关于茶文化融入高职英语教学模式的问题研究

屠 俊

（建东职业技术学院，江苏 常州 213000）

随着时代的发展，信息技术与新媒体技术在我国教育领域得到了普遍应用，加强了茶文化在英语教学中的深刻融入，在全面提高学生英语水平的同时，满足素质教育的根本要求。大学生在今后的工作与生活中，具备良好的跨文化交流能力，能够在全球化经济贸易往来的发展背景下，促进中国优秀茶文化的宣传与推广，高职院校的英语教师在英语教学设计阶段，要寻求合适的传统文化传播路径，打破传统课堂教学模式的限制，掌握茶文化礼仪、深刻了解茶文化思想，丰富当代学生的知识内涵和文化素养。

1 茶文化在高职英语教学中的作用与意义

1.1 作用

通过英语知识的学习，能够帮助学生更加深入的了解西方文化背景，将中国传统文化在英语教学中进行有效应用，能够通过东西方文化之间的对比分析，让学生明确中国历史文化源远流长，茶文化在西方国家的宣传与推广取得了重大进步。西方的茶文化在继承与发展过程中，逐渐显现出新的特点，茶文化作为中国传统文化中不可或缺的组成部分，在当代社会文化建设中享有重要地位，蕴含着独特的物质文化意义，对学生精神文化建设有着深远影响。英语课堂中茶文化的融入，能够激发学生的学习兴趣，促进中西方文化之间的交流与发展，有利于学生在今后的工作与生活中，将中国优秀传统文化推向世界，履行文化传承的义务和责任。

1.2 意义

茶文化是中国的文化瑰宝，蕴含着中国独有的风俗人情，在英语课堂中融入茶文化知识，能够激发学生的求知欲，教师要改变传统的教学模式，让学生结合中西方的文化背景，分析西方国家的风土文化，在语言词汇学习的过程中做到事半功倍。

2 东西方茶文化的特征的分析、比较

2.1 礼仪

茶文化经过几千年的传承与发展，与国外本土文化进行有效融合，逐渐衍生出与中国传统茶文化相似却不完全相同的茶文化内涵，从茶文化礼仪的差异性分析东西方茶文化的主要特征。中国作为历史悠久的茶文化发源地，茶礼仪经过长时间的演化发展，形成了独特的艺术体系，目前我国广大人民群众在饮茶时间安排上不存在特殊规律，根据个人发展需求确定是否需要准备茶饮，世界各地的饮茶习惯多种多样，我国在每日的饮茶次数上不作特殊限制。结合中国茶文化相关的历史典籍分析，古代文人墨客将饮茶作为一种日常普遍的行为，根据调查结果表明，我国具有饮茶爱好的群众数量不断攀升，传统的沏茶技艺和茶礼仪得到了广泛发展，茶文化在我国的发展趋势十分理想。西方人的茶文化礼仪修养具有一定的特殊性，融合了西方古典文化礼仪的基本内涵，在一定程度上其规范性和严谨性超过我国，在英国有特定的品茶时间，根据时间进行饮茶类型划分，一部分西方国家会根据当地的作息规律，不定期举办茶会。与中国饮茶方式相比，有更多的文化交流实践机会，但毋庸置疑茶文化的基本内涵在世界各国受到了广泛欢迎，并以不同的方式进行传承发展。

2.2 习惯

东西方的茶文化发展存在明显差异，饮茶习惯各不相同，当代中国的饮茶方式会受到民族特色区域文化的影响，例如：汉族人们偏爱清淡的茶饮，采用开水浸泡茶叶这一传统的饮用方式，保留茶叶原始口感；一部分少数民族在饮茶过程中受到饮茶者习惯的影响，在茶水中添加牛奶、水果等其他食品，不同的饮茶方式可以满足不同地区人民的饮用需求。西方国家的饮茶习惯偏向味道香甜的红茶，在饮茶过程中添加方糖与奶制品，调节茶饮的口感，更加适合当地人民群众的食用习惯，一些西方国家还尝试在茶饮中添加酒精、食用油等材料，茶叶的适配性能够满足世界各国人们的口味需求，目前在世界流通的茶品类型多种多样。

