葡萄美酒唐僧独好
2022-05-30邱俊霖
邱俊霖
话说《西游记》里,唐僧师徒取经归来,唐太宗摆下御宴,宴席上“榛松蓮肉葡萄大,榧子瓜仁菱米齐”。葡萄是太宗用来招待唐僧师徒的一种水果,而且还特意指出葡萄的个头大。其实,在《西游记》故事发生的初唐,这么大个的葡萄可是个稀罕物。
中国人很早便发现了葡萄,《诗经》中有一篇《葛藟》,讲的是一种中国本土的葡萄科植物。而现在大家熟知的欧亚种葡萄是汉代张骞出使西域时带到中原的,不过当时中原葡萄产量不高。《新唐书》里记载唐高祖李渊曾请客吃饭,席中有葡萄,江国公陈叔达却不食用,想要带走,原因是母亲生病,想吃葡萄却吃不到。连达官显贵都难弄到葡萄,可见当时葡萄有多珍贵。
后来,唐朝国力提升。唐贞观十四年(640年),唐朝军队平定了高昌国,并设立了西州郡(今吐鲁番市),葡萄成了西州向朝廷进贡的贡品。中原开始大力引进葡萄种植技术,让葡萄在中原地区逐渐寻常了起来。
不过,小说里的细节没有那么值得推敲。《西游记》第一回里提到花果山的百般好物,就有“胡桃银杏可传茶,椰子葡萄能做酒”的描写。不管是温带作物还是热带水果,也不管是哪儿的特产,花果山通通都是有的。这真是当得起“花果山福地”的称号。
《西游记》里的神仙妖怪都喜欢吃葡萄。唐僧把打了白骨精的孙悟空赶回花果山,自己却在宝象国被黄袍怪变为了猛虎。猪八戒到花果山请师兄救师父,却见到小猴们正捧着“紫巍巍的葡萄,香喷喷的梨枣……”请孙大圣进早膳。
孙悟空却笑话猪八戒:“我猪弟食肠大,却不是以果子作膳的。——也罢也罢,莫嫌菲薄,将就吃个儿当点心罢。”猪八戒却并不客气:“我虽食肠大,却也随乡入乡是。拿来拿来,我也吃几个儿尝新。”
不过,相较于直接吃葡萄,人们似乎更喜欢喝葡萄酒。在《西游记》故事发生的唐朝,诗人王翰的《凉州词》里便有千古名句:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”李白在《对酒》中也写道“蒲(葡)萄酒、金叵罗,吴姬十五细马驮”,衬托了葡萄酒的名贵。
孙悟空爱喝葡萄酒,葡萄酒可以算作花果山的一种土特产。孙悟空从菩提祖师那学得了本领,回到花果山,战胜了混世魔王,带回被掳的众猴。众猴都来奉承他,端来了大盆小碗的椰子酒、葡萄酒、仙花、仙果……
在比丘国,国王被妖怪所缠,身染重病。他听信妖言,要用1 110个男孩的心肝做药引。后来,孙悟空施展神威,降伏白鹿,消灭狐妖。孩子们的性命得救,国王设宴款待,其中便有“松子葡萄香腻酒”,即味香滑口的松子酒和葡萄酒。
《西游记》的作者提了这么多次葡萄和葡萄酒,想来他自己也爱吃葡萄和喝葡萄酒。实际上,在《西游记》成书的明朝,葡萄的确很受欢迎。比如,出土的明朝瓷器中,有一种葡萄纹高足杯,杯外壁以斗彩折枝葡萄纹装饰。葡萄纹还有独特的寓意:其枝蔓连绵不断,蕴含了生生不息、万寿无疆的美好祝愿,而且葡萄的果实很多,也契合人们祈盼子孙绵长、家庭兴旺的愿望,所以器物上使用葡萄纹也是祝福使用者多子多福。
我想,明朝人一定喜欢用绘有葡萄纹的高足杯来喝葡萄酒。明初成书的《水浒传》里,好汉们喝的酒基本是“三碗不过冈”的透瓶香、孔家庄的青花瓮、琵琶亭酒馆的玉壶春这类粮食蒸馏酒。但到了和《西游记》差不多同时代成书的《金瓶梅》里,葡萄酒反而十分抢眼,出现了近10次。
到了清代成书的《红楼梦》里,人们就不满足于喝普通葡萄酒了。第六十回里,贾宝玉曾让袭人带了一个五寸(按今制约16.7厘米)来高的小玻璃瓶子交与芳官,里面装着半瓶玫瑰露。后来柳家的见了,当是宝玉吃的西洋葡萄酒。她能有这想法,可见贾宝玉平日里应该很喜欢喝西洋葡萄酒。
说回《西游记》,其中的主角之一唐僧,也是喝过酒的。唐僧出发前,唐太宗为他践行,他便喝了一杯唐太宗所赠的素酒。而且唐太宗还用御指拾了一撮尘土,弹入酒中。于是,这便成了一杯加了大唐泥土的素酒。唐太宗希望唐玄奘“宁恋本乡一捻土,莫爱他乡万两金”。但文里也提到,唐僧之所以喝这杯素酒,是“不敢不受”。
素酒是没有经过蒸馏的低度酒,如果酒、米酒等,一般出家人也是可以喝的。但唐僧并不爱喝酒,还强调“酒乃僧家头一戒”。在高老庄降服了猪八戒,高太公安排筵宴酬谢,把素酒开樽,即便“此酒也是素的”,唐僧还是婉拒,最终由孙悟空和猪八戒代饮。
然而,唐僧说到底还是可以喝酒的,如果不喝,我猜有可能是没有遇到喜欢的那一款。唐僧后来被金鼻白毛老鼠精抓进了无底洞,老鼠精想和唐僧成亲,便为他专门置办了一顿素果素菜筵席,其中的果子很丰富,什么荔枝、龙眼、山栗……当然还少不了葡萄。至于喝的什么酒,那便是葡萄酒。老鼠精满斟美酒递与唐僧,三藏羞答答的,接了酒,心中暗祝道:“……此酒果是素酒,弟子勉强吃了,还得见佛成功;若是荤酒,破了弟子之戒,永堕轮回之苦!”此时,孙悟空变作了一只苍蝇在他耳根后,他知道师父平日好吃葡萄做的素酒,教吃他一盅。唐僧没奈何吃了。
看来,葡萄做的素酒,还是比较受唐僧钟爱的,而且想必唐僧一定很爱吃葡萄,不然为何别的酒不喝,偏偏独好葡萄酒呢!
(编辑 吴兰芳)