设施农业 勾勒现代农业美好图景

王志琴

农业是保障国民经济发展的基础产业，世界各国无不重视本国农业发展。进入21世纪以来，现代农业发展已经成为世界农业发展的主流。作为现代农业主要形式之一的设施农业，已经成为各国农业发展重点。

2022年2月22日，《中共中央 国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》（以下简称《意见》）发布，这是21世纪以来第19个指导“三农”工作的中央一号文件。《意见》提出：加快发展设施农业。因地制宜发展塑料大棚、日光温室、连栋温室等设施。集中建设育苗工厂化设施。鼓励发展工厂化集约养殖、立体生态养殖等新型养殖设施。同时，在保障“菜篮子”产品供给方面，《意见》还提出：稳定大中城市常年菜地保有量，大力推进北方设施蔬菜、南菜北运基地建设，提高蔬菜应急保供能力。

“每年的中央一号文件都给农业农村工作者带来温暖和希望。”提起2022年的中央一号文件，西北农林科技大学园艺学院教授邹志荣特别激动，“这是多年来中央一号文件涉及设施农业最多、最全面的论述。”邹志荣说，从这些信息中可以看到国家重视设施农业发展已经具体到不同设施结构与环境控制智能化、智能装备与数字化管理等多方面，“可以说，设施农业新的春天到了。”

什么是设施农业？

设施农业，是在环境相对可控条件下，采用工程技术手段，进行动植物高效生产的一种现代农业方式。设施农业涵盖设施种植、设施养殖和设施食用菌等。中国设施农业主要包括设施蔬菜、花卉、畜牧业和养殖业，以设施蔬菜为规模最大。

农业是保障国民经济发展的基础产业，世界各国无不重视本国农业发展。进入21世纪以来，现代农业发展已经成为世界农业发展的主流。作为现代农业主要形式之一的设施农业，已经成为各国农业发展重点。

与传统农业相比，设施农业在生产方式和生产技术上都有很明显的进步。一方面能够更好地利用和控制农作物的生长环境，有了这些设施，蔬菜的反季节种植和周年连续生产才得以实现;另一方面，新型材料和现代技术的运用，不仅方便了农业生产，还能提高农作物的单位面积产量，统计数据显示，采用设施蔬菜栽培的方式，单位面积的蔬菜产量通常为露地种植产量的2倍～10倍甚至更高。

在我国，发展设施农业是实现粮食安全与菜篮子安全，增强农业综合生产能力的重要保障。习近平总书记提出树立“大食物观”，在保护好生态环境的前提下，从耕地资源向整个国土资源拓展，向设施农业等要食物。因地制宜发展设施农业，能够推动食物供给由单一生产向多元供给转变，更好满足群众日益升级的农产品消费需求。

丰盈百姓“菜篮子”

数九寒冬，走进位于甘肃省定西市安定区巉口镇赵家铺村的日光温室大棚内，一帘绿色尽收眼底，豆角、小番茄、辣椒、茄子等蔬菜长势繁茂，硕大果实如同镶嵌在一面面绿色墙体上。

“要不是大棚，我们冬天依旧只能吃白菜、辣椒或腌菜，别无选择。现在饭桌上蔬菜种类丰富，家门口就能现摘现吃。”村民陈生梅穿梭于大棚豆角架行间。一早上忙碌过后，她已装满四五大筐新鲜豆角。

我国地大物博，气候多样化，但无论是在中国冬季气温低于零下40℃的漠河、平均每年只有9天降水的托克逊，还是平均海拔超过4000米的青藏高原，人们一年四季都能吃到新鲜蔬菜。

