮或橘子皮同煮，能有效去除食物的腥膻味，增加菜肴的香味以增进食欲，又能促进肉质高蛋白食物的消化吸收，充分补充人体需要的营养，一举两得。

（摘自《健康报》）