露地蔬菜肥料利用率试验研究

太自华，高 森，肖石江，王 鑫，吴琼芬，王锐萍

（1.陆良县三岔河镇农业农村综合服务中心，云南 陆良 655603；2.陆良县农业技术推广中心，云南陆良 655600；3.陆良县中枢街道农业农村综合服务中心，云南 陆良 655600）

蔬菜是重要的农产品，生产中由于其单位面积生物产量高、生长周期短、复种指数高、种类多，对水肥的需求量高于其他农作物。有研究表明，2017年我国蔬菜化肥养分用量平均为每公顷1 092 kg，是全国农作物化肥养分用量的3.3倍，其中露地蔬菜种植的化肥养分用量平均为每公顷859.5 kg，为全国农作物化肥养分用量的2.6倍，设施蔬菜化肥的养分用量平均为每公顷1 354.5 kg，为全国农作物化肥养分用量的4.1倍[1]。化肥的过度施用，不仅影响蔬菜品质和效益，且导致土壤次生盐渍化、肥料利用率低，增加了面源污染风险[2-3]，成为当前农业绿色发展急需要解决的问题。因此，提高蔬菜肥料利用率对化肥减量增效与保护环境具有十分重要的意义。

陆良县是全省重要的优质蔬菜供应基地，近年来紧抓云贵高原夏秋淡季蔬菜生产重点县、设施蔬菜生产重点县等产业发展机遇，围绕“云南省打造世界一流绿色食品牌”的目标，加大“一县一业”示范县建设力度，蔬菜产业发展走上快车道。2020年全县蔬菜种植面积3.17万 hm2，总产88.38万 t。据调查，蔬菜种植过程中农户习惯施肥量普遍高于当地农业部门推荐用量的25%左右，施肥量依旧较大。为促进陆良县蔬菜产业走绿色生态发展之路，开展蔬菜肥料利用率试验研究，探索提高蔬菜肥料利用率的有效途径，为全县蔬菜化肥减量增效提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地基本情况

试验地位于三岔河镇清河社区居委会岩西村，孙树林户，海拔1 854 m。供试土壤类型为老冲积红壤-红沙土，肥力中等偏上。土壤理化性状为pH值5.63，有机质19.8 g/kg、碱解氮179 mg/kg、有效磷109.7 mg/kg、速效钾360 mg/kg。

1.2 试验材料

供试蔬菜品种为娃娃菜；供试肥料为沾化尿素（纯N 46%）、普通过磷酸钙（P2O516%）、农用硫酸钾（K2O 50%）。

1.3 试验设计

试验随机区组设计，3次重复，设5个处理共15个小区，小区为长方形，长5 m，宽3 m，小区面积15 m2，小区四周设置保护行。

处理1为无氮区（N0P2K2）；处理2为无磷区（N2P0K2）；处理3为无钾区（N2P2K0）；处理4为氮磷钾区（N2P2K2）；处理5为空白区（N0P0K0）。试验常规施肥（处理4）为亩施纯N 28.5 kg、P2O513.6 kg、K2O 17.8 kg。

1.4 试验过程

上茬蔬菜收获完成后清理废烂菜叶，划定小区。将磷肥及50%钾肥做基肥均匀撒于墒面，用微耕机旋耕入土。2021年3月21日育苗移栽，种植规格30 cm×30 cm。将剩余50%钾肥及全部氮肥做追肥，氮肥按总量的30%、20%、30%、20%分别于移栽后10 d（苗期）、移栽后20 d（团棵期）、移栽后30 d（卷心期）、移栽后45 d（结球期）喷施，剩余50%钾肥按30%、20%分别于移栽后20 d（团棵期）、移栽后45 d（结球期）喷施。追肥用电动喷雾器喷施（模拟大田喷灌条件），肥液浓度不超过2.5%，肥料喷施完成后喷灌浇水15 min左右，避免烧苗。试验小区除施肥外灌水、病虫害防治等管理措施与周边大田一致。试验于2021年5月18日收获。

1.5 病虫害防治

病害防治以软腐病、霜霉病、白粉病为主，虫害防治以菜青虫、蚜虫为主。4月3日混合喷雾烯酰吗啉、吡虫啉；4月16日混合喷雾丙森锌、灭蝇胺、农用链霉素；5月3日混合喷雾多菌灵、烯酰吗啉、高氯甲维盐。试验区插有黄色粘虫板，主要防治蚜虫、蓟马和斑潜蝇。全生育期未发生影响试验产量的病虫害。

