与双椒产业共舞 同写绿色发展文章

吴兴刚

云南省宣威市太坤调味品厂农民田间学校于2016年9月挂牌成立，在2019年全国农民教育培训发展“十大宣介”活动中被评为“全国优秀农民田间学校”，2022年被推介为首批全国共享农民田间学校。太坤调味品厂农民田间学校能够获得这些荣誉，与其负责人艰苦创业的经历、强劲发展的主体、完备的教学条件、较强的师资力量、独特的教学运行模式等密切相关。

艰苦创业，小小辣椒红遍天

黄太坤是太坤调味品厂的创始人和总经理，也是宣威市太坤调味品厂农民田间学校的负责人。他把自己的意志品质融入了学校的运行，用自己的励志故事让学校色彩斑斓，并与学校共同成长。

黄太坤身处逆境而不屈从，付出了常人难以想象的艰辛和努力，用心血和汗水书写了坚强不屈的励志故事。当同龄人还沐浴着父母的关爱、在书声琅琅的教室里无忧无虑地成长求学上进的时候，他却因家境贫寒而被迫辍学，自此他走上了一条坎坷曲折的道路，但也打开了他创业故事的扉页、拉开了他精彩人生的序幕。他赶过四年的乡街集市，后来又干过四年的调味品批发和零售。但是天有不测风云，2009年，黄太坤在一场交通事故中落下了肢体四级残疾。那段时间的他，一蹶不振。但是在家人和朋友的帮助和疏导下，黄太坤决心重新振作起来。那么，该走一条什么样的致富路呢？此时的黄太坤已经在副食品行业摸爬滚打多年，有了一定的磨炼和积累，对经营管理也摸索出了一定的门道。黄太坤思前想后，悟出了自己的经商之道，找到了发展路径：以种植辣椒入手、以加工辣椒为突破口进行生产经营。在深思熟虑、精心筹措之后，他于2012年3月创办了宣威市太坤调味品厂。此后，在他坚持不懈的努力和创业团队的紧密配合之下，调味品厂的发展顺风顺水。他的成功源自身处逆境不放弃、坚持奋斗努力、顽强拼搏的精神，源自受到打击后所激发出的坚忍不拔和自强不息的精神品质，源自对调味品行业的坚守，源自他敏锐的嗅觉捕捉到了蘸水行业崛起的商机。他让辣椒红了，也让自己“红”了：他被原农业部评为“百名杰出新型职业农民”，荣获了云南省第七届青年创业省长奖提名奖等多项荣誉。在他的带领下，从事辣椒种植的农民日子也“红”了。他让小小的辣椒红遍了天，描绘出了一幅小小辣椒红遍天的画卷。在小小辣椒“红”的浸染之下，太坤调味品厂农民田间学校也日渐“红”了。

创新求索，学校主体强发展

太坤调味品厂自创办以来就致力于种加销一体化发展，走出了一条“公司（负责原料的采购和加工销售）+协会（对合作社及会员提供技术指导服务）+联合社（管理种苗及技术指导）+合作社（对种植户提供技术指导服务）+基地（保质保量提供原材料）+农户（负责种植及日常管理）”的发展道路。公司建立示范基地为合作社社员和农户树立标杆，推行辣椒、花椒绿色食品标准化生产，取得经济效益的同时兼顾了社会效益和生态效益。

公司秉持“以质量求生存、以信誉求发展、以品牌占市场”的理念从事生产经营，建立了“生产有规模、产品有标牌、经营有场地、设施有配套、管理有制度”的运营体系，通过强化产品检测，保障了产品品质;通过品牌创建，扩大了产品的影响力，增强了产品的市场竞争力，不断拓展市场空间。经过几年的努力和付出，公司迅速发展壮大了起来。

当国家提出实施“一控两减三基本”战略时，公司再一次把握住了机会，入主云南博隆生物有机肥厂，并最终实现了兼并。如今，以太坤调味品厂为母体发展起来的公司已成集团化规模运营，形成了以调味品和生物有机肥为双核，兼顾倘塘黄豆腐、鸡精等发展的格局，成为了一家拥有7个加工厂、1个种植示范基地（苗木基地）的集种加销于一体的省级重点农业产业化龙头企业，年产值3亿多元，并于2020年和2021年连续两年荣获了云南省“20佳”创新企业荣誉称号。公司的茁壮成长和健康运营为以它为载体的农民田间学校的运行提供了坚实的平台支撑。

