绥宁县山区高档优质稻高产栽培技术的应用

摘要 优质稻米的高效生产不但能保证粮食安全、满足人们生活水平不断提高的需要，而且是深化农业供给侧结构性改革、提升农产品市场竞争力的必由之路。湖南省绥宁县具备培育高档、高产、优质稻的必要条件，因此在绥宁县开展了为期3年的高档优质稻高产栽培技术应用工作。通过将集成推广高产、优质、高抗优良品种、适时早播、适时移栽、平衡施肥、科学灌溉及协调水分管理等技术组装集成实用超高产配套栽培技术体系，在项目实施示范区获得显著的增产效果和经济增值效益。

关键词 优质稻;高产栽培技术;超高产配套栽培技术体系

中图分类号：S511 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2022）02–0179–03

1 背景

水稻为全球50%以上的人口提供粮食，也是我国南方地区最主要的粮食作物。优质稻米的高效生产不但能保证粮食安全，满足人们生活水平不断提高的需要，而且是深化农业供给侧结构性改革、提升农产品市场竞争力的必由之路[1-2]。因此，如何提高水稻的产量和品质意义重大。近年来，随着农业技术的快速发展，极大地促进了水稻种植技术的持续革新，水稻种植过程中高产栽培技术的作用与优势已逐渐凸显，这在很大程度上促进水稻种植产业的发展。然而，在实际水稻种植的过程中，受到各种因素（比如土壤条件、气候条件等）的影响，某些地区水稻高产种植效果不理想。因此，如何在不同地区有效开展水稻的高产种植工作，仍然是人们关注的焦点和亟待解决的重要问题。

绥宁县地处湖南省西南山区，是一个以一季中稻生产为主的农业县。该县辖17个乡镇，总人口38.33万，其中农业人口30.92万，耕地面积29 220 hm2，其中水田面积27 320 hm2;绥宁县的水田分布于280～1 200 m的不同海拔高度上，属于中亚热带山区型湿润季风气候区;绥宁县年降雨量1 353.3 mm，无霜期270 d以上，温光水资源丰富，9月13日，7—8月昼夜温差≥10.3℃，山区立体气候特征非常突出，昼夜温差大是绥宁县的气候优势，有利于农作物产量和品质的提升;绥宁县耕地土壤主要为砂岩、板页岩、花岗岩等发育而成的黄沙泥、麻沙泥等土壤，水田平均耕作层16 cm，平均有机质含量41.6 g/kg，pH值5.0～7.5，碱解氮、有效磷、速效钾平均含量分别为181.6 mg/kg、19.7 mg/kg、74 mg/kg，可见该县的土壤条件优良，有利于水稻的高产种植。值得注意的是，绥宁县辖区的土壤不受任何厂矿企业活动的污染，这为提高稻米品质奠定了重要的基础。

实际上，绥宁县中稻生产1992年成建制每667 m2产量1 000 kg，是全省第一个中稻生产千斤县，由此进入南方中稻生产先进县行列。绥宁县素有“朝廷贡米”的历史传统，清乾隆年间该地又称莳竹，生产的大米因色泽晶莹剔透、食味好、营养丰富，每年都要向朝廷进贡，有很高的声誉，被誉为“莳竹贡米”。绥宁县农业科技人员一直致力于提高中稻单产和品质，近年来充分利用生态生产条件，优化资源配置，保障全县粮食基本供给，满足县内居民对稻米品质更高的要求。然而未来如何提高产品的市场竞争力，进入国内市场，实现规模化生产，加工转化增值，创建优质稻米品牌，增加农民的种粮收入是农业科技人员面临的挑战。基于绥宁县特有气候条件、丰富的农田资源以及历年来的稻米种植经验，本项目在绥宁县应用了优质稻的高产栽培技术，以期突破该县已有的中稻生产优势，为我国其他不同地区的优质稻高产栽培提供参考和借鉴[3-5]。

