隐藏在画笔背后的吃货

沈周（1427—1509 年），字启南，号石田，自称白石翁，长洲（今江苏苏州）人，吴门画派的领袖。沈周风趣幽默，他从不慕权贵，而喜隐逸山林，怡然自乐。他的诗画中不仅洋溢着浓郁的文人情怀，还处处映照着他宽广丰富的内心和天真童趣。

画笔下的田园蔬果

每年五六月，正是苏州地产水果丰盛繁茂，琳琅满目的好时节。6月杨梅上市，其肉质细腻，酸甜多汁，一口咬下去甘美可口，难怪沈周对它钟爱不已。

在沈周的作品《杨梅图》中，他题诗一首：“我爱杨家果，丸丸绛雪丹。溪园只宜种，只作画图看。”在现存的两件传为沈周所作的《杨梅图》上，都留有这样的题诗。

身在吴地的沈周有足够的自由和便利品尝新鲜的杨梅。“摘落高林带雨枝，碧烟蒸处紫累累。”他笔下的杨梅活灵活现，如此诱人，真想咬上一口。

不过，沈周对杨梅的爱，并不仅在于它的外观与美味。在沈周看来，杨梅果实从青变紫的成长经历像极了读书人的理想生涯——自幼好着青碧衫，壮亦绯，老服紫縠裘。

翻阅沈周的画作，不乏苏州时令水果，杨梅、枇杷经常成为沈周的素材。枇杷柔软多汁、风味甘甜、肉质细腻，它富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。沈周對它夸赞有加，在画作《枇杷》中，他自题：“弹质圆充饤，蜜津凉沁唇。黄金作服食，天亦寿吴人。”

逗蟹+吃蟹+画蟹

据说，阳澄湖大闸蟹与沈周有很大的关系，沈周日常除了画画教徒弟以外，最大的乐事就是逗螃蟹。沈周就在阳澄湖边长大并生活，怎么能少得了大闸蟹的影子——莫怪老夫出手狠，卸甲开膛膏腴凝，三两香醪难醉我，金秋食蟹正当令。

闲来无事，沈周常常到小河边去看螃蟹，观察螃蟹的一举一动，研究怎么做螃蟹味道好，这不，他用墨汁调以糯米为饲料，经过反复试验，使蟹的味道鲜美，蟹的个头大，蟹肉肥而不腻，蟹黄增多，成为美食极品，得以众乡亲学习。玩螃蟹玩成了美食家。

不仅爱吃蟹，天天与蟹打交道，沈周的蟹画也是一绝，《郭索图》《芦蟹图》都是其代表作。《郭索图》先用淡墨画蟹壳、蟹脚，焦墨画爪尖和蟹壳凹凸，浓墨渲染双螯，用笔老辣稳健。《芦蟹图》绘芦苇一丛，肥蟹三只。其中两蟹张牙舞爪，互不示弱，而另一只则于芦苇丛中觅食。他用淡墨画蟹壳、蟹脚，焦墨画爪尖和蟹壳凸凹，将螃蟹横行霸道的神韵描绘得淋漓尽致，可谓画蟹高手。