附文：什么是法国红标鸡？何为“红标签”？

红标鸡是法国“红标签（Label Rouge）”认证的鸡肉产品，主要为法国本土散养的慢速型“彩色”鸡。因其饲养的高标准、销售的高价格被行业人士誉为法国鸡中的“LV”。陕西初味食品科技有限公司为法国萨索鸡在我国的独家代理商。“萨索”为陕西初味食品科技有限公司旗下的品牌。

那么，这么神奇的红标鸡到底好不好吃？

吃鸡之前先了解一下欧洲养鸡概况：

根据Eurostat的统计数据，2016年欧盟总共的禽肉产量为1.44万t，相比2015年增加5.1%。波兰、德国、西班牙、法国和英国五国的禽肉产量占据整个欧盟禽肉总量的61.0%。其中，波兰是欧盟28个成员国中禽肉产量最大的国家（图1）。

由于饲料成本的下降和总体产量的增加，近年来欧盟地区鸡肉价格持续下降。2016年整个欧洲鸡肉的平均价格为92.4欧元每100 kg（折合人民币3.66元/斤，按2018年10月6日的汇率计算），比2015年下降了4.6%，比2013年下降了12.4%。

标签认证是法国一个官方认可的，针对不同优质产品的统一规范。这个标签既是对生产过程的认证，也是对最终成品的質量认证。经过认证的食品会统一在包装上标注“红标签”。目前，在法国家庭消费的整鸡中，有61%都是红标签认证的鸡。红标鸡（包括整只和切割鸡）占所有家庭消费用鸡的25%。A0A7CFF6-7C29-4613-BA6E-9A87051CAEC8