2 項目实施地点与技术

2.1 实施地点

要想落实水稻高产栽培，实施地点应满足5个条件：（1）乡镇领导高度重视粮食生产，农民热情高;（2）村组干部得力，且有较高科学种田意识，农民科学种田水平较高;（3）乡镇农技人员力量强大、责任心强;（4）水稻种植面积大，科技示范带动能力强;（5）地理位置适中，土壤和水源等条件应达到中等偏上水平。因此，水稻高产栽培项目选定了满足以上5个条件的绥宁县红岩镇作为示范区。红岩镇是绥宁县水稻生产的重点乡镇之一，辖33个村，人口2.63万，水田面积2 280 hm2;该镇又是绥宁县杂交稻制种的重点乡镇之一，每年杂交稻制种面积保持在366.7～520 hm2，中稻面积保持在1 333.3～1 400 hm2。本项目在红岩镇连续3年（2012—2014年）实施了“杂交中稻优质高产栽培技术示范区”，该示范区面积达2 099.3 hm2，涉及18个村，127个村民小组，5 672个农户。

2.2 水稻种植示范区应用高产栽培技术

湖南省农业农村厅要求，水稻种植示范区应全面推广“三增两提”技术（增加大田用种量、秧田面积、大田基本苗，提高成秧率和抛插质量）。试验项目按照湖南省农业农村厅的要求，结合红岩镇的自然条件，重点突出山区中稻的特点，推广高产、优质、高抗的优良品种，适当提前播种期，软盘旱育抛秧或半旱式育秧，宽行窄株，适当增加基本苗，测土配方施肥，科学灌溉，化学调控，病虫害绿色防控和机耕机插机收等单项技术组装集成为实用超高产配套栽培技术体系，从而在保证有效穗的基础上，攻大穗，通过穗粒兼顾、提高结实率，以提高单产，具体的栽培技术如下。

2.2.1 推广高产、优质、高抗杂交稻品种 水稻品种生育期必须在140～145 d或以上才具有高产潜力[6]。试验项目预设每667 m2产量为600 kg以上，因此选择了生育期在140～145 d或以上，具有高产潜力的品种。然后，根据绥宁县自然条件和生态条件，结合近年来的生产实践经验，试验项目在示范区推广的品种又以高产杂交稻、超级稻等品种为主。综合考虑，试验项目选择的品种为Y两优3399、深两优5814、Y两优372、科优21、Y两优2号等高档优质稻品种，这些品种生育期均在145 d左右，且具有株叶形态好、株型紧凑、茎秆粗壮、根系发达、耐肥抗倒、植株高矮适中、穗大粒多、丰产性好和抗性较强的优点。

2.2.2 改迟播为适时早播，培育多蘖壮秧 项目示范区农民习惯的中稻播期为每年的4月15—20日，这个时间相对较迟，不利于秧苗有效分蘖[7-8]。因此，试验项目将播种期提前至每年的4月10日左右，较往常提前10 d左右，该技术的目的是培育多蘖壮秧。此外，育秧方式上较传统方式有所改进，即适当实施水育秧。具体可以采取以下几项措施：（1）采取旱育抛秧，每667 m2大田用种量1.5 kg，每667 m2使用42～46片抛秧盘，严格调配好营养土，在旱土或水田进行旱育;（2）实行“半旱式育秧”，即水育旱管，只保持秧厢表面湿润，不漫灌厢面，实行湿润灌溉;（3）在秧苗1叶1心时，使用多效唑进行化学调控，促进秧苗早分蘖，多发低位分蘖，并加强秧田苗期管理，从而提高成苗率。

2.2.3 适时移栽，改稀植为合理密植 试验项目实施落实了“增加半斤种，增产一担谷”行动，旨在解决因密度偏稀、基本苗不足的问题，从而增加有效穗。旱育抛秧在20～25 d秧龄时抛栽，每667 m2大田抛栽1.8万～2.0万蔸，保证每667 m2基本苗6万株。半旱式育秧秧龄控制在25～28 d，不超过30 d。为改善群体后期通风透光条件，提高植株根系活力和光合效率，试验项目还保留了传统的移栽方法，即按日照方向，实行拉绳或划行插秧、按穴定株、宽行窄株的移栽方式，行距23.3～26.6 cm，株距16.7～20 cm，每667 m2栽1.5万蔸左右，每蔸插两粒谷的多蘖壮秧，每667 m2插足基本苗8万以上，每667 m2大田用种1.0～1.25 kg，保证每667 m2有效穗达16万～18万。

