猪黄曲霉毒素中毒临床症状与防治

张积岗

摘要：黄曲霉菌是自然环境中广泛存在的一种病原微生物，病原菌本身不具备毒性，但是其中繁殖生长过程中会产生黄曲霉毒素，该类毒素会对动物造成严重的毒害作用，引发动物出现严重的中毒症状，造成一定的经济损失。黄曲霉菌的繁殖生长条件比较特殊，主要在高温、潮湿环境下才能繁殖生长，尤其喜欢在玉米、花生和各种谷物中繁殖。黄曲霉菌的种类多种多样，但大部分黄曲霉菌繁殖生长过程中不会产生毒素，只有少部分会产生黄曲霉毒素，该种毒素具有强烈的刺激性，会造成动物的肝脏功能受损，出现严重的中毒症状。如果动物采食了过量含有黄曲霉毒素的饲料，短时间内就会出现急性中毒，危害十分严重，主要表现为中枢神经系统、血管、肝脏严重损伤，对机体的生长发育构成严重威胁。

关键词：猪;黄曲霉素中毒;临床症状;防治

中图分类号：S858.28文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.01.046

Clinical Symptoms and Prevention Measures of Porcine Aflatoxin Poisoning

ZHANG Jigang

（Luquan District Animal Health Supervision Institute，Shijiazhuang City，Shijiazhuang Hebei 050200，China）

Abstract：Aspergillus flavus is a pathogenic microorganism that exists widely in the natural environment. The pathogen itself is not toxic，but it produces aflatoxins during the process of reproduction and growth. This toxin can cause serious poisoning effects in animals and cause serious animal problems. Poisoning brings bad economic losses. The breeding and growth conditions of Aspergillus flavus are quite special. It can only reproduce and grow in high temperature and humid environment. It especially likes to breed in corn，peanuts and various grains. There are many types of Aspergillus flavus，but most of the Aspergillus flavus will not produce toxins during the reproduction and growth process，and only a small part will produce aflatoxin.This toxin is strongly irritating and can damage the liver function of animals.，There was severe poisoning.If an animal eats an excessive amount of feed containing aflatoxin，acute poisoning will occur in a short time，and the threat is very serious，mainly manifested as severe damage to the central nervous system，blood vessels，and liver，which has a serious impact on the growth and development of the body.

Keywords：porcine aflatoxin poisoning，clinical symptoms，prevention and treatment measures

0引言

自然環境中存在着大量的霉菌，大多数霉菌不会表现出明显的制毒性，这类霉菌往往在玉米、小麦、大麦、稻米、糠麸、豆制品中广泛存，在适宜条件下能快速繁殖，消耗营养价值。温度为28 ℃、湿度在60%～80%的环境有利于霉菌的繁殖生长，并且某些霉菌在繁殖过程中也会产生很多致病性的毒素，黄曲霉毒素就是其中比较常见的一类。黄曲霉毒素主要是由黄曲霉菌在饲料中繁殖、生长过程中产生的，具有极强的毒性，所以在生猪养殖管理过程中，一定要注重加强饲料的针对性防护和保管，当畜禽出现疾病后，应该立即采取措施进行处理，保证在短时间内控制病情。

1发病原因

黄曲霉毒素是是黄曲霉菌繁殖期间所产生的一种代谢物，主要是由黄曲霉菌或者寄生曲霉菌产生的，各类毒素的结构大致相同，十分相似，是一种典型的化合物，并不是单一的物质。黄曲霉菌和寄生曲霉菌在自然环境中广泛存在，在各种精饲料中很容易繁殖生长，并且黄曲霉菌在繁殖期间还会使很多饲料的营养价值显著变差，甚至会丧失饲用价值。在现阶段生猪养殖业发展过程中，很多养殖户不注重把控饲料原料的品质和质量，易造成饲料或者原料存在不同程度的发霉变质情况。由于没有对这些饲料进行有效的处理，向猪群投喂过程中极容易造成黄曲霉菌毒素中毒，危及动物的身体健康。通常黄曲霉菌在高温条件下十分容易繁殖生长，尤其是在谷物类饲料的含水率达到20%～30%时，就会加速该类病原的繁殖生长，并且使饲料原料的营养价值被大量破坏。

2临床症状

根据猪群的年龄不同、身体抵抗能力的不同，中毒症状主要分为急性型、亚急性型和慢性型3种。急性型主要发生在2～4月龄的仔猪，流行率最高，尤其在身体比较健壮、生长速度较快的猪群中具有极高的发病率。如果出现急性中毒症状后，很多患病猪往往不会表现出任何的症状，死亡率极高，而其他患病猪会表现出不同程度的神经症状。仔猪在断奶阶段由于身体抵抗能力相对较差，对黄曲霉毒素的敏感性相对较强，所以造成的发病率和死亡率极高。发病时间相对较长的患病病例还会表现出不同程度的高热症状，食欲良好的断奶仔猪更容易发病，死亡率较高。

