摘“瓢儿”记

严维佳

常言道：秦巴无闲草，拾得便是宝。地处秦巴腹地的汉中，历来就是野生动植物和地道中草药的天然宝库，其中又以高海拔、纯天然和野生药食同源类品种最为珍贵：南郑的千年野生古茶树、西乡的野生樱桃、佛坪的野生山茱萸（俗称枣皮）、宁强的野生天麻、留坝的野生猕猴桃……这些天赐宝物既是大自然的馈赠，又是无数游子的乡愁，更是如今当地群众脱贫致富的“金果果”。

“瓢儿”就是略阳一带土生土长的野生草莓（宁强、镇巴也叫它“泡儿”），因其与草莓、菠萝外貌相似，学名“菠萝莓”。其果体仅有人工栽培草莓的十分之一，约樱桃般大小，一般以白色（少量也有红色、粉色）果肉上点缀棕红色芝麻小点居多，其味甜中帶酸、酸中带甜、香甜可口，曾经是许多汉中人对大山、对家乡、对童年的记忆。

春末夏初，人间五月，正是“瓢儿”成熟的时候。可对于大多数人来说，也许舌尖上曾经遇到过它，可如能亲身遇见“瓢儿”可不是一件容易的事。由于这种稀罕物一般多生长于海拔较高、山大坡陡、寒冷湿润、人迹罕至的荒坡、田坎或石缝间，且果期较短（一般二至三周），遇雨水易腐烂，也不易采摘和储存，还经常受各种动物青睐，所以民间因此也称它为“蛇莓”，如果不是特意寻找或许很难有机会遇见。

而我有幸遇见“瓢儿”却是在巴山深处的镇巴草坝，这里的人把它叫做“地泡儿”，一种很接地气的名字。

那是端午过后的一个清晨，我们一行人在夜宿草坝、观云览胜、漫步竹海中，突然在远处土坡山崖间发现了一片掩映在绿叶草丛间的白果子，远远望去它小得让人容易忽略。可当地朋友认识它，他们兴奋地告诉我，那就是野草莓，是在巴山海拔1600米处才能遇见的小精灵。我顺着朋友手指的方向，看到了白茫茫的一片野草莓，像天空中的小繁星，像草甸上的小白菊，又像绿茵上的小白兔，对人充满诱惑。

踏着巴山云雾、清晨雨露和湿滑小路，当我俯下身亲手拨开绿叶，就看到那一张张圆圆的脸、尖尖的头、白白的肤色上镶嵌着一排排棕色的芝麻点，鲜嫩的面颊上还挂着昨夜露珠，一闪一闪地，那可爱的样子瞬间把人萌化了。我迫不及待地伸手想去抚摸这娇嫩的脸蛋儿，却被同伴拦住了，他们说：“由于‘瓢儿又小又嫩一捏就碎，摘它可大有学问”。于是，我便学着当地人的样子五指撮起、掌心向上，对着果粒轻轻一掰，“瓢儿”就滴溜溜滚进手掌里，放在手心，吃进嘴里，一股甜甜的、酸酸的汁子在口腔中很快散发开来，引得口中生津，让唾液都兴奋起来，在牙尖的碰撞中，果实中那棕色的芝麻点也不时发出“沙沙”的声响，真是甜里带酸、酸里透甜、沙沙作响、美味十足、妙不可言。

谈笑间，大家一边小心翼翼地采摘着，一边去掉那莲花状的花瓣品尝着，一边把白花花、圆乎乎的“瓢儿”集中起来，不一会竟集攒了一大捧，但我们却终究没舍得把它们一口塞进嘴里，而是决定把它们带着慢慢品味。据说我们遇到的这片野草莓面积并不大，如今在镇巴也极为稀少，这与近几年大力整治生态环境和人居环境，植被一年年变好，荒坡荒地逐渐减少有关，以前随处可见的野草莓和野生动植物也成了稀罕物。人们常说：物以稀为贵。我想，贵就贵在它的纯天然、原生态，不像人工栽培的草莓虽又红又大又甜，却往往没有了人们对大自然的眷恋与向往。