2.2.4 平衡施肥 试验项目遵循测土配方施肥，“缺什么补什么”的原则，根据土壤测试结果，施肥用量上做灵活调整，提高肥料利用率，降低投入成本，同时解决了施肥结构和时空分布不科学的问题。具体操作如下：（1）氮肥基肥占40%～55%，蘖肥占20%～30%，穗肥占25%～35%;有机肥与磷肥全部基施;钾肥分基肥（占60%～70%）和穗肥（占30%～40%）2次施用，并保证每667 m2施有机栏肥1 000 kg以上或施菜枯（发酵后）25 kg。（2）在缺锌和缺硼的地区，适量施用锌肥和硼肥，在土壤酸性较强的田块每667 m2基施生石灰50～70 kg。

2.2.5 科学灌溉，协调水分管理 试验项目在水分管理上实行科学管理，以达到以水调肥、水肥耦合的目的[9]。具体措施：在有效分蘖期实施了半干式湿润灌溉，以湿为主，干湿交替;当目标穗数达18万～20万时，排水控苗，进行晒田，根据苗势和稻田肥力决定晒田的程度，6月18—22日复水，以避免因干旱而不能灌水;孕穗期以浅水灌溉为主，此举措有利于幼穗的发育和安全抽穗，且齐穗期至灌浆初期仍以湿润为主;灌浆后期以干湿为主，干湿交替，保持根系活力，提高功能叶的光合作用能力;在收获前7 d断水，充分结合两系超级杂交稻具有2次灌浆高峰的特点，保“源”扩“库”，提升产品质量。

2.2.6 实施农药“减量”工程，综合防治病虫害 坚持“公共植保、绿色环保”的理念和“预防为主、综合防治”的植保方针，大力推广病虫的绿色防控。（1）从浸种开始的各技术环节进行适当预防，以强氯精实施种子消毒，并联合包衣剂拌种，后期注意稻曲病的防治;（2）坚持预防为主，综合防治，水稻种植过程中使用高效、低残留的农药，尽量减少农药使用的种类和用量，保证稻米的品质;（3）坚持病虫防治需分则分、需合则合的原则，尽力减少农药使用的品种类和用量;（4）组建和引进专业化统防统治合作社，统一实行专业化防治，保證防治质量，减少防治成本，减少农药残留;（5）采取诱蛾灯和蜂蛙鸭控螟、天敌控虱等生物防治措施，从而有效减少农药的使用量。

2.2.7 推广机耕机种机插机收 试验项目积极推动农技与农机的有机结合。（1）整合现有耕田机械，统一进行机耕机插机种，加快移栽进度;（2）动员种粮大户和农户互相联合，利用农机补贴等惠农政策，购置新型农机具;（3）组建2家农机合作社，引进1家农机合作社，实行全程机械化操作;（4）进入黄熟后期，适时收割，成熟度达90%以上时，用联合收割机收割，避免刈青过早或过迟，降低稻米的产量和品质。

3 项目实施结果

3.1 优质稻增产效果显著

2012年水稻成熟期，试验项目对整个项目示范区12个村的12丘田进行理论测产，结果显示：示范区有效穗约为17.43万产量，每穗总粒数172.2粒，结实率达90.7%，千粒重28.4 g，收获系数0.85，全区产量达到657.2 kg/667 m2。绥宁县农业农村水利局测产验收专家组按照湖南省农业农村厅制定的验收方法进行测产验收，单打单晒，测定水分含量，按标准含水量折算，结果约为633.7 kg/667 m2，比常规种植对照增产56.3 kg/667 m2。湖南省农业农村厅指定的测产验收专家组通过现场抽测结果显示，项目示范区平均产量641.3 kg/667 m2，与自测产量吻合度为98.1%，折算约为621.7 kg/667 m2，高出预定产量600 kg/667 m2的目标任务，超过农业部规定产量指标的3.6%，示范区单产比非示范区增产15.1%，增产效果非常显著。