亚急性型患病猪主要表现为体温有所升高，最高升高到42 ℃或者体温正常。大多数患病猪精神萎靡不振、采食量逐渐下降、食欲废绝、饮水欲望显著增强，排出的粪便呈现球状，质地干硬，有时在粪便表面附着有黏液。可视黏膜初期呈现苍白色，后期呈现严重的黄染现象，体表皮肤存在充血出血现象，尤其是在某些区域会出现出血斑块。发病一段时间之后，患病猪全身无力，不能正常行走，全身肌肉抽搐，病情加重之后横卧在地面不能正常站立，一般在出现神经症状2～3 d后死亡。

成年猪和育成猪大多表现为慢性发病。患病猪首先表现为精神萎靡不振，不能正常采食，生长发育受到严重影响或者停止生长，身体消瘦可视黏膜黄染严重，体表皮肤存在紫红色的出血斑块。随着病情的进一步加重，患病猪表现出严重的神经症状，在圈舍中不断地来回走动，表现出极强的兴奋性，肌肉出现不同程度的皱缩现象，采食量逐渐降低，精神状态萎靡不振，身体消瘦，躯体卷缩在一起，腰背弓背，有时还会表现出便秘腹泻共同出现。哺乳阶段的母猪受到黄曲霉毒素影响之后会表现为乳汁品质显著下降，甚至排出的粪便中会夹杂有大量的血液。妊娠母猪感染该病之后主要表现为严重的流产，种公猪性欲减退，不能正常配种。

3病情诊断

结合上述的流行病学特征和临床表现可以判定为黄曲霉毒素中毒。要确诊，还需要进一步进行疾病诊断。选取具有代表性的混合饲料样品，将其分成若干份装在黑色的盘中，摊成一层放置在紫外线灯下进行照射，可以发现某些颗粒饲料表面存在蓝紫色的荧光变化。选取发霉玉米，使用快速检测卡进行检测，发现出现了荧光变化，这说明有黄曲霉菌毒素存在。病原分离鉴定能发现培养基生长出很多褐色的霉菌，呈现放射状生长，菌落呈现黄褐色，孢子顶囊呈烧饼状[1]，由此可以判定病原为黄曲霉菌。

4科学治疗

确诊为黄曲霉菌毒素中毒之后，将患病猪单独隔离，停喂原来的饲料，向猪群投喂容易消化利用的饲料，并加强饮水供给，加快毒素的排出。患病猪应该尽快服用泻剂，加速胃肠道中的有毒有害物质排出，同时配合止血和保肝治疗疗法。患病猪可以口服400 g的硫酸钠，用4 000 mg的温水配制成4%的溶液，一次性灌服，加速内容物的排出[2]。静脉注射50%的葡萄糖500 mL，10%的氯化钙100 mL，维生素C 100 mL，内服0.1%的高镒酸钾溶液中和毒素。如果出现继发感染，可以选择使用抗生素进行联合治疗，如果心力衰竭可以皮下或者肌肉注射30%的安钠咖注射液。

5预防措施

在玉米原料收获过程中，应该根据气候变化情况适当地收割，不能过迟也不能过早，玉米收获之后应该及时进行晾晒处理，由于某些原因不能晾晒或者晒干处理的，要加入防腐剂进行储存。饲料储存场所应该保证温度、湿度合理。通常情况下，储存饲料原料的温度控制在24 ℃以下，湿度调控在60%以下，这样能起到很好的防控效果。当发现饲料原料存在发霉变质，尤其是存在严重发霉变质之后，应该及时挑选出来并做好无害化處理。饲料搭配过程中，还可以在饲料中添加多种复合性的维生素B，增强肝脏的解毒能力。此外，针对发霉变质的玉米还可以采用烘干法进行烘烤处理，还可以选择使用紫外线对发霉变质的玉米进行照射处理，一般照射处理控制在14 h以上，去霉率能达到80%[3]。

6结束语

猪黄曲霉毒素中毒的发生流行具有典型的季节性，通常在夏秋季节的高温高湿环境下十分容易发生。中毒症状发生较急，短时间内就会引发严重的死亡，带来的损失严重。所以生猪养殖期间就要求饲养管理人员加强对饲料的针对性把控。日常也需要做好动态化的饲料监测工作，掌握饲料的营养价值和品质，采取综合措施进行防控，确保患病猪的中毒症状能在短时间内得以缓解，保证养殖安全。

参考文献

[1]李敬三，杨生.黄曲霉素中毒的原因及防治[J].今日畜牧兽医，2019，35（2）：81.

[2]李晓哈.黄曲霉毒素中毒病的诊治及防治措施[J].甘肃畜牧兽医，2016，46（19）：93，95.

[3]何俊杰，吴得瑞.黄曲霉毒素中毒的治疗[J].中兽医学杂志，2016（6）：107.