1.6 调查内容及方法

移栽前按照随机、等量和多点混合的原则采用“S”形布点采集基础土样，风干晾晒后采用土壤农化分析方法测定土壤养分[4]。

生长期间对各处理娃娃菜的生育时期、生物学性状进行观察记载。收获时每小区分别随机抽取10株测定娃娃菜的株高、叶球直径及商品率，并按小区进行单收测产。同时每小区采集植株样品3株称重后置于105 ℃烘箱中杀青30 min，在65 ℃下烘至恒重，粉碎后测定养分含量。试验数据用 Excel 2007数据处理软件进行统计分析。肥料利用率计算方法如下：

（1）100 kg经济产量氮（磷、钾）养分吸收量= [茎叶干重产量×茎叶氮（磷、钾）养分含量/经济产量]×100

（2）氮磷钾区作物吸收氮（磷、钾）养分总量 = 氮磷钾区产量×施氮（磷、钾）养分下形成100 kg经济产量养分吸收量/100

（3）缺素区作物吸收养分总量 = 缺素区产量×缺该养分下形成100 kg经济产量养分吸收量/100

（4）肥料利用率 =[（氮磷钾区作物吸收养分总量-缺素区作物吸收养分总量）/肥料施用量]×100%

2 结果与分析

2.1 生育期分析（表1）

娃娃菜在团棵期前各处理生育期无明显差异，进入卷心期开始分化，从叶色和长势判断，氮肥施用与否对生育期影响较为明显。处理1（无氮区）、处理5（空白区）较处理4（氮磷钾区）收获期提前3～4 d，处理2（无磷区）、处理3（无钾区）较处理4提前1～2 d。

表1 生育期记载表（月/日）

2.2 主要经济性状分析（表2）

通过经济性状调查，不同处理娃娃菜株高29～31 cm，直径12～15 cm，结球率93%～97%，单株重1 080～1 370 g，商品率73%～78%，其中以处理4的株高、叶球直径、结球率、单株重及商品率等综合性状表现最优，其次是处理2和处理3，处理1和处理5表现最差。说明营养元素配合施用可明显改善娃娃菜的经济性状，缺素导致经济性状不佳。

表2 经济性状调查表

2.3 产量结果分析

2.3.1 各处理产量比较（表3）

不同处理娃娃菜亩产量5 368.9～6 515.6 kg，依次为处理4＞处理2＞处理3＞处理5＞处理1。

表3 经济产量实测表

2.3.2 方差分析（表4）

方差分析结果表明，试验区组间差异不显著，处理间Ft = 4.989＞F0.05= 3.838，处理间产量差异显著。

表4 试验小区产量方差分析表

2.3.3 各处理产量多重比较（表5）

各处理产量多重比较，处理4与处理1产量差异极显著，与处理3和处理5产量差异显著，其余处理间产量差异不显著。缺素对娃娃菜产量影响较大，其影响大小为氮＞钾＞磷，表明只有各种营养元素配合施用才能提高产量。

表5 试验小区产量多重比较（LSR）

2.4 肥料利用率分析（表6、表7）

根据娃娃菜茎叶产量及养分化验分析结果进行计算（取各重复的平均值），得出本试验条件下娃娃菜的氮肥（N）、磷肥（P2O5）和钾肥（K2O）当季利用率。

表6 娃娃菜茎叶氮磷钾养分化验结果汇总表（g/kg）

表7 常规施肥氮磷钾肥利用率汇总表

3 结论与讨论

（1）试验结果表明，在当地常规施肥水平下，露地娃娃菜的氮肥利用率为31.3%、磷肥利用率为15.1%、钾肥利用率为43.5%。

（2）对试验氮磷钾区与缺素区经济性状、叶色长势及产量对比可以看出，娃娃菜对缺氮的反应较为敏感，无论是缺氮区还是空白区娃娃菜生长势较弱，产量较低。

试验地无钾区

（3）试验考察娃娃菜在当地常规施肥水平下的肥料利用率，即使在水肥一体化条件下实施，肥料利用率也不高。主要原因一是常规施肥量依旧较大，当地推荐的优化施肥量相比高出25%左右。二是追肥次数较少，单次追肥量过大。三是不施或少施有机肥，没有做到与有机肥配合施用。四是蔬菜地生产周期短，轮茬快，累计施肥量大，土壤养分富余。