2.3 精神

茶文化的精神内涵是广大人民群众在茶文化传承与发展过程中总结出的人生哲理，以不同的行为特点展现出来，我国传统茶文化的发展丰富了文化内涵和精神内容，蕴含着具有一定教育性的人生哲理和处事原则。在英语教学过程中融入茶文化的精神内涵，能够帮助学生了解到东西方思想观点的不同之处，中国茶文化传达出集体主义精神和优秀的民族传统美德，西方茶文化所具有的精神内涵主要反映在饮茶品茶的过程中的仪式感，将饮茶行为作为高贵身份的体现，在英语教学设计阶段可以通过东西方茶文化精神的对比，了解到东西方人们思想观念和社会背景的差异。

3 高职英语教学中融入茶文化的路径探析

3.1 改变传统教学观念

高职院校英语教学设计的过程中，教师想要转变传统的教学理念，在新课标教育发展背景下，明确现代化人才培养的个性需求，转变当前高职院校英语教学存在的主要问题，坚持与时俱进的发展原则，明确学生的主体地位。只有认清自身的角色定位，才能够充分发挥出高职院校英语教学过程中教学指导者的作用，制定出具有针对性的教学计划，高职院校教师在教学方法创新的过程中，要融合新教学内容，明确学生综合能力与道德素养提升的重要性，在英语写作教学、口语教学、实践教学等多个环节融入茶文化教育内涵，提高学生的创新思维能力。以茶文化作为教学指导培养学生综合素养，进行茶艺师职业技能视频演示，让学生了解茶艺师的工作流程，明确未来职业发展规划，通过与茶文化知识的有效融合，全面提高课堂教学成效。教师可以向学生推荐与茶文化相关的书籍，引导学生了解中国悠久茶文化发展历史，感受茶文化所具有的深刻精神内涵，开展以茶文化礼仪为主题的英语故事讲解活动，要求学生围绕茶艺师的工作内容，以英语的形式对茶文化教学重点进行精准表达，提高学生的英语口语表达能力。

3.2 丰富英语教学内容

为了改变传统高职英语教学课堂设计存在的教学内容单一化问题，需要丰富课堂教学资源，通过网络融合丰富多彩的茶文化英语教学内容，提高学生的学习兴趣，以茶文化为主要媒介挖掘茶文化教育本质，将茶文化与语法、词汇、口语等多方面教学内容进行有效融合。通过小组合作、交流实践的教学形式，探究英语词汇组成的基本规律，将中国经典与茶相关的谚语，通过英语组织的形式进行精准表达“Green in summer red in winter flowers in spring and autumn.”（在学习过程中掌握春、夏、秋、冬一年四季的表达方式，了解颜色词语的应用技巧，掌握英语句式的组成规律），制定出适当的教学引导方案，营造一个良好的教学氛围。例如：在茶艺师职业技能培养的过程中，加强师生间的有效互动，渗透中西方国家茶文化之间的差异性，并了解中西方饮茶品茶的主要风格差异。在接待不同宾客时尊重对方的茶文化习俗，对制茶、烹茶和茶礼仪有更深层次的认识，通过中西方茶文化之间的差异对比，要求学生以小组探究的形式，挖掘中西方文化背后所具有的语言体系。

3.3 构建网络教学平台

当前高职英语教学工作开展的过程之中，存在着科学技术水平较低的问题，导致教学模式过于单一，而且教师仍然采用传统的课堂知识传授方法，学生逐渐丧失对英语知识探索的兴趣，信息化教学手段在高职英语教学体系中的深度融合，能够通过多元化教学方式成立第二课堂。利用碎片化的教学时间，引导学生通过视频演示掌握重点教学内容，在教学视频设计阶段，可以为学生播放与茶文化相关的实践内容，将茶艺师工作过程中需要掌握的基本知识点，作为视频播放的重点，引导学生了解茶文化的主要特征，分析茶文化礼仪背后的特殊内涵，形成属于自己的茶道思想。在教学开展前要围绕重点英语知识，为学生布置实践任务，学生能够通过网络学习平台完成教学资源的搜索，扩展学生的视野，明确茶文化传播的重要意义，让学生在实践探究的过程中，感受茶文化的独特魅力。通过第二课堂的建立，加强线上线下教学模式之间的有效融合，全面提高高职英语教学成果，通过茶文化完成素质教育能力培养的基本教学任务，为社会输送高素质技能型人才，茶文化在高职英语教学中的有效渗透，引导学生树立正确的价值观念，增加对茶文化的正面认识。

