巨玫瑰葡萄大棚双臂高干整形三年丰产栽培技术

卢大银, 郭小云, 折叶军, 李小英, 乔 霞, 薛 娜, 张 芳

(神木市农业技术推广中心,陕西 神木 719300)

设施葡萄栽植密度过大，导致通风不佳，传统的大棚栽培葡萄采取篱臂架、小冠形整形方法，葡萄的结果部位一般离地面50～70 cm，过低的结果部位因通风和密闭导致葡萄易发生白腐病、酸腐病以及炭疽病等。葡萄不同架势将影响葡萄的光合作用[1]，光合产物的积累将影响果实品质，葡萄在不同遮光处理下,花色素苷变化受光照影响最大,其次为总酚和单宁，随着光照强度的降低可溶性固形物、还原糖和花色素苷的量均下降,光照强度可影响葡萄果实的品质[2]。研究表明二氧化碳浓度越高对葡萄品质效果越好[3]，良好的通风是提高二氧化碳浓度的措施之一。大棚葡萄双臂高干整形是一种修剪简单，水肥管理方便，结果部位高，省时省力的大棚高效栽培模式。当地目前大棚葡萄栽植面积约200 hm2，主要品种以户太八号、巨玫瑰、醉金香、夏黑等品种为主，90%采取行距为1.2 m，柱距为0.7 m的篱臂架，小冠形整枝修剪管理，这种管理存在密闭，通风差，修剪复杂，病虫还严重，品质下降等问题，再加上劳动成本大，经济效益低，为了解决大棚葡萄面临的这些问题，试验组在神木西沟办事处四卜树村栽植大棚葡萄，品种为巨玫瑰，通过三年管理经验，从葡萄架势培养、肥水管理、修剪以及病虫害防治等方面，解决了神木地区大棚葡萄面临的难题，为广大种植户学习借鉴。

1 第一年管理

1.1 栽植

秋栽是关键，时间在11月下旬至12月上旬栽植，好处有利于葡萄根系伤口愈合。密度株距1.2 m，温室长度68 m，栽57株。苗木要求，最好是三年生大苗，根系好，没有病虫害。

沿大棚东西方向中间挖1.0 m宽，长度65 m，深度0.8 m的栽植沟。表土、底土分放两侧，准备好腐熟羊粪5 000 kg，如有秸秆、杂草、树叶底层填入，撒施5～10 kg尿素，增加碳氮比，促有机质转化吸收。表土与羊粪搅拌施入，底土填平，浇大水坠实。

落叶后选取健壮无损伤三年生葡萄苗木，修剪伤根、过长的须根，剪留50 cm。根系泡水24 h，充分吸收水分后种植。栽植深度以原来深度为宜，苗木根系不与有机肥接触，以免烧根。栽植后及时浇水，及时浅锄栽植沟，对露根进行培土，促使根系尽快恢复。

1.2 升温管理

升温时间，2月上中旬，按照第一个7 d升棉被1/3；第二个7 d再到棉被的2/3；第三个7 d全部升起到顶，晚上5点左右降下来保温管理。

1.3 土肥水管理

升温管理后，竹竿扶正苗木，行间覆黑膜。新梢生长至10 cm左右生长出卷须时开始施肥。第一次施肥尿素，将尿素化成浓度0.2%溶液浇灌；10-15 d进行第二次施肥，尿素浓度0.5%；第三次可以撒施尿素，中耕后浇水。生长季叶片喷施0.3%磷酸二氢钾+0.3%尿素，间隔7～10 d，连续喷施三次，促进生长。进入9月初，追施17∶17∶17水溶肥3kg，叶片喷施0.3%磷酸二氢钾+0.5%红糖，间隔10 d，连喷三次，促进枝条成熟。10月下旬开始，亩施腐熟羊粪5 000 kg，按照栽植行两侧60 cm外，挖深50 cm，宽60 cm施肥沟，表土和底土分别堆放，表土和有机肥搅拌放入，底土填平，浇水耙平。

1.4 夏季修剪

萌芽后，尽量从基部选择生长较好的新梢做延长头，其余新梢全部抹除。

当主干高度达到1.7 m时摘心，顶部培养二个壮梢做主蔓，向左右两个方向延伸缠绕大棚钢丝上见图1。当长至大棚南北钢架处，摘心处理。主蔓上萌发的侧蔓留2～4叶摘心。再次萌发的副梢均留1叶反复摘心处理，促主蔓成熟。主干上生长季萌发新梢全部抹除，及时去掉新梢生长的卷须，节约养分，促进葡萄枝蔓快速生长。

图1 大棚结构及双臂高干树形培养图

1.5 葡萄园生草

草种选择三叶草、毛叶苕子等豆科种子。在春季当大棚土壤温度稳定在15～20℃以后进行播种。种植前先浇水，可提高出苗率、促进幼草生长。牧草迅速生长期间，追施尿素5～10 kg，缓解生草生长与葡萄争肥的矛盾。当草长至40 cm时距地面10～15 cm进行刈割,然后将刈割下的草置于葡萄栽植沟。

