边角料食品走红 消费者当心买到“三无”产品

如今，不少网店都卖起了边角料食品，还打出“产地工厂价”“工厂店卖得便宜，不用比较价格了”的宣传语。面对如此诱人的低价，不少消费者都忍不住想点进去瞧瞧。

据了解，正规的边角料食品和正装食品的口味、品质相当，物美价廉成为这些边角料食品的标签，吸引了不少消费者关注。但线上售卖的部分商品，存在打着“边角料食品”的名义，实际借机销售“三无”产品的可能，极易造成食品安全隐患。有关专家提醒消费者，在购买时还需多留个心眼，应特别注意食品安全卫生及店铺的资质问题。

部分商品保质期短 消费者要看清发货地

食品边角料一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料，如肉脯碎片、火腿头、面包边等，因形状不规则等原因不被正装产品采用，但加工工艺、品质与正装产品完全一致。一些商家将这些边角料重新制作成食品出售，既可以减少损失、降低成本，同时也避免了浪费。因商品价格低廉，迅速拥有了一定的市场关注度。

记者了解到，边角料食品的售卖大多集中于线上渠道，记者随机打开几个店铺，发现相关商品销量均在1000+、2000+。以面包边为例，记者搜索“面包边边角料”，出现的大多是桃李品牌的面包边，但均为小店售卖，官方旗舰店并未售卖。网店客服告诉记者，他们店铺的桃李商品均为厂家直接供货，保证正品。对此，记者致电沈阳桃李面包有限公司，工作人员称，“网上售卖的应该是正品，官方旗舰店没有售卖，有专门的渠道商来工厂统一回收。”

值得關注的是，与火腿头这样有个把月保质期的商品相比，面包、蛋糕边角料的线上售卖便存在这样一个问题，因保质期较短，快递在运输过程中又需要3-5天，且此类商品也有店铺会标注不支持七天无理由退货，因此，消费者购买时还需要看清发货地。

网上不乏“三无”产品 食品安全隐患概率较高

除了来自正规厂家的边角料食品外，网上也不乏宣称“边角料”，但生产厂家不明、未标注生产日期的食品。

记者在某电商平台看到，一个专门售卖猪肉脯边角料的商家，一款猪肉脯售价为24元/斤左右，肉脯装在透明塑封袋中。客服称：“肉脯的保质期是180天，产品都是近期生产的。”当记者询问是否标注生产日期，客服表示包装上并没有生产日期。

曾在网上购买过肉脯的00后消费者静雯曾抱着猎奇心理购买了边角料猪肉脯，虽然收到的商品比较完整，但吃着很油腻，也没有猪肉的味道，后来她才发现排在配料表第一位的是鸡肉。

边角料食品因其价格低廉、试错成本低，引来不少消费者抱着尝鲜的心理购买。然而，一旦发现商品存在质量问题，消费者也大多因维权成本较高而不了了之。

对于边角料食品可能存在“三无”产品的问题，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，消费者无法确定商家是否在二次加工过程中，将两个品牌的商品或不同日期、不同原料的食品边角料混在一起，这样的情况下，存在的食品安全隐患概率就非常高。

艾媒咨询集团CEO、首席分析师张毅表示，目前销售的边角料食品，一种是临期食品的变相销售，另外一种则是边角料通过外在加工形成新的商品销售模式。因此，需要特别关注两个问题：一个是加工者的资质问题，另一个是生产周期和存储周期问题。