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梁同正

01川江月经典再现国际名厨江振诚呈献全新赏味菜单

2月8日，永利皇宫旗下米芝莲二星川菜食府—川江月将于三月呈献注入全新料理世界观及以“味道的颜色”为构想的全新赏味菜单，餐厅创意厨艺总监江振诚大师透过崭新概念及现代手法演绎川味，带领宾客探索令人耳目一新的当代川菜艺术。

川江月更迎来新任行政总厨范健华，范总厨以精湛的中西烹调技艺及对食材的独特见解，与川江月顶级的厨师团队一起完美阐释江振诚大师的理念。范总厨期望以川江月的菜品带出食材的天然滋味，与江大师一起为宾客呈现独具一格的川菜体验，继续让川菜在世界舞台上发亮。

02亚洲侍酒及教育中心AWSEC

近日，WSG公布了2021年度评审，亚洲侍酒及教育中心（AWSEC）榮获了“2021年最佳葡萄酒学者培训机构”！这是AWSEC继2015年获得最佳“法国葡萄酒学者FWS”培训机构，及2018年获得最佳“意大利葡萄酒学者IWS”培训机构之后，在最新的2021年度获得了“葡萄酒学者学会最佳培训机构”这个终极大奖。AWSEC引领葡萄酒、清酒及烈酒教育近30年，除中国香港总校，更开设了广州、深圳及上海分校。（咨询微信号：AWSEC_Diploma）

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2016年份Trinite Acaibo上市

阿卡波是在索诺玛寻找原始土地的过程。在考察了许多土地 （南方，西班牙）之后，来自波尔多有名的卢顿家族（Lurton）的克莱尔和宫泽遵循卢西安-卢顿先生的建议，将寻找的方向转向了加利福尼亚，尤其是索诺玛地区。终于在白垩山中心，发掘出了一枚遗珠。在这里，波尔多的葡萄品种可以保持自己的个性，平衡地生长。两人决心在这里，酿造出一款“说法语”的美国葡萄酒。

酒款阿卡波（ACAIBO）这个名字凝结了克莱尔和宫泽20年间充满冒险和激情的婚姻。克莱尔和宫泽的传承告诉他们，优质的葡萄酒和土地息息相关。86EC0F32-59F1-4B2E-A1E6-1B9AF52C4CDB