茂名荔枝：全球每五颗荔枝就有一颗产自茂名

黄金花 黎朝晖

本期中国重要农业文化遗产

广东茂名是全国闻名的荔枝之乡，荔枝栽培的历史超过2300年。2021年11月，广东岭南荔枝种植系统（茂名）作为扩展项目入选第六批中国重要农业文化遗产。遗产核心保护区的范围为四大“贡园”，即茂名市茂南羊角镇禄段贡园、高州根子镇柏桥贡园、高州泗水镇滩底贡园和电白霞洞镇上河贡园。

2000多年荔枝栽培史

荔枝是一种典型的亚热带水果，素有“百果之王”“果中皇后”“果之牡丹”等美名，原产于我国南方地区，栽培历史悠久。茂名市属热带、亚热带季风气候类型，夏长冬暖，雨量充沛，有2300多年的荔枝栽培历史。早在唐朝，茂名荔枝就已被列为朝廷贡品，至今在茂名尚存的“进奉”“妃子笑”等品种就是因此而得名，茂名也有“大唐荔乡”的美誉。

伴随着悠久的荔枝栽培历史，茂名荔枝文化底蕴也十分深厚，形成了以高州根子柏桥、高州泗水滩底、电白霞洞上河和茂南羊角禄段四大贡园为核心独具岭南特色的荔枝种植系统。

茂名拥有中国最古老的荔枝树，是古荔枝树数量最多、最集中的地区。在茂南羊角禄段龟尾园中发现一棵历史最悠久的古荔枝树树龄为1933年，这也是目前存活的中国最古老荔枝树，也可能是全球最古老的荔枝树。禄段贡园中百年以上古荔枝树有2000多株，千年以上古荔枝树363株。截至目前，茂名市初步普查出百年以上的古荔枝树约19400株，500年以上约1000株，1000年以上约350株，树龄最长的超过1900年。

20世纪60年代，茂名开始重点发展荔枝产业。改革开放后，茂名市把荔枝生产作为振兴农村经济的支柱产业，建立了大片的荔枝生产种植基地。1985年，茂名市委、市政府制定了“念活山海经”的战略决策，提出建设“山上茂名”和“水上茂名”的奋斗目标，坚持把发展荔枝等特色水果作为茂名区域优势产业来抓。自此，茂名荔枝得以迅速发展。1986年茂名市荔枝种植面积约4.33万亩，到2002年达到了最高峰177万多亩。此后不断进行品种结构调整，目前稳定在约135万亩。

近年来，茂名市高度重视荔枝产业发展，以“推进产业提质增效，打造乡村振兴样板”为目标，坚持从高位谋荔、品质提荔、科技强荔、品牌亮荔、数字兴荔、文化助荔等六方面持续发力，推动荔枝从“小特产”升级为“大产业”。2018年，茂名市荔枝现代农业产业园成功入选国家现代农业产业园创建名单，并于2020年12月通过了财政部、农业农村部的创建认定。产业园以岭南水果荔枝为主导产业，园区涉及高州市根子镇、分界镇等11个荔枝主产镇206个行政村。园区荔枝种植面积39.6万亩，产量20万吨。产业园项目总投资6亿元，重点谋划产业兴旺引领工程、技术装备集成工程、一二三产融合工程、新型经营主体创业创新孵化工程、高质量发展示范工程、乡村振兴推进工程等六大工程，28项重点建设项目。

经过历届党委和政府以及全市人民的共同努力，茂名荔枝逐步规模化和产业化，在全省、全国乃至全球具有明显的优势。荔枝也成为茂名农村经济的支柱产业，成为当地农民的主要收入来源之一，成为茂名的稳市基石。据统计，2021年全市种植面积134.69万亩，总产量58.14万吨，实现销售收入71.2亿元，创造了茂名荔枝销售的新峰值。

四大产业优势

“世界荔枝看中国，中国荔枝看茂名。”茂市荔枝种植面积约占广东的二分之一，占中国的四分之一，全球每五颗荔枝就有一颗产自茂名。总体看，茂名荔枝产业形成了四大优势。

地理、气候条件佳，成熟期早。茂名具有得天独厚的地理候环境，地处热带亚热带的过渡地带，属亚热带季风性湿润气候；夏热冬暖，雨季长，雨量充沛，年平均气温22.3～23℃，年降雨量1500～1800毫米，年日照率35.6%以上，大面积山地丘陵属微酸红壤，土层较为深厚，是生产荔枝的极佳条件。茂名荔枝农历三月就已经上市，比广东省内珠三角地区和闽南桂东南地区普遍早熟20天左右，比贵州、四川等地早熟1个月以上。

