外婆的面

李子涵

在外婆家，我最喜欢吃的就是面。夏天和外婆一起吃面，吃得汗流浃背，大汗淋漓，每個毛孔都是舒畅的;冬天和外婆一起吃面，浑身都暖洋洋的。

外婆是做面的好手，我也是因为她才和面结缘的。

记得小时候每到寒假和暑假，我就爱往外婆家跑。外婆家有一个大院子，院子里常常只有我和外婆两个人。我做完作业就会被外婆叫去择菜、洗菜，给她打下手，但是每当外婆做面食时，我就会不请自来。

外婆做茄汁牛肉面的时候，我最兴奋了，撸起袖子就要帮着洗菜。开始时，我一心想着让外婆赶快做出来，便简单地用水冲了两下就草草了事。有时候菜上还带着泥，被外婆发现后，就要全部重新洗。我只好埋下头，把菜仔细地洗干净。洗完后，“重头戏”就开始啦。只见外婆把番茄放进沸水里焯了一下，然后用刀切成小块儿。接着开火，倒油，待油温适中时，便把这些小块的番茄和蒜末都放进锅中，然后大火爆炒，炒到番茄出汁，加入生抽，再放入适量的水，调到中火慢煮。这时，外婆不急不忙地拿出牛肉，切成薄片儿。接着就是下面条。外婆把面条抖一抖，缓缓下入锅中。七八分钟后，就可以把面捞入碗中。外婆告诉我，这碗里的汤要刚好盖过面。然后再把牛肉片儿放进碗里，撒上葱花，吃的时候一定要用筷子把牛肉片儿压进碗底片刻再吃，这样味道才更足。

有一次，我问外婆：“吃面为什么要那么多的步骤？”她笑着说：“如果吃面少了一个步骤，便会少了一样滋味。做面如做事，你用多少心，面就有多少味，就有多好吃！”

外婆对待做面，都是那么用心，让我感觉岁月静好，未来可期。虽然我们的人生不长，但我们可以用心生活，让每分每秒都变得生动起来。