清明节

邵凤丽 肖婷

清明节来历

相传，春秋时期的贤臣介子推割肉奉君，但晋国公子重耳做了国君后，却忘记了他的恩情。为了逼迫隐居山林的介子推出山，重耳下令放火烧山，结果介子推却被烧死了，留下了“臣在九泉心无愧，勤政清明复清明”的遗言。重耳为纪念介子推，就规定那天为寒食节，全国禁止生火，不能吃热食。后来，寒食节拜介子推的习俗逐渐演变成了清明扫墓祭祖的习俗。

子推燕，又名“清明燕”“寒燕儿”。清明时节，万物萌发，人们为了纪念介子推这位忠臣，也为了教化后人不忘感恩，要在这一天制作子推燕。

制作子推燕

1.材料：面粉、黑芝麻、酵母、温水。

2.酵母放入温水中，和面。

3.反复揉搓面团，再切成小面团。

4.将面团搓成两端尖、中间鼓的梭形长条。

5.捏住两端，向中间对折，两端做燕尾，中间鼓出部分向上拉长，捏出燕子头部。

6.用黑芝麻做眼睛，用剪刀剪出翅膀、尾巴和嘴的形状，一只活泼可爱的燕子就做好了，上锅一蒸就可以吃啦！

物候（hòu）、花信

一候代表五天。

清明三候：一候桐始華，二候田鼠化为（rú），三候虹始见。

清明三信：一候桐花，二候麦花，三候柳花。

清明

（宋）黄庭坚

佳节清明桃李笑，野田荒冢只生愁。

雷惊天地龙蛇蛰，雨足郊原草木柔。

人乞祭余骄妾妇，士甘焚死不公侯。

贤愚千载知谁是，满眼蓬蒿共一丘。

编辑/皮小Y 美术设计/张文举

摘自机械工业出版社《我们的传统节日》一书