11月底到香港赴一场千年“酒局”

王菁菁

“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”千年前，李白用一首《将进酒》借酒抒情，让人真切地感受到被誉为“诗仙”的他不羁又通达的一面。而在11月3 0日，一场名为“将进酒——中国饮酌文化与艺术”的拍卖会将在香港邦瀚斯举行，其将以逾5 0 件不同时代的古董器物，讲述酒文化在华夏文明中的发展历程。

据悉，本场拍卖甄选的拍品上至商代、春秋、战国，又跨越西汉、唐代至宋、元、明、清，浓缩3000余年的历史演变，能让藏家与大众以器知礼，更好地了解何为真正的中国酒文化。

作为人类最早的物质文明之一，酒在华夏大地落地生根后，成为几千年来人们社交、艺术以至文化发展的重要载体，演化出了异彩纷呈的精神面貌。事实上，其诞生很有可能出自偶然——粮食被水打湿或浸泡一段时间后，发酵出酒精，先民食用后酩酊陶醉，状态有如“神启”。故此，最初大量饮酒的群体应当是巫觋阶层。

器以载道，酒器同样随时代推崇的理念及功用而变——从狰狞肃穆的祭祀礼器，到金堆玉砌的上流之物，进而在文人雅士的影响下，又演变成重意趣而轻材质的各式珍玩。例如，春秋青铜龙纹铺首波曲纹壶与清乾隆白玉仿古龙凤纹觥，是此次即将上拍的两件重点拍品。两相对比，形象地诠释了文化的一脉相承。

站在礼制的角度来看，商人嗜酒，这从巨大而华美的青铜酒器便可見一斑。此次即将上拍的一件商晚期青铜兽面纹角便是一个典型的实例。周人克殷后，认为酒是商朝亡国祸首，周公发布《酒诰》劝诫后世，《诗经》也对此多有体现。

当然，劝是一方面，周人并没有禁酒，而是将饮酒规范起来写进礼制，由此世儒释道乃至民间信仰都将酒纳入仪式，用以与天地神明和祖先沟通。与此同时，青铜礼器中的酒器也在逐渐变少，装饰亦日趋朴素。

周代之后，酒便走上了世俗化之路，不但种类变多，产量增加，饮酒的阶层也从顶层贵族延展到士族、平民。酒器随之从礼器变成生活用具，且更加多元，材质不局限于青铜牙角，器型也不止尊、爵、角、觯。汉代以降，金玉漆成为了高级酒器的首选材料。比如将在此次拍卖中亮相的一件漆绘双龙鸟纹耳杯，即为难得的精品。

世俗化后的酒更能激发文学创作，尤以曹魏至东晋为爆发期，其时文学作品乃至文人活动均与之密不可分，如曹操“ 对酒当歌”，竹林七贤“ 天生刘伶，以酒为名”，王羲之兰亭修禊“一觞一咏，畅叙幽情”等等；及至唐宋，则有李白“斗酒诗百篇”，苏轼“ 料峭春风吹酒醒”等为代表佳作。唐诗宋词中，酒的存在感极强，而这些文学典故后来又成为明清艺术的创作题材。

说到酿酒技艺的发展，不但历史悠久，产地亦多元。元代引入蒸馏酒，令先前的酿造酒几乎都成为了文学词汇，如“ 绿蚁”“金波”“ 黄封”等等，唯绍兴黄酒独当至今，明清宫廷也主要饮用黄酒。古人饮酌，可通神明，可涌文思，可造艺事，实非今天的胡吃海喝可比拟。

值得一提的是，11月30日，“中国瓷器及工艺精品”拍卖也将同期在香港邦瀚斯举行，领衔重器当属清乾隆松石绿地青花釉里红海水云龙纹“利德尔”抱月瓶。据了解，乾隆御制的青花釉里红龙纹抱月瓶本已珍罕，釉色作地款式更稀，当中又以松石绿地最为难得。放眼当今公私收藏，同类藏品已知仅有两例，此为其一。该瓶以浅绿釉铺底，出自著名的香港“怀海堂”珍藏，绝迹市场十载后重现江湖，珍贵程度可想而知。

据悉，这两场拍卖预展将于11月21日至29日在香港金钟太古广场香港邦瀚斯拍卖中心面向公众开放。