仁怀市有机高粱育苗及高产栽培技术探析

潘祖科

摘 要 红缨子、青壳洋等既是提纯复壮的高粱品种，也是四川省、贵州省等地知名酒业的重要酿酒原料品种。从圃地选择、育苗方式、苗床管理几个方面简介了育苗技术；为保证有机高粱种植的高产优质，在有机高粱栽培、收割与贮藏管理环节中，围绕种子选用、苗床准备、播种育苗、移栽定植、肥水管理、病虫害防治及采收贮藏等流程，总结栽培技术要点。

关键词 有机高粱；高产栽培技术；贵州省仁怀市

中图分类号：S514 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.19.015

有机高粱栽培属于无化肥、无农药、无转基因种子的高粱种植方式，是结合农村现有的畜牧业、果蔬业、土壤微生物等绿色生态所建构的高粱培育与种植体系。如何利用有机高粱生长特性，实现有机高粱高产高效种植，是各地区实现有机高粱产业高质量、可持续发展的重要问题。

1  有机高粱概述

1.1  生长条件

有机高粱是指依照有机农业生产标准，在远离金属或非金属矿区、富含有机质、土层深厚的壤土环境下进行种植与养护的优质高粱品种[1]。有机高粱对空气质量、土壤环境质量、灌溉水分与水质等外部因素要求较高，在种植过程中还要求不使用人工合成的农药、肥料、生长调节剂等化学物质。

1）空气质量。有机高粱种植时要求二氧化硫、氟化物等污染物浓度应控制在0.5～2.0 ?g·dm-2。2）土壤环境质量。有机高粱适合在河淤土、黏土等土质条件下种植，河淤土、黏土等土壤内富含全氮、速效氮、速效磷等元素，在土壤含水量适当和好气性细菌活动正常时，土壤中的有机质可被转化为速效养分，被高粱根系吸收。3）水分要求。在降水量较多的情况下有机高粱无需人工浇灌，在降水量较少的情况下则需人工灌溉。在排水条件好的坡地及高地，有机高粱的产量显著优于肥力好的平地。

1.2  优良特征

有机高粱原产于热带地区，喜温喜光，适宜生长温度为20～30 ℃，对气候、土壤适应性极强。有机高粱的种植通常分为春播和夏播，春播时全生育期为130～140 d，夏播时全生育期为120～130 d。

红缨子、青壳洋等作为有机高粱良种，具有极强的抗病、抗旱能力。以貴州省仁怀市种植的红缨子为例，红缨子收割时株高2.4～3.0 m、穗长30～40 cm、叶宽7 cm左右、总叶数12～13片、地上部秆节数8～9节[2]。有机高粱籽粒呈红褐色，颗粒饱满均匀、粒小皮厚，单穗粒数在2 800粒左右，直链淀粉含量低，支链淀粉含量在88%～90%，是优质的酿酒原料。

2  关键技术分析

2.1  育苗技术

2.1.1  圃地选择

选择在土壤为河淤土、砂壤土等沃土，地势背风向阳，取水方便，符合有机农业生产标准的苗床地进行有机高粱育苗[3]。

2.1.2  育苗方式

有机高粱苗床育苗主要分为撒播育苗、营养球育苗、营养块育苗，不同育苗方式的苗床地面积与大田面积的比例存在差异。例如，撒播育苗苗床面积∶移栽大田面积比例为1∶30；营养球育苗苗床面积∶移栽大田面积比例为1∶30；营养块育苗苗床面积∶移栽大田面积比例为1∶40，即1 m2育苗地的高粱苗可用于30～40 m2的大田。

1）撒播育苗。先将5 kg农家肥和10 kg优质肥土混合均匀，并制成7 m2的营养栽培苗地，将苗地切细整平后开沟作厢，厢宽1.2 m、长度可根据需求调整。将种子按播种量分厢计量，均匀撒于厢面上，并浇灌适量发酵后的粪水，覆0.5 cm厚细土。

2）营养球育苗。使用5 kg农家肥与10 kg优质肥土混合均匀，加入适量发酵后的猪粪水制成育苗营养球。营养球高5 cm、直径5～6 cm，每个营养球内播种2～3粒，营养球制作完成后整齐摆放在苗床内，球体之间填充0.5 cm厚细土。