1.6 休眠期管理

主蔓延长头修剪至饱满芽处，侧蔓留2芽修剪。封冻前清除落叶、杂草，浇封冻水，降棉被保温越冬。除去葡萄行间覆膜，铺上秸秆。提高有机质含量、土壤肥力，改善葡萄园生态环境、减少土壤表面水分蒸发，提高葡萄品质。

1.7 病虫害防治

葡萄绒球期到露绿前喷3～5° Bé石硫合剂。生长期80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液+螺虫·噻虫啉悬浮剂预防霜霉病和防治蓟马等害虫，落叶后土壤封冻前喷雾3～5°Bé石硫合剂杀死越冬害虫和病菌。

2 第二年的管理

2.1 土肥水管理

葡萄萌芽前，每667 m2施金正大18∶18∶18复合肥60 kg，在葡萄周围1.0 m外挖深30 cm深的穴6个，点施后埋土并浇足水。花前每棚追施氮磷钾16∶40∶10复合肥5 kg，同时叶片喷施0.3%磷酸二氢钾+流体硼1 000倍液+中微量元素800倍液三次，每次间隔7～10 d，用于补充树体营养，促进开花和结果；葡萄果粒黄豆粒大小时，分两次追施氮磷钾复合肥17∶17∶17水溶肥10 kg，劲钙劲镁复合肥10 kg，促进果实膨大；转色期追施硫酸钾复合肥15 kg，促进葡萄果实膨大和上色，同时适当控制灌水，提高葡萄品质。葡萄采摘后封冻前施基肥，以腐熟羊粪为主，每亩5 000 kg，距葡萄行两侧80 cm外开宽60 cm，深60 cm的沟，底土、表土分放，将有机肥和表土搅拌填埋，底土最后填入[4]。浇水坠实耙平。

2.2 花果管理

花前、花期间隔10 d各喷一次40%嘧霉胺2 000倍液预防灰霉病；主干一般不留果，主蔓生长健壮的新梢留果穗，不留双穗。果穗剪除副穗和穗尖的1/4～1/5。果实黄豆粒大小时，疏除小果，病虫果，过密果；成熟前再进行一次疏除小果、僵果，喷波尔多液200倍液保护。成熟期喷0.3%磷酸二氢钾+糖醇钙1 000倍液，提高果实品质。

2.3 整形修剪

夏季修剪在萌芽后，主干萌发的潜伏芽全部抹除。主蔓上萌发的双芽或三芽抹除弱芽留有果穗的壮芽结果。花前2～5 d进行摘心，结果枝留6片叶摘心，目的节约营养促葡萄开花、坐果，同时促进基部芽体发育形成花芽，便于下年结果。6叶下部萌发的新梢分批次抹除，一次性抹除可能诱发冬芽夏萌[5]。坐果后延长头留够12叶摘心，确保果穗有足够的叶片提供营养。以后萌发的新梢留1叶反复摘心处理。没有果穗的新梢留4～7叶摘心，再次萌发的二次或三次副梢，均留一叶反复摘心。

冬剪只要工作是主蔓着生的结果枝、营养枝选留2～3芽修剪，芽上留1 cm预防抽干。延长头到大棚钢架边缘后剪掉，不够的饱满芽处剪掉，下年继续培养。

2.4 病虫防治

霜霉病防治用687.5 g/L银法利悬浮剂800倍液，白粉病防治用43%露娜森悬浮剂1 500倍液喷雾，蓟马防治用22%螺虫·噻虫啉悬浮剂1 000倍液+20%呋虫胺可溶粒剂1 500倍液喷雾。

3 第三年的管理

这一年管理土肥水管理、病虫防治和第二年基本相同，施肥量根据产量适当增加即可。修剪方法主要是结果枝25～30 cm安排一个果穗。一株产量不超15 kg，棚产不超850 kg，确保产量高、品质好。

4 生产成本与效益对比

通过对篱臂架、小冠形、双臂高干三种栽培栽培架式从苗木成本、栽植劳务成本、管理劳务成本、肥料成本及产量进行对比(如表一)。双臂高干较篱臂架、小冠形在成本投入分别降低了52.40%、62.87%，产量分别提高了5.00%、16.00%。每产出1 kg葡萄所需要投入的单位成本分别降低了54.74%、86.72%。

表1 不同架式葡萄成本及效益对比

5 总结

大棚葡萄大苗移栽，通过我们的试验，第二年可实现亩产葡萄350 kg以上。三年可以实现667 m2产优质葡萄1 800 kg，同时施肥、修剪、病虫防治等管理简单，双臂高干较篱臂架、小冠形栽培架式在成本投入分别降低了52.40%、62.87%，产量分别提高了5.00%、16.00%。每产出1 kg葡萄所需要投入的单位成本分别降低了54.74%、86.72%。通过试验该技术值得在我市大棚葡萄种植中推广应用。