在多样化的国土上，14亿中国人一年四季有新鲜蔬菜吃。这是怎么做到的？

这要提到设施农业了。大棚种植消除了传统种植方式的不利因素，蔬菜四季栽种，季季都能高产。

然而，若是将时间拉回到20世纪80年代以前，不少人很难想象一年四季都能吃上新鲜蔬菜的光景。

20世纪80年代之前，受气候条件所限，中国北方秋冬季菜品单一，偶尔的干豆角、洋葱头、胡萝卜都是过年才有的稀罕物。

那时候，对北方人来说，“冬储”是一件大事。每到冬季来临之前，家家户户都要储藏一些蔬菜过冬。其中，大白菜是千家万户过冬必贮蔬菜之一。

作为一个地道的北方人，在80后小志的记忆中，小时候只要冬天一到，家里的大人就开始忙碌了起来，“前前后后买上好多好多棵大白菜，整整齐齐码在墙边”……

“别的季节还凑合，到了冬天没法去赶集——新鲜蔬菜全没有，俺的心里干着急。家家户户想办法，提前买堆白菜放家里。腌黄豆，啃咸菜，吃过冬天到春季，吃得俺都不愿提！”2013年，在《農民日报》举办的“我和菜篮子”——“菜篮子”工程25周年主题征文活动中，《大妈眼中的“菜篮子”》（2013年06月25日06版）一文生动地回顾了吃菜难的局面。

“菜篮子”虽小，却关系着千家万户。

为了解决中国蔬菜供给缺乏的问题，政府、科研人员、农业研究者、农民想了很多办法。

1984年-1985年，沈阳农业大学在辽宁省海城市成功研发出海城式日光温室及蔬菜生产技术体系，在我国开创了冬季最低气温零下20℃地区不加温生产黄瓜等果菜的先例。

1987年，由农业部牵头，京、津、沪三大城市开始建设肉、禽、蛋、奶生产基地，获得成功，证明了规模化生产可以解决大型城市的农产品短缺问题。次年，在此基础上，农业部正式提出了“菜篮子工程”，在全国各地分批建设优质农产品基地。

在北方地区，菜篮子工程首先是生产环节，为了解决北方地区冬季蔬菜种植的问题，大棚种植技术的推广起了至关重要的作用。1989年，山东寿光的17名党员带头建起第一代冬暖式大棚，改写了中国北方冬季吃不上新鲜菜的历史。

如今，人们早已不再为冬储发愁了。即便是隆冬时节，人们走进农贸市场或者超市，时时处处可见琳琅满目的新鲜水果蔬菜。各类优质的蔬菜交替上市，源源不断充实着老百姓的“菜篮子”。

据联合国粮农组织统计，早在2017年，中国人均蔬菜消耗量就已经高居全球第一，人均377千克，取得了很多发达国家都没有取得的成就——蔬菜自由。作为对比，美国2017年人均蔬菜消耗量是113千克，而日本只有91千克，南亚大国印度不到80千克。C416F4F0-BE2E-4CF7-908C-5882310C3089

“经过多年发展，中国蔬菜产量已经彻底摆脱供需短缺，达到平衡有余的阶段。当前蔬菜平均单产2200至2300千克，人均占有量超500千克。”中国农科院农业信息研究所副研究员张晶表示，“靠萝卜、白菜、土豆‘老三样过冬的日子一去不复返，现在市场上可以满足老百姓春夏秋冬不同季节对各类蔬菜的多样需求。”

随着设施结构和品种结构不断优化，经营模式不断分化，设施蔬菜生产正由传统的单一种植向多種类种植、多功能利用转变，满足着人们从吃饱肚子到吃得安全、健康、营养的新追求。

设施农业产业规模不断扩大

改革开放以来，在需求拉动、资金推动、政策带动下，我国设施农业发展取得长足进步。近年来，国家高度重视推进农业供给侧结构性改革，大力推动绿色农业的发展，设施农业产业规模逐步扩大。

2017年，党的十九大明确了我国进入了中国特色社会主义新时代，提出深化供给侧结构性改革，农业供给侧改革也同时启动。在消费升级和供给侧改革的双重驱动下，设施农业的三高效应得到长足发挥，产业发展更为迅猛，产业规模持续壮大。