3）营养块育苗。将5 kg农家肥与10 kg优质肥土混合均匀制成育苗地，然后用刀将育苗地划分为4 cm×4 cm的营养块，营养块平铺高度5～6 cm，每个营养块播种2～3粒，块体之间填充0.5 cm厚细土，保证种子不外露。

2.1.3  苗床管理

有机高粱播种育苗完成后，需在苗床地上覆盖薄膜，保温保湿育苗。每个营养块、营养球上留2～3株苗。出苗后架拱盖膜、定时揭膜通风，当温度高于26 ℃时，揭膜炼苗、移栽苗株，并开展病虫害防治工作。

2.2  地膜覆盖免放苗技术

地膜覆盖免放苗栽培技术是根据作物喜光向阳的特性，采用膜下种植，在播沟膜面覆土，高粱锥状芽鞘自主顶膜出苗的栽培方案[4]。该技术解决了地膜覆盖栽培技术中地膜厚度不达标、种类单一、膜带草害等问题，管理人员不需要破膜放苗和改良土壤环境，能有效节约育苗成本，实现高粱增产增效，在春播高粱的栽培中应用广泛。

播种覆盖地膜时应在地表5.0～10.0 cm的地温稳定通过12 ℃时进行条播或点播，条播沟深3.0～4.0 cm，播种量根据种子的发芽率决定，一般为30～35 kg·hm-2，播种完成后覆土压实。覆膜质量是地膜覆盖免放苗栽培技术的关键，应选择0.7～0.8 ?m厚、0.7～0.8 m宽的覆盖膜，播种完成后立即覆膜，覆膜走向要直，拉力要均匀，且紧贴地面。为防止顶膜时烫苗，需在播沟地膜处覆高1.0～1.5 cm的土带，每隔3～5 m压1条土带，但覆土宽度不宜过宽，应保证覆膜采光面积不低于70%。

3  配套栽培技术要点

有机高粱栽培技术包含种子选择、整地、种子预处理、育苗、大田移栽、田间管理、病虫害防治、收割与贮藏等环节，通过标准化栽培技术体系及配套施肥方案，可保证有机高粱高效种植、提质增产。

3.1  种子选择

良种栽培是实现高粱高效高产栽培目标的关键，在栽植时应选择种皮厚、支链淀粉含量高、单宁含量高、生长周期适中、耐密植、抗旱及抗病虫害能力强的有机高粱良种。

1）红缨子。红缨子作为贵州省仁怀市培育的有机高粱良种，属糯性中秆常规早熟品种，成熟时株高约2.4 m、穗长约30 cm、穗粒数约为2 500粒、全生育周期120～130 d、支链淀粉含量大于92%、单宁含量大于1.1%。2）青壳洋。青壳洋作为四川省泸州市培育的有机高粱良种，种子芽梢紫红色、幼苗绿色，成熟时株高约2.5 m、穗长约50 cm、穗粒数约3 000粒、全生育周期140 d左右、支链淀粉含量大于95%、单宁含量大于1.1%，可作为优质的酿酒原材料[5]。

3.2  整地

有机高粱收获后应在秋季进行整地，翻耕深度20 cm、间距55 cm，连续翻耕后每667 m2栽植地应适当增施腐熟农家肥3 000～4 000 kg，以保证地块有充足的养分供应。在第2年开春时进行翻耕春耙，翻耕深度控制在12 cm，在播种前2～3 d进行整地保墒，以增强土壤的保水性。

3.3  种子预处理

播种前浸种催芽，将种子放入30～50 ℃温水中浸泡，待水温下降后，将种子放入稀释过的高锰酸钾溶液中浸泡3～5 min。之后用一块湿透的布条包裹种子，静置3～5 d，观察出芽情况，当发芽率大于95%时可以播种。为提高种子抵抗土壤病害的能力，还可在播种前使用杀虫剂（20%噻虫胺悬浮剂）、杀菌剂（0.025%～0.050%萎锈灵乳剂）进行种子包衣处理。

3.4  播种、育苗

有机高粱高产育苗栽培技术包括撒播育苗、营养球育苗和营养块育苗，主要在3—4月进行播种。1）撒播育苗。保证河淤土、砂壤土养分充足，在苗床地上施加腐熟有机肥、粪水后进行育苗播种作业，播种量为0.025 kg·m-2。2）营养球或营养块育苗。将有机肥、粪水混合均匀后施入营养块，每个营养块播种2～3粒，播种后覆膜育苗，育苗过程中温度控制在18～26 ℃、湿度为80%。

