科学辟谣

不小心吞下的口香糖真的会粘在肠子里？

流言：如果你吞下了口香糖，它就会牢牢地粘在你的胃里或肠子里，再也排不出来，不仅影响消化，还有可能危及生命！

真相：人体的确无法消化口香糖的胶基，但消化道的蠕动足以在几天时间内将口香糖直接排出体外。口香糖嚼不烂， 这是它与其他食物不同的主要特点。当你吞下口香糖时，它会作为一个巨大的整体直接进入胃部。当酶分解口香糖中的糖类物质、油和酒精时，胶基却是无法被分解的。具有强烈分解能力的胃酸也无法分解胶基。毕竟，篮球和轮胎都会使用的橡胶是非常耐磨的。结果，口香糖中的一部分避过了所有的消化分解程序，留存了下来。

但是，口香糖毕竟只是一种食物。虽然它能顽强地躲过所有的消化分解程序，却躲不过身体肌肉的运作。随着身体肌肉的运行，在其他食物的裹挟之下，口香糖会在几天之内被排出体外。

将双腿抬高能让心搏骤停者恢复心脏跳动？

流言：双腿抬高能够让下半身的血液回流，增加血液供应，使患者的心脏恢复跳动。

真相：抢救心搏骤停的患者时，应当第一时间进行心肺复苏。这则流言可能出自对医学界争议的误读，因为过去医学界曾认为，做心肺复苏时，将患者腿部抬高可能有助于血液回流，能强化心肺复苏抢救的效果。但是，该方法影响血液流动的持续时间较短，只有不足1 分钟，且效果缺少充分的临床证据，所以自1992 年之后，心肺复苏相关指南中就移除了这一操作。目前，虽仍有医生在研究和验证抬高腿部对心肺复苏的辅助作用，但往往会在设施完备的医院中进行，而一般的院外急救指南里并不会建议这么做，因为可能会耽误抢救。

地暖辐射可致癌？

流言：地暖会导致全屋辐射，可能致癌。

真相：电离辐射可以直接破坏DNA，造成基因突变，有致癌风险。而地暖热辐射并不致癌，电地暖的电磁辐射也不会对人体造成伤害。需要注意的是，地暖会使房间温度上升，当温度达到20℃以上时，会加速房间内甲醛等有毒、有害物质的挥发。但是，即使采用其他采暖方式，只要室温上升，都可能导致有害物质挥发。因此，我们应该关注的是装修建材的环保性，以减少甲醛等有毒、有害物质对我们的伤害，而不是将责任推给地暖。

喝电热水壶烧的水可能导致重金属超标？

流言：电热水壶使用的是金属胆，重金属会进入水中，天天喝会得病。

真相：一些不法商家为节约成本，会使用高锰钢材质制作电热水壶。长期饮用这种电热水壶烧的水，可能会造成重金属超标。所以，在选择电热水壶时，一定要选用正规品牌。同时，不要长时间使用电热水壶加热酸性食品，不要用强碱或强氧化性的化学药剂洗涤，以免破坏壶胆内壁表面的保护层，导致重金属析出。这则流言指出了伪劣商品可能引发的健康风险，但没有交代前提条件，结论不够严谨，具有一定的迷惑性，可能会造成不必要的恐慌。

天文美图全是靠滤镜美化出来的？

流言：天文美图那么壮观美丽，其实全都是靠PS 滤镜美化出来的。

真相：其实，这话只说对了一半。天文美图确实需要经过复杂的处理才能呈现最终的完美效果，但整个过程并不像手机自拍后套用几个滤镜那么简单，目的也不仅仅是为了美观。天文照片往往需要通過精确计算，再进行拼接以便扩大画面范围，同时还需要拍摄成百上千张图片叠图来增强信号和抑制噪点。到了上色阶段，则需要同时考虑观测波段的分布、想传达的信息及艺术性。因此，最终的天文照片不但精美绝伦，还能传递科学信息，绝不是仅仅套用几个滤镜那么简单。

冰箱冷藏室上热下冷，容易坏的菜要往下放？

流言：热空气密度小往上飘，冷空气密度大易沉底，所以冰箱冷藏室下部的冷藏效果更好。

真相：与开放空间不同，冰箱的冷热分布与冰箱的制冷方式及食材的摆放有关，所以不能一概而论。虽然空气会热胀冷缩，密度小的热空气将上升，而密度大的冷空气会下降，但在冰箱中存在多种因素的作用，不能简单地套用此规律。比如，风冷式冰箱由于循环较好，内部温度分布比较均匀，只有靠近出风口的区域温度会更低一些。而冷藏室的门上隔档，由于位置靠外，且经常开关门，温度常在5～7℃。此外，大量食物紧挨着摆放，也可能影响冰箱内冷空气的流动，进而导致温度分布不均。

