杂交尖塘鳢人工繁殖及饲料驯化技术要点

樊佳佳, 马冬梅, 朱华平, 林明辉, 池金泉

（1.中国水产科学研究院珠江水产研究所, 农业农村部热带亚热带水产资源利用与养殖重点实验室, 广东 广州 510380；2.广州锐沣渔业发展有限公司，广东 广州 511447）

尖塘鳢肉嫩味美、无肌间刺、蛋白质水平高，在高档水产品市场很受欢迎，市场售价在100～300元/千克。目前在广东、海南等地已规模化养殖，年产量达10多万吨。杂交尖塘鳢(云斑尖塘鳢♀×线纹尖塘鳢♂)生长上具有显著的超亲杂交优势，且容易进行饲料驯化，2009 年后杂交尖塘鳢苗种陆续扩大其市场占有率，苗种的需求逐年递增。

目前通过自然条件下获得的受精卵所需亲本数量较多，大大增加苗种生产场成本。另外产卵时间和产卵量也无法控制，导致孵化的鱼苗不够整齐、同池养殖的鱼苗规格不整齐、大吃小现象严重，大大降低了鱼苗的养成产量。另外市场未有相配套的适口饲料，大多采用其他商品鱼饲料直接投喂，因饲料不适口，造成生长缓慢、病害频发等情况，影响杂交尖塘鳢的推广及养殖。因此开展人工繁殖及饲料驯化技术研究意义重大。

一、后备亲本选留

母本云斑尖塘鳢选择标准：身体健康，体色鲜艳，斑纹明显且生长速度快；父本线纹尖塘鳢选择标准：身体健康，体形修长且生长速度快。

二、后备亲本强化培育

每年3－4 月，对后备亲本池的亲鱼进行强化培育，培育水温为25～30℃，母本云斑尖塘鳢后备亲本池投喂活鲮鱼＋强化培育饲料(配合饲料A ＋300 毫克/千克维生素E)，父本线纹尖塘鳢后备亲本池投喂冰鲜鱼＋强化培育饲料(配合饲料A＋500毫克/千克维生素E)。经过1个月的强化培育，性腺发育良好，可以用于人工繁殖。配合饲料A 配方为秘鲁超级红鱼粉∶秘鲁日本级鱼粉∶豆粕∶淀粉∶啤酒酵母∶磷酸二氢钙∶氯化胆碱∶甜菜碱A∶甜菜碱B∶多维∶多矿∶VC为380∶100∶200∶260∶60∶5∶1∶1∶1∶2∶3∶2。

三、亲本选择

从后备亲本池选择体表无伤痕、健壮有力、体质量大于500 克/尾、成熟度好、腹部膨大柔软的尖塘鳢作为亲鱼。雌鱼(云斑尖塘鳢)外生殖器呈红色圆形突起，而雄鱼(线纹尖塘鳢)外生殖器呈三角形，末端有小黑斑。

四、亲本催熟

对亲本进行称重，采用两次注射法进行催产，注射部位为胸鳍基部。第一次注射：雌鱼(云斑尖塘鳢)每千克注射地欧酮1.5 毫克、绒毛膜促性腺激素(HCG)210 单位。12 个小时后，第二次注射：每千克注射地欧酮3.5毫克、绒毛膜促性腺激素(HCG)490 单位。雄鱼(线纹尖塘鳢)注射量是雌鱼的一半。

五、人工授精

在捞取亲鱼时，用湿毛巾包住鱼头部和部分躯干部，保持离水亲鱼鳃盖湿润，减少鱼体应激损伤。将雌鱼从水中捞出，轻轻摇晃鱼体后，轻挤腹部，待雌鱼体内有少量卵流出、雄鱼体内有少量精子流出便可进行人工授精。先将雌鱼腹部和生殖孔部位擦干，然后用手从前向后慢慢地挤压腹部，雌鱼体内的卵挤入1 个干燥无水的盆中，再将雄鱼的精液挤到卵粒上，雌鱼和雄鱼比例为2∶1。然后用消毒过的柔软的长毛刷轻轻将精卵混合均匀，约30 秒，再加入曝气过的水使鱼卵受精，不停摇动盆，防止受精卵附着在盆上，约30 秒，将含有鱼卵的水均匀地倒入孵化桶。尖塘鳢的卵为半黏性的，一部分会黏着于孵化桶壁上，一部分悬浮在水中，受精卵密度不要太大，卵密度太高会引起缺氧而死亡。孵化桶内的水要保持流动，确保水温恒定和氧气充足。

六、受精卵孵化

受精卵遇水后呈淡黄色长椭圆形，卵的一端卵膜表面有1根白色细丝使受精卵一端黏附在容器内壁上，可使卵在水中漂浮而不顺水流漂走。受精卵放入孵化桶后，桶内充气至所有卵都在摆动，以保证氧气充足。孵化水盐度8，水温保持28℃，pH 7.7，每天早晚测定孵化水pH，若pH 发生变动，需要及时更换，保持水质条件稳定。鱼苗在60小时完全破膜孵出，孵化率达96%。

七、仔鱼与鱼苗培育

鱼苗孵出12 小时后可以平游，将鱼苗放入恒温控制车间的水池中，保持水温28～30℃、盐度7～9、pH 7.5～7.9。先用孵化的活丰年虫开口，10～15 天转投冰鲜丰年虫，1～2 个月投喂冰鲜鱼糜，养殖1～2个月转入成鱼培育池。

八、配合饲料驯化及养殖

先将配合饲料A 和鱼浆按照1∶9 的比例，通过搅拌机充分混合均匀后进行四周投喂；然后通过观察料台吃食情况，逐步增加配合饲料A 的比例，减少鱼浆的使用量，10 天能将比例上调到7∶3，15天后基本可全程饲料投喂。规格在150克/尾以内的日投饵率为2.5%，规格在150～250克/尾时日投饵率为2%，规格在250 克/尾以上日投饵率为1.5%，规格在750克/尾以上日投饵率为1%。