岷县当归产业链发展现状及策略探究

2022-06-09闫雄雄陈海生张玉婷张引弟

广东蚕业 2022年4期

闫雄雄　陈海生　张玉婷　张引弟

岷县当归产业链发展现状及策略探究

闫雄雄陈海生张玉婷张引弟

（甘肃农业大学管理学院甘肃兰州730000）

当归产业是岷县的支柱产业，在岷县收入来源中占有较大的份额。通过对岷县当归产业链发展相关主体进行访谈和发放问卷，文章在前人对当归产业研究的基础上，分析了岷县当归产业链发展现状，指出了当归产业链上中下游发展存在的问题，从种植规模、质量体系、加工层次、销售渠道等几个方面提出了发展对策，希望可以促进当归产业的可持续发展。

岷县；当归；当归产业；产业链；发展现状；发展策略

甘肃省岷县素有“千年药乡”之称，岷县当归也是驰名中外，随着经济社会发展，中药材市场也日益得到重视，当归产业作为岷县的支柱产业，农民收入的主要来源，也为岷县当地的经济发展作出了极大的贡献[1]。但是，要降低当归生产成本、增加当归附加值、提高经营效率、发展规模经济、带动农民增收，发展并完善产业链是极好的途径[2]。因此，岷县当归产业链的研究和完善，对于推动岷县经济发展[3]乃至推动我国中药材市场的发展意义重大。

1 岷县当归产业链发展现状

岷县当归产业链分为上游、中游、下游，如图1所示。

图1　岷县当归产业链

1.1 上游：岷县当归种植历史悠久

甘肃省岷县是全国著名的中药材产地，盛产名贵药材238种，实用中药材164种，其中，尤以“岷归”最为著名。据记载，岷县当归已有1 700多年的药用历史，种植历史已达1 500多年[4]。近年来，虽然专业的育苗机构日渐增加，现代化的专业育苗技术快速发展，同时，岷县大力开展当归标准化种植，已建成三个万亩以上药材绿色标准化种植基地。但是，由于地域地形、交通条件等的限制，岷县药农大多依然采取自育自种的方式，也有少部分农户选择加入当地企业，还有一部分农户选择共同经营农场进行种植生产。农户都有自己的当归储存方式，大多数农户选择自己储存，少数不能自己准确把握当归价格变动的农户不会囤积当归，而是现收现卖，且当归储存年限和当归质量成反比。岷县的大多数农户选择自己将当归带到当地的交易市场去售卖。部分偏远地区的农户缺乏交通工具，因而将当年所收的当归卖给小贩，而不是亲自去交易市场售卖。还有部分地区在本地成立了合作社，部分加入合作社的农户所种植的当归则统一由合作社收购。

1.2 中游：岷县当归精深加工体系初步建立

岷县当归的初加工是由农户自己完成，没有专门的技术支持。当归初加工的一般流程就是洗净、切段、切片，还有一部分农户为了改善当归的卖相，选择用硫黄熏制。精深加工则是由企业来完成。除了将当归当作药材之外，企业会将当归加工成各种各样的化妆品和食品供消费者使用。近年来，岷县依托“岷归”金字招牌，立足岷县当归生产基地，当归为主的中药材加工企业被引进，2020年，全县从事中药材加工营销的企业已有140家，有市级以上农业产业化龙头企业11家，10家企业通过GMP认证，2家企业通过GSP认证。全县初步形成膳食饮片、中药饮片、中药制剂、中药提取物、化妆品、保健品等产业格局。

1.3 下游：营销体系趋于完善

岷县建成两个专业交易市场，即“中国当归城”和“梅川中药材市场”[5]，18个乡镇的产地交易市场。2020年中国当归城中药材销售量达30 t，销售额达85亿元以上。同时，岷县大力发展“互联网＋中药材”的营销模式，全县积极支持以售卖中药材为主的天猫、淘宝、阿里巴巴、微店等平台上的1000多家店铺，电子商务企业69家。近几年，甘肃省举办过“中国当归采收节”大型网上营销活动，以“淘甘货，‘甘’谢你”为主题的甘肃网信暖春助农网络直播，以及“百企参与，千人同行”为主题的岷县大型营销活动。2020年岷县药材电子商务销售总额达2.99亿元。

2 岷县当归产业链发展存在的问题

2.1 岷县当归产业链上游存在的问题

2.1.1 当归质量不稳定

第一，种植当归过程中，农户过分追求产量而忽视质量，农药的大规模使用导致当归的农药残留量过大，使“良药”变成“毒药”，当归的价值大打折扣。

第二，当归储存技术有待改进。当地的农户采用传统窖藏或者硫黄熏蒸的方式储存当归，大型企业采用冷库储存当归。这些方式都会对当归的质量产生一定的消极影响。硫黄熏蒸虽然能够杀灭虫卵、防止霉变，利于储存，但是同时也会导致二氧化硫含量超标，药材品质下降，在某种程度上会危害人体健康。采用冷库储存当归，当归的水分会流失，颜色也会有变化，当归质量会有所下降。