要想尽快治好病，打针比吃药更好？

流言：吃药起效慢，而打针可以让药物直接进入体内，起效快，所以打针更好。

真相：能口服就不注射。因为药物通过口服进入人体后，多数都会经过肝脏进行初步代谢，然后再进入血液，这样能降低药物直接吸收带来不良反应的风险，也不会产生小伤口， 避免增加发生感染和炎症的风险。口服药物出现不良反应，还能通过洗胃等手段迅速阻止药物的吸收。而注射的药物直接进入人体，吸收会更加直接、迅速，可能增加不良反应的风险，且出现不良反应后很难迅速清除注射的药物，因此往往只有在不适用口服给药的情况下，才会选择注射方式给药。

空气炸锅做菜不健康，还有致癌风险？

流言：空气炸锅做菜的方式也是炸，而且会产生丙烯酰胺，可能致癌。

真相：使用空气炸锅烤制脂肪含量高的食物时，能直接利用食物中的油脂，达到无须放油就获得良好口感的效果。而且相较于传统油炸方式，空气炸锅的烹调方式可以保留更多的维生素B1。确实需要注意的是，空气炸锅烹调富含碳水化合物的食物，可能会产生丙烯酰胺（2A 类致癌物），但致癌证据有限。而且不管以什么方式加工富含碳水化合物的食物，只要温度超过120℃，都会产生丙烯酰胺，并不仅限于空气炸锅。如果有此顾虑，那就尽量减少使用空气炸锅烹调薯片、薯条等食物。

葡萄干很脏，必须洗了再吃？

流言：市面上销售的葡萄干没有经过清洗，会很脏，因此必须洗了才能吃。

真相：不能够一概而论，要视具体生产工艺而定。散装葡萄干大多是传统方法晾晒而成的，晾晒过程中会沾有很多泥沙，又要经过很多次的人工挑选，所以会比较脏。如果买的是这类葡萄干，最好清洗之后再吃。但如果你是从正规商超购买的密封包装的那种葡萄干，一般是不需要清洗的，大多数可以开袋即食。因为正规厂家生产的葡萄干都有严格的清洗、杀菌、杀虫、除杂等流程，且使用的是现代化生产设备，晒葡萄干的过程必须在晾晒房中进行，会严格按照生产葡萄干相关的标准来操作。

合成色素有害健康，不能用于食品？

流言：合成色素是化学合成的，食物里一点都别用。

真相：部分合成色素在我国是合法的，可以按国家标准使用。其实，为了保障食品安全，我国对色素的使用有着明确的规定。目前，我国允许使用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝这6 种，在《食品添加剂使用标准》中也明确规定了可使用的范围和剂量。这些合成色素只可以在汽水、冷饮、糖果、配制酒和果汁露中少量使用，一般不得超过1∶10 000。在其他加工食品，尤其是婴幼儿食品中，都不可以使用合成色素。

对于各种食品添加剂，它们都要经过严格的安全风险评估，证明对人体无害，才能在比安全剂量更小的保守范围内使用。这些规定，对于单一种类的食品添加剂来说是靠谱的。

老人跌倒能自己爬起来就说明没事？

流言：老人跌倒确实很危险，但只要能起身并活动无碍，就不用担心，也不用急于去医院。

真相：跌倒已成为我国65 岁及以上老人因伤致死的首位原因。骨质疏松的老人在跌倒后易发生股骨颈骨折，可能表现为嵌插骨折，即骨折部位稳定性较好，患者在骨折后仍可站立行走，疼痛感也不太剧烈。但随着时间的推移，骨折断端会被吸收，加上患者活动增加，骨折部位可能会产生移位，从而出现明显的疼痛，此时再去医院也已错失了最佳治疗时间。此外，老人跌倒还可能存在内出血的风险，加之高龄老人痛感减弱，对颅内或脏器内出血不敏感，如不及时就医，很可能会造成严重后果。

蜂蜜、大蒜能治疗幽门螺杆菌感染？

流言：幽门螺杆菌会导致胃癌，但只要平时多吃蜂蜜、大蒜，就能够杀死它们，降低患上胃癌的风险。

真相：网传的“杀菌神器”如蜂蜜、大蒜等，并不能治疗幽门螺杆菌感染。虽然细菌在蜂蜜这种高渗液体中会因无法保持其固有的水分而凋亡，但蜂蜜进入胃部会被稀释，也就无法达到杀菌的效果。此外，蜂蜜含糖量高，摄入过多还会刺激胃酸分泌，加重胃部的不适症状。而大蒜中所含的大蒜素虽能抑制细菌生长，但进入人体后会分解，因此难以发挥杀菌、抑菌的功效。其他能杀死幽门螺杆菌的偏方（如洋葱、西蓝花、青椒等），也都是没有科学依据的。