完善设施，基础条件好基础

太坤调味品厂农民田间学校目前已具备比较完善的教学设施和良好的教学条件：1间200余平方米的多功能媒体教室，15亩生产用地，200余亩的辣椒、花椒育苗基地和辣椒生产示范基地以及其它经果苗木基地，8000平方米的厂房，两条半自动化生产线与一条全自动标准化生产线。完备的课堂教学设施和丰富的实践教学资源为理论学习和实践操作的结合提供了充足的条件，让受训学员能够边学习理论知识边动手实践，有效缩短了学用结合周期，方便受训学员快速掌握技能，把所学尽早运用于生产。

内强外引，师资队伍更优化

太坤调味品厂农民田间学校采用对内提升管理人员素质、对外引聘专家教授的方式，打造了一支优质的农民教育培训师资队伍，为农民田间学校的运行提供了人才支撑。

太坤调味品厂农民田间学校以打造优秀管理团队为目标畅通人才成长通道，积极组织管理人员参加各类培训课程以提升素质，精心培养优秀管理人才。到目前为止，有6人参加过北京大学举办的EMBA研修班培训，有3人参加过中组部、农业农村部举办的农村实用人才带头人培训，有3人参加过云南省农广校举办的农业经理人培育，50余名管理人员全部参加过宣威市农广校举办的高素质农民培育。

太坤调味品厂农民田间学校还聘请了中国农业大学教授王红叶、云南大学教授莫明和、云南省林科院高级工程师方文亮和段兆尧、云南省农业科学院李向东研究员等10余名专家学者为技术顾问，指导技术研发、进行培训授课。

发挥优势，教学模式有特點

太坤调味品厂农民田间学校采用“抓培训、传技术，做给农民看、教会农民干”的模式运行，依托民稳种植专业合作社联合社开展培训。民稳合作社联合社以“公司+联合社+合作社+基地+农户（贫困户）”为模式，其成员单位是来自宣威市22个乡（镇、街道）的127个农民专业合作社。太坤调味品厂农民田间学校以联合社为主开展培训，兼顾成员单位合作社的培训，并按照培训主体进行分类：组织各合作社主要成员到联合社培训，此为一级培训;各合作社骨干社员结束培训后回到自己的合作社，再去培训或者教授自己的社员，此为二级培训;若成员单位合作社确实需要联合社委派教师去授课的，联合社会视情况聘请或派遣相关人员到合作社进行指导。如此以联合社为中心开展培训，向四周辐射，进而各合作社遍地“开花”的运行模式让农民田间学校的培训实现了以点带面、以面带全的效果，不仅节约了农民田间学校的运行成本，而且还缩短了技术、信息的更新周期，进而形成了联合社与合作社合作共赢、共同发展壮大的局面。

双椒辉映，绿色赞歌声响亮

太坤调味品厂农民田间学校重点围绕辣椒、花椒发展做文章，以“坤太”产品绿色发展为抓手，以协助公司做大做强、带领农民脱贫致富为目标运行，从设立到现在已经开展培训50余场次，培训了500多名学员;各合作社培训了2200多场次，受训农民达3.25万余人次，培养了大量的产业技术工人，为宣威市辣椒、花椒产业的发展提供了人才支撑。培训内容紧扣绿色发展主题，围绕花椒、辣椒栽培技术和采收、加工技术等开展，助推了公司和各合作社的发展。各合作社一共建成辣椒生产基地8万亩、花椒种植基地7万亩，让“双椒”（辣椒、花椒）产业在本地产业结构的升级中占据了一席之地。太坤调味品厂农民田间学校按照统一标准对合作社进行产前、产中、产后的培训和服务，并指导合作社与农户签订了保护价收购的产销协议，从而大大提高了农户从事双椒产业的积极性。仅2020年当年，贫困户就种植了辣椒1.237万亩、花椒6500亩，户均增收9000元以上，贫困户们也因此脱贫致富。“坤太”系列产品也走上了绿色有机的发展之路，“坤太”牌花椒、辣椒已有6个产品被认证为绿色食品，有2个基地被认证为有机辣椒、花椒基地。如今辣椒、花椒蓬勃发展，辣椒的通红透亮与花椒的青翠碧绿相映成辉。

太坤调味品厂农民田间学校以辣椒、花椒发展为重心，以绿色发展为主旋律运行，助力公司绿色发展，助推“双椒”产业绿色发展，成就了绿意盎然、生机勃勃的发展局面。今后，太坤调味品厂农民田间学校将融入和服务好当地的乡村振兴战略，不断满足农业高质量发展的要求，谱写新篇章！★

（作者单位：云南省农广校宣威市分校）