品种齐全，品质上乘。在荔枝产业发展之初，黑叶、白腊的管理相对简单，白糖罂、桂味等技术要求相对较高，许多人因此选择种植黑叶、白腊。2001年，白腊、黑叶的种植面积和产量在茂名所有品种中占比均超过80%。在政府推动下，当地开始大规模进行品种改良工作：将一部分黑叶、白腊改为早熟的白糖罂和妃子笑，一部分改成晚熟的桂味和糯米糍。这一做法不仅提高了品种质量，还错开了上市时间，产业结构得以优化。到2021年白腊和黑叶的产量占比已经降到50%。

茂名古荔枝贡园中留存下了中国最古老的荔枝品种。茂南羊角镇禄段龟尾园保留了黑叶、白腊等品种，高州泗水镇滩底贡园保留了进奉、妃子笑、白腊等品种，高州根子镇柏桥贡园保留了黑叶、白糖罂等品种，电白霞洞古贡园则保留了黑叶、砸死狗、进奉等品种。目前，茂名荔枝品种覆盖广，原有优质品种37个，持续改良和引进优新品种41个，现共培育发展品种近80个。茂名建设的国家荔枝種质资源圃至今已收集到广东、广西等7个省区和印度、孟加拉等11个国家的荔枝种质资源700余份。茂名荔枝品质上乘，白糖罂、妃子笑、桂味等品种在国内外享有盛誉。

产业科技实力强。茂名荔枝种植拥有雄厚的科技实力支撑，已建设荔枝产业园数字管理等优质平台，包含智慧示范果园，大数据平台、标准管理系统、土壤墒情监测系统、水肥药一体化系统等先进管道技术。目前除了销售鲜果外，茂名市相关企业还生产有荔枝干、荔枝肉、荔枝罐头、荔枝红酒、荔枝冰酒、荔枝XO、荔枝发酵饮料、荔枝醋等30多种深加工制品，有效延伸了荔枝产业链，为产业发展注入了新动能。

农文旅产业深度融合发展。茂名建设中国荔枝博览馆，深挖荔枝历史文化和人文价值，设计开发“茂名有荔”文创产品；活化利用四大“古贡园”，发展荔枝文旅产业，打造以四大古荔贡园为核心的荔枝休闲文化旅游带；积极推动高州市“大唐荔乡”国家田园综合体、茂南“好心湖畔”国家田园综合体建设，推动观光休闲农业与餐饮业、旅游业紧密衔接，形成了“旅游+荔枝”“康体+荔枝”等“+荔枝”融合模式，年旅游人数超2000万人次。

（作者：黄金花，广东茂名市乡村振兴发展指导中心；黎朝晖，广东茂名市农业科技推广中心。图片：广东茂名市农业农村局提供）

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茂名荔枝代表性品种

茂名荔枝主要栽培品种有白糖罂、桂味、妃子笑、白腊、糯米糍、三月红等。其中，“茂名白糖罂荔枝”“茂名荔枝”已获批国家地理标志登记。代表性荔枝品种简要介绍如下：

白糖罂荔枝

又名蜂糖罂、中华红，原产于茂名市的高州、电白，有1300年以上的栽培历史，是广东省早熟的优质品种，2004年成功登记为中国国家地理标志保护产品。该品种果肉爽脆，味清甜，在第三届农业博览会荣获“优质名牌产品”称号。

白腊荔枝

主产于茂名的高州、电白等县市，是广东省早熟的名优品种，在第二届农业博览会上荣获银牌。其果肉白腊色，爽脆清甜，汁多，肉厚核小，有特殊香，种子中等大，品质中等。在3月上旬开花，5月下旬成熟上市。

妃子笑

又名落塘蒲，为广东著名的荔枝品种之一。该品种果大、肉厚、色美、核小、味甜，品质风味优良。该品种成熟期在三月红之后、黑叶之前，果形大。5月中旬果熟，果实在未转红前已经味甜可食，全红过熟品质下降。

黑叶荔枝

果实歪心形，果中等大，大小均匀，是市面上最常见的品种。3月上中旬开花，5月下旬成熟上市。果皮紫红色，果顶钝圆而斜，果肩为一边高一边低的歪肩。果肉蜡白色，肉质软滑细致，果汁中等多，风味清甜，微香。

桂味荔枝

果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名，是优质的中熟品种，也是重要的出口商品水果。6月中旬甚至6月上旬有零星上市。桂味最耐储运，果实采下数天后果皮鲜红不变色，果肉不变味，适合寄送给远方的亲人、朋友。

糯米糍荔枝

古称水晶丸，果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，果皮棘感不明显，果肉乳白色、半透明、丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，含人体必需的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用。

雞嘴荔枝

果实大、肉厚爽口、核小如珠，剥皮后干爽，掉到地上不粘沙，味道清甜可口，因其核小似鸡嘴，故而得名。该品种果大，肉厚核小，品质优，较丰产，适应性强。

进奉荔枝

果实扁心形和心形，果肩耸起，果皮颜色鲜红，皮厚而韧，裂果少。果较大，平均单果重25克；果肉厚，蜡黄色，有蜜香味，味清甜。