3.4 阅读中西茶文化文学

想要在高职英语教学设计的过程中，合理地融入茶文化思想，教师可以结合东西茶文化优秀文学作品，要求学生自主进行茶文化文学作品阅读，在阅读过程中感受茶文化的艺术魅力，主动接受文化熏陶，提高学生的综合素养和茶道思想。教师要结合学生的生活实际，以及茶艺师这一职业的主要工作技能，向学生推荐英汉互译版本的茶文化作品，让学生在阅读过程中能够自主完成英汉翻译，结合文学作品中优秀的茶文化教育素材，提高学生的英语语言理解能力，扩展传统的教学内容，对英语语法中涉及到的句式和句型有深刻的了解。英国许多文学作品包含着饮茶、品茶的场景，有助于教师引导学生了解西方人们的饮茶习惯，分析中西方茶文化之间的异同，提取出文学作品中优秀的茶文化元素，为英语教学流程设计提供理论依据，全面提高学生英语阅读能力、英语文章理解能力，引导学生形成优秀的文化素养。

4 茶文化与英语教学的融合发展趋势

4.1 茶文化思想教育

将茶文化与高职英语教学进行有效融合，首先需要做好茶文化思想教育，茶文化具有浓厚的艺术色彩，经过几千年的传承与发展，茶文化的文化形式十分健全，茶文化思想具有深刻的教育意义，能够约束人们的道德行为，茶文化与高职英语的有效融合，促进学生之间的文化交流，全面提高英语教学质量。在教学设计的过程中融入采茶、制茶的技术工艺，建立茶产品营销专业性教学场景，加强学生对英语文化知识内容的掌握，充分发挥出茶文化对英语教学的推动作用。新媒体发展背景下，茶文化的思想内涵呈现出个性化的发展特点，高职院校英语教师需要在英语教学设计阶段，引导学生通过英语对话交流，针对茶文化内涵进行深入思考，在实践中掌握英语单词和句型的组成形式。丰富学生个人的精神思想，提炼出传统茶文化的哲学概念，运用信息技术构建第二课堂，吸引学生的注意力，将复杂的英语知识通过音视频播放直观地展现在学生面前。

4.2 运用新媒体教学工作

新媒体教学工具是打造第二课堂的重要手段，英语作为一门语言类学科，学生之间的交流互动能够丰富教学流程，提高教学质量。因此，茶文化与高职英语教学之间的有效融合，要在实践教学流程设计与文化交流之间建立密切联系，将茶文化内涵作为教学切入点，明确在全球化发展背景下，职业岗位工作中文化交流的重要性，通过传统文化内涵的输出与推广，提高国家文化软实力。近年来，英语语言文化教学设计的过程中，传统文化的有效融入能够紧跟时代的发展潮流，通过多媒体技术的有效应用构建第二课堂，引导学生掌握传统茶文化的宣传推广形式，采用茶礼仪教学实例，要求学生自主翻译传统茶文化代表的作品，加强学生对英语知识的理解，提高对茶文化精神的认识，满足素质教育的根本需求。

新媒体时代的到来改变了人们传统的生活方式，在多个国家贸易往来的过程中，促进传统文化的融合发展，能够加强国际间的文化交流，高职英语教师在教学内容设计的过程中，需要充分发挥出东方传统茶文化的语言文化教育优势，潜移默化的渗透茶文化思想内涵，提高学生英语知识应用能力。养成继承与发扬中国优秀传统文化的习惯，加强学生对英语语言文化内容的了解，在赋予学生传统茶文化精神的同时，提高学生的综合素养。