2020年，农村农业部印发的《农业农村部关于加快推进设施种植机械化发展的意见》中明确：到2025年，以塑料大棚、日光温室和连栋温室为主的种植设施总面积稳定在200万公顷以上;适宜机械化生产的新品种和新技术新模式加快推广，设施蔬菜、花卉、果树、中药材的主要品种生产全程机械化技术装备体系和社会化服务体系基本建立，设施种植机械化水平总体达到50%以上，土地产出率、劳动生产率和化肥、农药及水资源利用率迈上新台阶。

得益于政策的支持，我国设施农业发展规模日渐增大。

据2019年中国设施农业产业大会统计：截至2018年年末，我国各类设施面积达5000多万亩，大棚、日光温室、连栋温室等使用年限10年以上的设施总面积达到2800多万亩，居世界第一。其中，设施蔬菜主要集中在环渤海和黄淮海地区，约占全国总面积的60%，其次是长江中下游地区和西北地区，占比为20%和7%，3个地区设施蔬菜占比合计高达87%，具体到省份，主要是山东、辽宁、河北、江苏、浙江、宁夏、内蒙古、上海。

在我国温室栽培面积大幅度增加，规模不断扩大的同时，我国的设施农业设施结构和材料不断优化创新，提高了采光保温性能、节能效果和土地利用效率。

特别值得一提的是高效节能日光温室，可以在冬季严寒地区不加温生产喜温蔬菜，无疑是一个伟大的创举。“我国走的是以日光温室不加温生产为主的高效节能温室蔬菜发展道路，研发出了与设施低温高湿环境条件相配套的生产技术体系，不像西方发达国家，他们是作物需要多高的温度，就采用油、气等加温手段，把温度加上去。此外，我们和西方国家生产的光环境条件是一样的，都是在弱光条件下。但我们难度更大，不仅要重视耐弱光，还要重视耐低温。”全国农业技术推广服务中心原首席专家、研究员张真和表示。

日光温室最初发源于20世纪80年代初的辽宁海城，是一种以太阳辐射能为主要热源，具有优良的保温和蓄热构造的单屋面节能温室。新型的日光温室里不用加温，果菜育苗仍然能够保持优质生长。这项成果有赖于沈阳农业大学教授李天来团队历时10余年研制出的寒冷地区育苗专用日光温室及配套设备和关键技术。

自1982年开始，李天来投身到研究北方寒区冬季蔬菜高产优质节能生产难题当中。他参与研制出我国第一代节能日光温室及其蔬菜栽培技术体系，开创了零下20℃以上地区冬季不加温生产果菜的先例。从第一代竹木结构、相对简陋的节能日光温室，到目前能实现环境自动控制等功能的现代化温室，30多年来，李天来带领团队将温室果菜冬季不加温生产区向北推移3个纬度，创造了北方寒区日光温室番茄和黄瓜年亩产2.5万千克的高产纪录，引领了我国日光温室的发展方向，推动了日光温室产业的形成、发展和壮大。

现阶段，我国的现代化、自动化设施大棚的创新研发技术发展迅猛，控制温湿度、光照、水肥一体化等自主研发的智慧农业自动化设备已经投入使用了。

被称为“大棚里的顶尖选手”的“中国寿光型智能玻璃温室”，是由我国自主研发设计的，应用了120项专利技术。精准水肥、智能气象、多功能机器人等电气化设备一应俱全，不仅能够实时采集棚内的数据，而且可以实现对光、温、水、气、肥等生产要素的精准调节，生产效率是普通温室的三四倍。种植出来的蔬菜，无论是产量还是质量都有了大幅度提升。

随着科学技术的不断进步，温室大棚正朝着更加先进、更加智能化的方向发展，已经不再是一个简简单单的农业生产建筑设施，而是正在发展成为一个带动农业现代化的系统产业。

形成多赢新局面

现代农业生产体系重在提升农业生产力，现代农业经营体系则重在完善农业生产关系，而二者又共同支撑现代农业产业体系发展。实施乡村振兴战略以来，我国现代农业发展的各种新模式和新业态不断涌现，乡村旅游、休闲观光农业、电商农业等为现代农业发展和农村经济发展提供源源不断的动力。