2013年水稻成熟期，本项目对全示范区4个村的12丘田进行理论测产，有效穗17.16万/667 m2，每穗实粒数171.3粒，结实率达90.7%，千粒重27.5 g，理论产量808.4 kg/667 m2，按85%的实收率折算，可达687.1 kg/667 m2。绥宁县农业农村水利局测产验收专家组按照省厅制定的验收方法进行测产验收，单打单晒，测定水分含量，产量为641.5 kg/667 m2，比常规种植对照增产62.6 kg/667 m2。湖南省农业农村厅指定的测产验收专家组抽测结果为631.4 kg/667 m2，与自测产量吻合度为98.5 %，折算平均产量631.9 kg/667 m2，超过农业农村部规定亩产指标的5.32%。示范区平均产量比非示范区增产13.6%，增产效果非常显著。

2014年水稻成熟期，本项目对整个示范区4个村的12丘田进行理论测产，有效穗17.67万/667 m2，每穗实粒数162.7粒，结实率达88.3%，千粒重27.2 g，理论产量782.0 kg/667 m2，按85%的实收率折算，可达664.7 kg/667 m2。绥宁县农业农村水利局自测产验收专家组按照省厅制定的验收方法进行测产验收，单打单晒，测定水分含量，平均单产639.3 kg/667 m2，比常规种植对照增产57.5 kg/667 m2。湖南省农业农村厅指定的测产验收专家组抽测结果为平均单产635.0 kg/667 m2，与自测产量吻合度为98.9%，折算平均单产632.3 kg/667 m2，超过农业部规定指标的5.38%，圆满完成了实施方案预测约630 kg/667 m2的产量指标，示范片区平均产量比非示范区增产12.9 %，增产效果非常显著。

3.2 经济增值效益显著

按照当地常规杂交稻收购价（3年平均）2.75元/kg和优质稻收购价（3年平均）3.27元/kg计算，常规杂交稻的单位效益值为486.20元/667 m2，优质稻溢价增产118.9 kg/667 m2，加上稻谷增产57.9 kg/667 m2，因此优质稻比常规种植对照增产176.8 kg/667 m2。此外，该技术集成了机械收割技术和病虫害统防统治技术，平均节约用工和农药投资50元/667 m2。单位规模新增纯收益达536.20元/667 m2。按照单位规模新增纯收益缩值系数和规模缩值系数分别规定为0.7和0.9计算，总经济效益=536.20元/667 m2×0.7×2 099 hm2× 0.9-48萬元=22.91万元（其中48万元为3年期间省财政下拨的前期经费），年经济效益=22.91万元÷3年=7.64万元/年，经济效益增长非常显著。

4 结束语

本项目通过集成推广高产、优质、高抗的优良品种、适时早播、适时移栽、平衡施肥、科学灌溉，协调水分管理等技术，组装成实用超高产配套栽培技术体系，在项目实施示范区连续3年（2012—2014年）获得显著的增产效果，且增产效果呈逐年上升的趋势，同时也实现了经济效益的高效增长。本项目的成功实施为突破绥宁县传统稻米生产持续应用优质稻的高效栽培技术提供了较高的参考价值。

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责任编辑：黄艳飞

The Performance of High Yielding Cultivation Tech-niques for High Quality Rice in Suining County

LONG Xinyi （Agricultural and Rural Water Conservancy Bureau of Suining County， Suining， Hunan  422600）

Abstract The efficient production of high-quality rice can not only ensure food security and meet the needs of the continuous improvement of people’s living standards， but also is the only way to deepen the supply-side structural reform of agriculture and improve the competitiveness of agricultural products market. Suining county of Hunan province has the necessary conditions to cultivate high-grade， high-yield and high-quality rice， so this project carried out the application of high-yield and high-yield cultivation technology of high-grade high-quality rice in Suining county for 3 years. Through the integration and promotion of high yield， high quality and high resistance varieties， timely early sowing， timely transplanting， balanced fertilization， scientific irrigation and coordinated water management and other technologies， the project has achieved significant yield increase effect and economic value-added benefits in the project implementation demonstration area.

Key words High quality rice; High yielding cultivation technique; High yielding cultivation system

作者简介 龙辛奕（1971—），女，湖南绥宁人，农艺师，主要从事农技推广工作。

收稿日期 2021-12-15