3.5  大田移栽

苗龄30 d左右，撒播育苗宜在5～6叶时开始移栽，营养块育苗宜在4～5葉时开始移栽，净作移栽密度为每667 m2移栽7 000～9 000株，株行距为15～30 cm；分带套作移栽密度为每667 m2移栽6 000～8 000株，株行距为20～25 cm。当土壤肥力较差时应适当密植、每窝栽2株，移栽后用土盖严地膜，以保障苗期的水分和温度需求。移栽返青成活后需及时查苗、补苗，同时清理杂草。

3.6  田间管理

有机高粱在种子出苗至拔节期、拔节至孕穗期、开花至成熟期等不同时期所需的肥料、水分存在较大差异，栽植时应根据具体情况进行合理施肥、追肥和灌溉[6]。

1）出苗至拔节期养分需求较少，此时只需施适量的有机基肥和10 t·hm-2左右的农家肥。2）拔节至孕穗期养分需求量增多，需在前期施30 t·hm-2左右的农家肥，后期追施1次或2次农家肥，追肥量为40 t·hm-2。3）开花至成熟期要在施加25 t·hm-2有机肥的基础上，补施沼渣、粪水等。4）在施肥、追肥的同时要做好灌溉工作，利用自然降雨或通过人工灌溉等方式满足有机高粱在不同生长阶段的水分需求，还应做好雨季排涝、抗倒伏工作。

3.7  病虫害防治

病虫害是影响有机高粱提质增产的重要因素之一。当前有机高粱的主要病虫害有黑穗病、紫斑病、大（小）斑病、条螟、蚜虫和黏虫等，为解决病虫害问题，种植户应积极采取农业防治、化学防治和生物防治相结合的防治措施。

1）农业防治。通过不定时清除杂草、整理农田、翻耕土壤等措施找出并清理潜藏在土壤的害虫幼虫及虫卵；或将浸泡过泡桐叶的水浇灌在田间，以杀死幼虫。2）化学防治。可用20%毒克星可湿性粉剂500倍液、20%病毒宁水溶性粉剂500倍液，喷洒在发病的高粱植株或叶片上，用于防治花叶病。3）生物防治。引入广斧螳螂、细颈步甲、灰等腿寄蝇等害虫天敌，用于消灭蚜虫、地老虎等，以保证有机高粱高效高产。

3.8  收割与贮藏

在有机高粱茎秆变黄、穗外呈棕色、下部叶片稍微枯黄时，采取机械或人工的方式进行有机高粱的分批收割，此时收割可保证高粱的产量、质量。收割完成后，为使高粱籽粒保持干燥，需进行晾晒、风干，将干燥的高粱籽粒贮藏于干净、干燥的器具之中。

4  结语

红缨子、青壳洋等有机高粱作为高粱产业发展的重要种类，与普通高粱相比，具有较强的遗传稳定性，可广泛用于饲料、制糖、酿酒等产业，具有较高的经济价值。选用正确的有机高粱栽培技术，在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，搞好病虫害防治和田间管理，可保证仁怀市有机高粱产量、品质达标。

参考文献：

[1] 石晓瑛.7个粒用高粱品种在陇东地区适应性评价[J].种子，2020，39（6）：135-138.

[2] 石晓瑛.地膜覆盖免放苗栽培对土壤温度及高粱生长的作用效应[J].安徽农业科学，2020，48（12）：209-212.

[3] 孔凡信，刘志，肖继兵.辽西地区适宜机械化生产酿造高粱品种综合评价[J].农学学报，2019，9（6）：4-11.

[4] 张春兰，张国兵，汪灿，等.贵州开发再生高粱的前景及配套栽培技术要点[J].农技服务，2018，35（2）：45-46.

[5] 杨春丽.发展优质高粱种植助力产业扶贫[J].农业灾害研究，2021，11（1）：194-196.

[6] 申晓慧.三江平原矮秆高粱平播密植高产栽培技术[J].黑龙江农业科学，2019（7）：188-189.

（责任编辑：张春雨  丁志祥）