有机种植模式下喷施碱性电解水乳化后的植物油在早春大棚樱桃番茄生产中的应用

易春焱 肖伟 樊文容 肖圣国 杨琼英

电解水农业技术是近年来国内大力推广的农业绿色种植技术。 实际生产中碱性电解水多用于促进作物生长、防治病虫害、除农残和调节土壤pH 值等。 此外，碱性电解水还有分解油脂和乳化植物油的特性。 碱性电解水对植物油具有较好的乳化作用， 乳化后的植物油可以较为均匀地分散到水体中， 向作物喷施该混合物能在作物表面特别是叶表面形成一层有机膜， 这种有机膜在作物病虫害防治方面具有一定的应用前景。 该有机膜的应用能提高碱性电解水防治作物病虫害的效果， 进一步丰富电解水农业技术体系。 本专栏介绍了碱性电解水乳化后的植物油在樱桃番茄生产中的应用， 以期为樱桃番茄的有机生产提供一定参考。

1 品种选择与育苗过程中的应用

樱桃番茄品种为凤珠 （农友）， 购于成都金田种苗有限公司，该品种口感较好，糖度普遍在9%以上， 有机种植最高能达到12.5%。电解水为雄一电解水，由四川雄一集团提供，其中酸性电解水pH 值为2.0±0.5，碱性电解水pH 值13.0±0.5。 植物油为大豆油（金龙鱼）。试验在四川利他利安有机种植模式示范农场中进行，该农场位于四川绵阳游仙区石马镇横山村。土壤有机质含量在1.5%左右，土壤pH 值在7.3 左右。 绵阳地区可以进行春秋两季樱桃番茄生产，本研究樱桃番茄为早春大棚生产，大棚为普通钢架大棚， 宽7.5 m 左右，高2.5 m 左右。

本次试验（示范种植，见图1）开展的时间为2020年11月至2021年7月； 播种时间为2020年11月15日；每10 m2育苗池播撒7000 粒种子，当番茄幼苗长到2 叶1 心时移栽到32 孔育苗盘中。 育苗盘单孔口径6 cm、深5 cm、底径3 cm，育苗基质为草炭和蛭石（1∶1）。 育苗过程中可每2 周喷施1 次电解水，具体操作如下： 喷施酸性电解水30～60 min 后喷施1 次碱性电解水。酸性电解水稀释5～10 倍后喷施；碱性电解水稀释20～30 倍后喷施。 定植前1～2 d 喷施5～10 倍酸性电解水稀释液，30～60 min后喷施碱性电解水乳化后的植物油混合液。乳化具体操作如下：取大豆油5 mL，碱性电解水原液95 mL 充分混合乳化， 然后对水稀释20 倍，备用。

图1 有机种植模式下的樱桃番茄生产

2 定植后的大田管理

番茄幼苗6 叶1 心时（2021年2月3日） 定植到大田中，定植密度以3000 株/667 m2左右为宜（不宜超过3500 株/667 m2）。有机种植模式要求施用有机肥，除了商品有机肥外，油枯（油菜籽饼， 油菜籽榨油后的残留）和鸡粪都可作基肥， 每667 m2基施有机肥100 kg。有机肥要求充分腐熟，避免烧根和氨害。 从实际生产经验来看，施用一定量的生油枯（未经腐熟）不易产生烧根和氨害现象，但施用生鸡粪极易产生氨害，特别是在大棚生产中（图2）。 定植后喷施酸性电解水可以在一定程度上降低大棚中的氨气含量，但如果已经出现氨害时，喷施酸性电解水不能作为主要补救措施，但可作为辅助措施加以应用，主要补救措施为浇透水和透气。

图2 氨害

樱桃番茄生产过程中，需要注意防治疫病和叶霉病等病害，白粉虱和棉铃虫等虫害。 以电解水农业技术为基础进行有机种植时，一般要求定植1 周后， 喷施酸性电解水5～10 倍稀释液30～60 min 后喷施碱性电解水乳化后的植物油20 倍稀释液，每2 周1 次。电解水的施用量以每667 m260 L 为宜。 疫病发生初期，要求连续2 d每天喷施酸性电解水5～10 倍稀释液1 次，并剪掉病枝、病叶和病果；叶霉病发生后，喷施碱性电解水乳化后的植物油20 倍稀释液，每周1 次，注意从下往上喷，叶片背面也应喷到。 喷施碱性电解水乳化后的植物油混合液对番茄白粉虱具有一定的防治效果；棉铃虫则需配合白僵菌或苏云金芽孢杆菌进行有效防治。有机生产模式下的樱桃番茄生产，因不能“点花”（用生长激素处理花朵），建议采用熊蜂授粉，以提高授粉率和坐果率。

3 总结

樱桃番茄生产过程中可以利用酸性电解水 （5～10 倍稀释液，含次氯酸等）对种子进行消毒处理，利用碱性电解水（20～30倍稀释液，富含钾离子且具有较好的表面活性剂特性）促进种子萌发。

喷施酸性电解水有利于降低栽培环境中的氨气含量， 如氨害发生后，可喷施酸性电解水作为辅助补救措施。

电解水还可以用于番茄病虫害防控，有效提高樱桃番茄的品质，且不会对番茄产生药害。 樱桃番茄疫病常具有毁灭性，因此有效防治疫病具有重要意义。 酸性电解水对番茄疫病具有较好的防治效果， 但需要做到早发现早防治。 叶霉病是樱桃番茄生产过程中常见的真菌性病害， 单独喷施酸性电解水较难有效防治， 配合喷施碱性电解水乳化后的植物油混合液则效果更好。

总之，在实际农业生产过程中，利用电解水农业技术体系促进蔬菜有机种植的顺利进行，实现农业的提质增效。