“高楼养猪”,靠谱吗

据统计，近5年来，全国至少有14个省出现了专门养猪的高楼，普遍达到了6层以上，“高楼养猪”也由此被打上“中国特有”的标签。“楼房养猪”长什么样，它和传统的养猪场有什么不同？当人类还在为房子发愁的时候，为什么要用楼房来养猪？

防猪瘟、省土地、要环保

“楼房猪场应该说，现在成了养猪业界的时尚。中国养猪排名前30位的企业，大部分都有楼房猪场。”广西扬翔股份有限公司（以下简称“扬翔”）副总裁高远飞告诉记者。早在2017年，扬翔率先投产“楼房养猪”，在广西贵港市亚计山上建成了最高9层的4栋“养猪楼”开始养猪，持续至今。

始于2018年的非洲猪瘟，给全国的养猪人造成了巨大损失。在那之后，一部分有过成功防非经验的“楼房养猪场”，成了业内头部企业开始集中发力修建的猪场新样式。从分布上看，“楼房养猪”的项目相对集中，主要分布在江浙闽粤等土地资源稀缺的地方。

“在土地资源稀缺的地方，还要做到稳产保供，只有楼房可以实现了。”接手过多个“楼房养猪”项目的科诺牧业设备有限公司副总经理孙海涛曾在接受媒体采访时解释，“楼房养猪最大的优势是在更少的土地上养出更多的猪。”

中国畜牧兽医学会曾分析：一座有600头母猪群、年出栏1万头的猪场，用传统平层方式建造，要占70亩地，用工业化养殖模式设计，要30亩;而楼房养猪，按2栋4层猪舍，按建筑面积6000平方米、每层1500平方米计算，只要10亩。

节省土地的好处是显而易见的，但高远飞不希望外界在理解“楼房养猪”时，只看到它“省地”“养得多”这样简单层面的好处。

猪群更大规模地集中到樓房之后，与楼房设施配套的电网、路网、水网等资源也随之集中，有助于减少建设和损耗;更大的粪便量反倒有利于及时、低成本、高效地做工业化无害处理、循环利用，减轻环保压力。

“楼房养猪”赚钱吗

建楼房养猪场更贵吗？孙海涛指出，相对来说，楼房养猪单平方的造价比平层养猪要高30%左右。高远飞觉得，基于企业不同的理念，“楼房养猪”的“成本-效益”很难直接做对比。“我们在做楼房猪场的时候，把风管排布到（限位栏）每一头猪的头部，对着猪鼻子的位置，通风量只用到普通平层猪场的约四分之一。”高远飞说，加上中央空调，通风量减小，过滤除臭也容易多了。

高远飞认为设计合理的通风系统、花钱改善饲养环境的好处显而易见。“我们让猪的生活条件好，猪就得病少、打针少、灌药少、应激也少了，生长就更健康，生产过程就更平稳。”高远飞说，过程中也节约了成本，而应激减少，猪不容易掉体重，利润又上去了。

但最大的效益在于，“楼房养猪”有过成功防范非洲猪瘟的经验。

2018年8月3日，辽宁报告了国内第一例非洲猪瘟，之后，疫病扩散，养殖户损失惨重。2019年3月，广西贵港市港南区报告了非洲猪瘟病例，当时，扬翔在当地亚计山上的“楼房猪场”扛住了。高远飞还记得2019年11月，几家媒体来报道，市里一度很担心，来问楼里面的猪会不会太少。高远飞回复：“里面都是满栏的”。

非洲猪瘟暴发的那两年，是养猪大户利润丰厚的两年。尽管价格没有显示出差异，但高远飞透露，即便是在非洲猪瘟平稳的时期，这4栋楼房为扬翔挣得了可观的利润，他们不愿意公开2021年的具体数字，但扬翔股份养猪事业部总裁刘向东透露，利润比传统平层的更高，他们也在追加新的投资。

孙海涛透露，2021年，他曾了解过养殖业主对建设“楼房猪场”的意愿，占比为5%～10%。“我认为楼房养猪未来会是猪场其中一种形态，不能成为主流。”孙海涛说。

但“楼房猪场”的确给年轻的养猪人带去了新的感受。在养猪一线，刘向东看见“农民养猪”变成了“工人养猪”，学历和素质都更高了。刘向东还注意到一个显著的变化，圈外资本也在涌入这个传统养殖行业。互联网公司、房地产企业也在参与和试水。

尽管“现代化的高楼养猪”才刚刚起步，但养了17年猪的金林觉得，现代农业是一个朝阳产业，养猪是其中的一环。

（摘自《南风窗》 施晶晶/文）