第三，岷县当归种植户的文化程度普遍偏低，一直沿用传统的种植方法。当地缺少专业育苗机构，无法培育出足量的优质种苗。

2.1.2 规模种植效益低

第一，由于岷县多山地，大型机械并不适合在当地使用，只能分散化地种植当归。第二，当归种植者大多为分散的农户，种植、收购、销售等环节均靠农户自己完成，在当归的品种选育和栽培过程中，农户没有专业的技术体系。第三，当归种植受到季节和生产周期等因素的制约，对市场的供求变化反应较为迟缓。这些因素导致当归规模种植效益低[6]。

2.1.3 土地污染较严重，当归产量质量不高

当归种植过程中，为了除掉杂草需要使用除草剂，为了防治病虫害需要使用农药，且农户对当归多为分散种植，农药残留量超标、重金属含量超标等现象难以得到有效监管，长此以往对土地造成了一定程度的污染，当归的生长环境条件逐渐恶劣，导致当归的产量和质量不断下降。

2.2 岷县当归产业链中游存在的问题

2.2.1 产业链短，加工层次低

岷县当地企业已具有的加工技术有限，对新产品的深层次加工和研发都具有很大的限制，大多只是进行手工挑拣、晾晒、烘干、切片、装箱，以初级加工为主，深层次加工的产品少，产品种类单一，产品附加值低，当归收益低。

虽然岷县当归已衍生出一些高附加值产品，比如保健品、化妆品，但是对这些产品的研发尚处于初级阶段，技术不成熟，产量比较低，产品功效也没有体现出来，产品没有知名度，人们对这些产品的关注度较低，打击了当地企业研发新产品的积极性。

当地企业基础设施配置不完善，在整个加工环节中不能实现机械化和自动化，部分环节还需要传统的人力加工，尚处于粗加工阶段，加工过程没有实现一体化，难以形成具有竞争力的主导产业，严重阻碍当归产品的创新与发展。

2.2.2 缺乏龙头企业，发展动力不足

目前，岷县缺少大型当归加工企业，而中小企业的数量却很多，企业应对市场风险能力弱，龙头企业的缺乏导致在当归产业发展过程中，产业带动能力低，企业的发展动力不足。

现有的加工“岷归”的小企业，规模小、实力弱[7]，其加工设备低级，工艺水平低、流动资金不足，加工层次低，不能形成产业集聚的规模效应，导致整个当归行业发展动力不足。在整个当归行业的竞争中，作为金字招牌的“岷归”却不占优势，岷县只是为其他地方的加工产业提供了原材料，岷县的企业却并不能利用到这一优势促进当地的经济发展。

2.3 岷县当归产业链下游存在的问题

2.3.1 品牌建设较为滞后，市场竞争力低

虽然“岷归”被国家市场监督管理总局商标局认定为中国驰名商标，但是岷县当地政府和企业的品牌建设理念较为滞后，未能持续提升当地品牌核心竞争力。随着省外其他地区同类产品的不断扩张与渗透，在日益激烈市场竞争中，“岷归”这一品牌逐渐面临“进不可攻，退不可守”的尴尬境地。

2.3.2 市场销售渠道不完善，交易不便利

表1岷县当归的销售渠道

销售渠道个案数百分比城乡集贸市场农产品超市自媒体销售农产品电商其他总计732017191013952.5％14.4％12.2％13.7％7.2 ％100％

目前岷县当归交易市场基础设施不完善，对产品的监督和服务能力有限。在岷县，除了“中国当归城”和“梅川中药材市场”等大型的中药材交易市场外，其他地区均没有较大的交易市场。市场信息不完善，药农、药商经常参考往年行情，市场交易具有盲目性，导致当归市场交易风险大。岷县药材电商、物流行业尚处于发展初期，经验不足，流通成本高，且整个线上营销体系对产品的监督不到位。岷县当归产品质量参差不齐，商品议价能力低，恶性竞争情况时有发生。线上线下相结合的销售模式并不成熟。如表1所示，目前当归销售渠道还是以城乡集贸市场为主，电商销售的方式在岷县当归销售过程中还应用不广，人们对网络销售渠道并不是十分信任，还是以传统的销售方式为主。影响当归产品市场的扩散。

3 完善岷县当归产业链的对策建议

3.1 构建和完善当归产品质量体系

质量是推动企业转型升级，实现经济高质量发展的重要战略举措，如何提高产品质量至关重要。

一是成立专业监管部门，严格落实以《中华人民共和国药典》《中华人民共和国中医药法》等为指导，制定当归种植所需农药、化肥的剂量标准，严格把控农药、化肥的使用，为当归种植提供合理的依据；二是推动当归专业育苗机构的发展，选取育苗基地，依据当归生长习性以及岷县气候、土壤等特点，选择合适的育苗技术，提高种子品质；三是改进传统的药材储存技术，减少储存过程中传统储存方法对药材质量的影响；四是政府组织专业知识宣传教育和专业技能培训，提升药农的文化水平和技能水平。

3.2 全力推进当归种植标准化、规模化发展

坚持以“提质量、护品牌”为目标，以“地道、绿色、生态”为发展理念，当地政府需要组织专业工作组，采用物理技术逐步恢复已经受农药、不合理种植影响而受到污染的土壤，推进中药材绿色标准化种植。政府要及时进行当归种植数据的统计与分析，因时因地制宜，全县按照整乡整村全地域推进绿色标准化种植的方式，建设当归标准化示范种植基地，逐步引领全县药材种植向标准化、规模化发展。