这在山东省寿光市表现得淋漓尽致，建市场、做电商、搞会展……

每天天还没亮，寿光地利农产品物流园，从全国各地赶来的蔬菜运输车已陆续进出。这是全国最大的蔬菜专业批发市场，蔬菜交易品种达300余种，日交易量近万吨，年交易额近100亿元。

在寿光，没有买不到的菜，也没有卖不出的菜。物流园副总经理李成涛说，寿光本地产的蔬菜仅占交易量的3%～5%，是名副其实的“买全国、卖全国”。作为南菜北运、北菜南调的农产品集散中心，园区配备了6个交易大厅，可以满足大进大出的需求。交易区内商户所有交易电子化，通过网络与电子结算中心相连，即时交易、即时结算。物流园辐射20多个省份，影响几亿人的餐桌。

物流园既是产品集散中心，也是价格形成中心。物流园价格指数部副经理陈静介绍，在商务部的批准和指导下，物流园联合浙江工商大学编制了“中国寿光蔬菜指数”，这是我国首个以蔬菜为主题的价格及流通指数。指数选择代表性蔬菜并给予权重，采集其价格、成交量、成交金额等数据编制而成，覆盖了12大类114中类233小类蔬菜，已成为全国蔬菜价格和交易趋势的风向标。C416F4F0-BE2E-4CF7-908C-5882310C3089

寿光形成了以综合市场为龙头，1356处地头市场为基础的市场体系，成为全国重要的蔬菜集散中心、价格形成中心、信息交流中心和物流配送中心。2018年被评为全国供应链创新与应用试点城市，2020年获批全国电子商务进农村综合示范县。在抓传统市场的同时，寿光还积极探索电子商务等新型营销模式，全市5000多种蔬菜和种苗实现了网上销售。

寿光的探索让设施大棚从单纯的农业供给功能逐渐向多功能拓展，助力乡村一二三产业融合发展。从内部看，延伸产业链、贯通供应链、提升价值链，把生产、加工、贸易、展销等融合在一起。从外部看，蔬菜等农业产业率先发展正变为以县域为基础的乡村各类业态全面发展，使农业生产要素在更高层次得以优化配置。

如今，以现代设施农业为基础，正催生着新经济的发展。

随着中国农业科技水平的进步，智能大棚设施在我国的农业生产中已经得到了广泛应用，而随着温室种类的不断发展与功能的不断延伸，各类以温室设施为载体，以恒温环境为卖点，以全时休闲观光为理念的温室产品正在成为休闲农业产业发展的一个新引擎。

地处沂蒙老区的山東省临沂市兰陵县卞庄街道代村，是一个被搬上银幕的村庄。走进代村的兰陵国家农业公园，壮观的果蔬造景、美丽的各色兰花、先进的农产品培育技术和品种、原汁原味的知青村等会让参观者感到惊叹。作为山东省唯一被命名为国家农业公园的生态农业旅游庄园，兰陵国家农业公园实现了和全国绿色食品一二三产业融合示范园、省级现代农业产业园、省级农业科技园、省级农高区“四园一区”一体共建。打造了沂蒙老街、印象代村等古村镇旅游，建设了中国知青村、代村村史馆红色阵地。以国家农业公园为中心，形成了以现代农业为主线，红色文化环绕，产业链集聚，以乡村旅游促乡村振兴的大组团。

兰陵国家农业公园只是我国休闲农业产业发展的一个缩影。

近年来，城市居民对郊野景色的游览和果蔬的采摘活动十分青睐，也促使了全国范围内的观光农业的全面建设。如今，行走在北方大地，在城市的近郊，现代化的设施是最亮眼的建筑之一，每逢周末、假期，城市居民纷纷来到田园，带着孩子参加科普活动，享受采摘休闲乐趣。设施农业正从单纯的食物供给功能逐渐向多功能拓展，助力乡村休闲观光旅游发展，拓展了农民增收的途径。

筑梦荒原，绿野为笔，田畴为画，现代设施农业铺就了大江南北千重绿浪。深耕精作，风帆正劲，灼灼枝头，回报着人们对美好生活的向往。C416F4F0-BE2E-4CF7-908C-5882310C3089