记忆老酒

王安乐

西峡县位于河南省西南部，豫鄂陕三省交会处，八百里伏牛山腹心地带，四面环山，三面临水，地理结构为“八山一水，零点七分田，村庄道路零点三”。西峡处于亚热带向暖湿带过渡地带，气候温和，雨量适中，光照充足，全县森林覆盖率81%，盛产天然中药材1328种，素有“水的宝地，酒的圣地，药的金地”之称。

1933年，国民党宛西民团司令别廷芳，在西峡县城外南塘岗创办了河南省第一家用野生山葡萄酿制葡萄酒的工厂——豫大葡萄酿酒公司，因同时生产白酒，又更名为豫大酿酒公司。1957年，西峡县在新中国成立前夕停产的豫大葡萄酒公司的基础上，建起了国营西峡县果酒厂，主要生产葡萄酒、大曲酒、果露酒和健身酒。自1983年以来，“松鹤牌”中国养生酒、特制蝮蛇酒，“莲花牌”莲花白酒、山葡萄酒，“伏牛牌”伏牛白酒，在历次评比中均荣登金榜，赢得了国内外各界名流人士及广大消费者的赞誉。1994年，西峡县果酒厂更名为河南豫酒厂，企业由果露酒生产转入重点生产白酒。2001年，企业改制，河南省养生殿酒业有限公司重组成立，生产的“养生殿牌”保健酒、“豫牌”白酒、“莲花牌”莲花白酒颇受消费者喜爱。

养生酒系列

“养生酒”是古代名酒之一，始创于唐朝，相传唐玄宗李隆基想找健身滋补的仙药，御医告诉他：伏牛山中有一老翁，140余岁了，有子女54人，长子已有123岁，而幼女才2岁。玄宗奇而召见老翁，见他黑发童颜，举止像壮年人，询其奥秘。老翁说：我常饮用百花之精、万药之神、五眼泉之水酿造的美酒。玄宗皇帝得饮数日后，果见奇效，精神渐爽，龙颜大悦，赐此酒为“养生酒”，命翁为“长寿翁”。

“中国养生酒”是西峡县果酒厂根据朝廷秘方，采用优质基酒，辅以肉桂、肉苁蓉、杜仲、淫羊藿、枸杞子、山茱萸、何首乌、红花、人参等20余味地道名贵药材浸制精酿而成。该酒能温助元阳、补益气血、通经活络、强壮筋骨。对元阳虚损、气血不足、畏寒肢冷、神疲气少、头目晕眩、腰膝酸软、食欲减退、男子阳痿遗精、妇女月经失调等症均有良效，常饮可提神补血，乌发驻颜，身康体泰，益寿延年。养生酒酒质柔和、清香淡雅，适合不会饮酒或高血脂的人饮用，有养生、长寿、防老的良好效果，深受东南亚，尤其是日本人欢迎。

莲花白系列

莲花白酒系我國历史名酒，汉高祖刘邦钦定御酒，尤以金元时期为盛，那是因为时任西峡县令的文坛巨子、金末元初最有成就的作家和历史学家元好问平生偏爱莲花白酒的缘故。元公曾以“情知天上莲花白，压尽人间竹叶青”的诗句，给予莲花白酒以极高的评价，即使在他入京做官后也不忘用此酒宴请宾客，并向宫廷和同僚推荐。

莲花白酒属于高级滋补酒，用纯正高粱酒加入莲子、黄芪、当归、首乌、砂仁、牛夕、五加皮等20余种名贵药材，精心酿制而成。酒液清澈透明，酒质柔和，药香浓郁，回味悠长。具有滋阴补肾、和胃健脾、舒筋活血、祛风避瘴之功效。

“莲花牌”莲花白酒于1985年获河南省优质产品金龙杯奖；1990年12月获得“首届全国轻工业协会博览会银奖”；1992年11月 荣获“河南省轻工业优秀新产品二等奖”；1994年6月获得“中国果露酒行业名酒”称号；1997年2月“莲花牌”被评为“河南省著名商标”；2000年11月被评为“河南省知名商品”。

伏牛白系列

“西峡山水秀，佳泉酿美酒。”“伏牛牌”伏牛白酒是西峡果酒厂又一产品，该厂立足传统固态发酵白酒的生产工艺，采取高温堆积，清蒸清烧，泥窖发酵，多菌种高温堆积和自然续糟厌氧发酵相结合的办法，集酱、浓、清三香于一体，口味纯净、醇厚、柔绵、协调、适口。

豫酒王系列

1994年西峡县果酒厂更名为河南豫酒厂，重点生产豫香型白酒。豫香型白酒是众多白酒香型中风味比较独特的一个，其特点是：立足传统固态发酵白酒的生产工艺，采取高温堆积，清蒸清烧，泥窖发酵，多菌种高温堆积和自然续糟厌氧发酵相结合的办法，集酱、浓、清三香于一体，口味纯净、醇厚、柔绵、协调、适口。该公司于2016年曾向河南省卫生和计划生育委员会申请备案豫香型白酒的企业标准，并已获批准。