南宋高僧精制荼蘼花香米粥
2022-06-02宋宪章
中国人食用鲜花的历史,可以上溯到两千多年前的春秋时代。诗人屈原在《离骚》长诗中写道:“朝饮木兰之坠露,夕餐秋菊之落英”,早上喝木兰花上掉下来的露水;晚上将菊花株上落下的花瓣洗净入餐。
南宋时,学者林洪在美食随笔集《山家清供》一书中记载了一则灵鹫寺高僧用荼蘼花烧粥的轶事:林洪的朋友岩云以前住在外地时,曾寄给林洪一首诗,诗中写道:“好春虚度三之一,满架荼䕷取次开,有客相看无可设,数枝带雨剪将来。”诗中说,美好的春天已经过去三分之一,满架的荼䕷(荼蘼花)先后开了,有客人到了家里,可看来看去没有可以招待客人的食物,便到花架下剪下几枝带着雨水的荼蘼花入炊招待朋友。林洪当时看了这首诗,不相信荼蘼花是可以吃的。
后来有一天,林洪经过灵鹫寺,去看寺里熟悉的高僧、苹州德修和尚。他中午留林洪进餐。吃粥时,林洪发现碗中的粥挺香美的,便问这粥是用什么食材做的,德修和尚便告诉他,烧粥时,放一些荼蘼花一起熬。德修和尚说,采来荼蘼花瓣后,先要用甘草煮出的汤焯一下,再放进粥里,一起煮就可以了。
林洪说,德修和尚刻苦钻研学问,好写诗,应该对荼蘼花了解得清楚真切。所以,这时才知,朋友岩云的诗不是瞎说的。
荼蘼花是春天最晚开花的。宋代诗人王淇《春暮游小园》一诗道:“一从梅粉褪残妆,涂抹新红上海棠。开到荼蘼花事了,丝丝天棘出莓墙。”“开到荼蘼花事了”,便成为暮春的代名词。《红楼梦》第六十三回有“寿怡红群芳开夜宴”一章,写到贾宝玉过生日,大观园众多佳人前来祝贺,喝酒后各人还抽了花签。宝钗抽到牡丹,探春抽到杏花,湘云抽到海棠,香菱抽到并蒂花,黛玉抽到芙蓉,麝月抽到一枝荼蘼花,题着“韶华胜极”四字,另一面写着一句旧诗“开到荼蘼花事了”。苏轼有诗:“酴醾不争春,寂寞开最晚。”荼蘼之后,群芳凋谢。宝玉身边的大丫鬟们,聪慧的晴雯早逝,温柔的袭人嫁人,最后只留下麝月陪伴着宝玉,一直到宝玉出家。这荼蘼花签,也预示着曾经钟鼎之家的贾府盛极后走向衰败。
荼蘼花属蔷薇科,是月季花的近邻,它是一种落叶灌木,攀缘茎,茎有棱,长钩形的刺,羽状的复叶,小叶橢圆形,花白色,开时有香气,可供观赏,也可酿酒。在医药上,荼蘼花有疏肝行气作用。南宋朱弁《曲洧旧闻》一书记载,当时文人有一种名为“飞英会”的重要雅集活动,与荼蘼花相关。当荼蘼花开时,文人们在花架下饮酒论诗,花瓣落在谁的酒杯里,谁就饮下杯中酒。有时,微风吹拂,花落纷纷,散落一地,每个人杯中都落入了荼蘼花瓣,大家就一起干杯,觥筹交错,笑语喧哗。
在历代诗人中,宋代诗人写荼蘼花的诗特别多,这与当时文人审美的时代背景有关。荼蘼意象“末代之美”:良辰美景即将结束,青春流逝,韶光不再,也表达了诗人们的怀旧之情。