在草坝摘“瓢儿”时，听同行的一位略阳籍朋友说：“‘瓢儿在略阳的状况却与这里大不相同。略阳地处汉江、嘉陵江流域，山大沟深、日照时间长、昼夜温差大。虽然，人工栽培草莓从美洲传入中国也不过百年历史，而让人不解的是，千百年来，在略阳白雀寺镇、郭镇等地却生长着大面积的原生态野草莓。从前，人们商品意识淡，不太重视这天赐的‘甜蜜果，经常因无人经管、难以采摘，而烂在地里。”

但曾几何时，摘“瓢儿”却是无数略阳人儿时的记忆，他们天不亮相约出门，一路上翻山越岭，要赶在日头出来前开始摘，因为太阳出来前这家伙探头探脑地在叶子上面立着，一眼就能看到，也好摘，可只要太阳一出来，把藤蔓暖弯了腰，漫山雪白的“瓢儿”立马就低下头、猫下腰，藏到叶子下面躲起了猫猫，得一个个扒开叶子找，不仅累人又费工夫，难摘的很。渐渐地，当地人除五月“瓢儿”成熟季节鲜食之外，还为了延长它的储存时间形成了最有代表性的两种吃法：一种是采摘后冷藏在冰箱里，吃时取出撒上白糖或蜂蜜，用勺子一拌，酸甜、清凉的“瓢儿羹”顿时化作解暑佳品，比草莓冰淇淋还爽快，老少皆宜，难怪略阳人喜欢叫它“瓢儿”，也许是吃起来很“飘逸”之意吧。还有一种吃法是将“瓢儿”打成汁，用汁和面，擀成饼，上电饼铛两面一烙，那酸甜并带着面香的“瓢儿馍”更是一年中难得的时令食品，不仅当地人爱吃，还通过电商让无数远在外地的略阳人也能饱上口福，已逐渐形成一种产业。难怪有人说，每年五月端午，“瓢儿羹”就成了远在他乡略阳游子们心中一抹浓浓的乡愁，不管外面世界多么精彩、食材多么丰富，一块亲友寄来的“瓢儿馍”才是略阳人对这个季节最正确的打开方式，只需吃上一小口，足以成为一年中最珍贵的味觉盛宴和最难忘的思乡体验！

为此，略阳当地政府因势利导，依托其丰富的野生“瓢儿”资源，大力引导群众利用荒地荒坡扩大种植面积，仅郭镇就有纯天然野生“瓢儿”面积近五千亩，“瓢儿馍”加工作坊十几家，从业者数百人。白雀寺镇通过组织群众加大对野生“瓢儿”管护力度，除草防畜、统一采摘，村民们通过采摘、售卖、加工年收入总计超30万元，从而将开发野生资源、保护绿水青山、发挥弱劳动力作用、促进脱贫增收结合了起来，让昔日山间的“野果果”变成了当地群众增收致富的“金果果”。

摘“瓢儿”注定是一次幸运的、短暂的、甜蜜的体验。在返回镇巴县城的路上，望着沿途秦巴山的苍俊巍峨、绿意葱茏、茶果飘香，我却不时打量着车里的那一捧“瓢儿”。一闭眼，满脑子都是它那圆圆的、白白的、挂满露珠、可爱呆萌的样子。渐渐地“瓢儿”在我的脑海里，变得模糊起来，放大成了一张张笑脸，这些笑脸中，有天真的孩童初尝“瓢儿羹”时那幸福、甜蜜的笑，也有漂泊的游子吃到“瓢儿馍”时那思念、会心的笑，更有当地群众收获“瓢儿果”时那喜悦、富足的笑……

这种笑，也许就是“瓢儿”带给人们甜到舌尖、甜到心尖的笑吧。

——选自汉中文联微信公众平台